接着再按住鱼身，用刀把鱼肉贴着骨头片开。她动作娴熟，刀工了得，让在场一帮干了数年的厨师都叹为观止。

周又菱见那么多人看着，便亲身示范，道“看，接下来翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子处带刺的肉给片掉。鱼肉其实不难处理的。”

因为松鼠桂鱼这道菜形状酷似松鼠，这里就十分考验刀工。

周又菱说“割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹。”

她边说边做，速度又快又利落。

鱼肉处理得差不多后，周又菱再用料酒、精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上。这一步是为了保证能够入味。紧接着，再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉。

在周又菱处理鱼肉的时候，她已经吩咐让人帮忙热油。

此时锅内的油已经烧至八成热，只见周又菱用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上。接着，她再将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形。

周又菱说“这一步除了定型之外，也是为了让中间部分的鱼肉能够全部熟透。现在，我们将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起。”

炸完鱼身后就要开始炸鱼头，在炸鱼头时也有讲究，为了外形好看，入锅炸时，要用筷子按压鱼头，让其下巴部位展开定型。

鱼全部处理完摆盘后，最后剩下的就是调味汁。

这一切在周又菱手中处理起来仿佛非常简单，却不知，这么一道菜要从头到尾不出一丝差错，十分考验厨艺。

调味汁做好之后均匀地浇在鱼身上，这道松鼠桂鱼便圆满完成。

周又菱再简单地摆盘之后，缓缓道“出菜吧。”

周晓明亲自端着这道松鼠桂鱼到了前厅去给刚才的那位客人品尝，周又菱偷偷地出来暗中观察。

只见那位客人拿起筷子，夹起一块鱼肉，继而满意地点点头。

不过是一个小小的举动，周又菱彻底放心下来。

也不知是不是刚才做菜的时候高度全神贯注，高度紧张，这一时之间周又菱甚至有点站不稳，她晃悠了一下，一双大掌扶住了她的身子。

“没事吧”男人低沉的声音在周又菱背后传来。

周又菱转过头，见是冀阳文。

大概是休息日的原因，冀阳文一身休闲，不同上一次见到的正装，整个人看起来也阳光许多。

不得不承认，是个帅哥。

周又菱有些意外在这里见到他，问“你怎么在这儿”

“我作为顾客来餐厅吃饭，很奇怪吗”冀阳文扶着周又菱在一旁坐好，上下打量了一下她，“倒是你，你为什么穿成这个样子。”

周又菱低头看了眼自己身上的衣服，才想起自己身上这套厨师服还没脱下。

她摘了自己脑袋上的厨师帽，朝冀阳文耸了一下肩，说“这家餐厅是我的。”

冀阳文闻言明显有些意外，“你是这家餐厅的老板”

周又菱点点头，对冀阳文说“你在哪一桌吃饭今天中午周老板心情好，给你免单了。”

冀阳文笑“让周老板免单那多不好意思。身为朋友，我该充值一张会员卡才对。”

“那得给你办个超级会员才行啊。”周又菱咧开嘴笑了笑，是真的心情很好。

冀阳文站在她的面前看着她，一时被她嘴角的笑容吸引。

“怎么突然会开餐馆”冀阳文问。

周又菱说“说起来你可能会觉得矫情，算是圆了儿时的一个梦吧。”

冀阳文笑“我一直以为你可能会去当警察呢。”

周又菱一脸惊喜“哈你怎么知道我以前还真的想过去当警察诶”

其实，冀阳文学生时代的时候就早已经认识了周又菱，可她却对他毫无印象。两人年纪相差一岁，他比她大一点。那个时候冀阳文就在周又菱隔壁的初中，最常听到的就是隔壁学校的周又菱又去打架了。

以至于后来冀阳文第一眼看到周又菱的时候，实在很无法想象，像她这样一个看起来弱不禁风、手无缚鸡之力的女孩子怎么打人

那天冀阳文手里拿着一瓶可乐，嘴里叼着吸管坐在小卖部门口，亲眼所见周又菱徒手将一个将近一米八的男孩子撂倒在地以后，他就相信了一句话眼见为实。

说来也奇怪，冀阳文甚至还记得周又菱当时说的话“你以后再敢欺负我们学校的女孩子，小心我剁了你的小鸡。”

听得冀阳文下意识拢了拢自己的双腿。

这一转眼，过去了十多年。

冀阳文甚至从来没有想过，自己这辈子还会和周又菱有交集。

说起往事，周又菱神采飞扬，甚至一脸嫉恶如仇“我还记得那个男孩子诶那个人是你们学校的人渣居然猥亵我们学校的女孩子”

冀阳文连忙道“他是他，我是我，我可没做这种事。”

周又菱说“那你怎么也不管管”

冀阳文无奈“我怎么管”