炒这个步骤不能少，主要是为了给面条调味上色，不用炒很久，颜色看着差不多就能盛出来，之后再继续放蒸架上蒸。

两次蒸的时候都用蒸笼布垫着，第二次蒸的时候要多垫两层布。很多人吃的时候，适合用蒸面条的做法，正常一家五六口人吃，用炒的就行。

薛华安将蒸的时间，如何防止面条在蒸的时候黏连都说清楚了，最重要的还得说明面条怎么来的 面条不是自家做的，是在郑家买的。

“郑喜庆家”赵美凤听到郑家，就说出个名字。

薛华安点头，他家祖辈做豆腐，郑家祖辈做面条，不过大队并没有弄什么面条坊，郑家如今还在做面条的就郑喜庆家了。

她家不是光明正大做生意，想在她那里买面条，需要自带面粉，对外说不收费，帮忙做的，其实大家心里都清楚，要交点人工费用和除面粉以外的材料费。

大家钱不多，所以没很多人上她家买面条，有面粉都自己在家擀面条做饼子了，谁会花钱上她家花钱做面条。

面条不是有面粉就能擀出来吗

所幸赚不到多少钱，没人眼红她，也就没人举报了。

薛华安 “她家的面条适合做炒面，做成汤面反而没那么好吃。”做成汤面吃起来和普通面条没区别，甚至不如普通面条好吃。

苗彩玉深有同感，腮帮子鼓鼓的，点头认同。

“用了不少面粉吧。”苗彦庆知道郑喜庆，郑喜庆和美凤差不多性格，胆子也有点大，郑家别人都不敢做面条了，她结婚后却将家业“继承”下来了。

“对，用了五斤面粉，家里还有面条没蒸，叔婶爱吃的话，我下午送过来一些。”薛华安不隐瞒。

不等苗彦庆赵美凤回答，苗彩玉就直接道谢了，下午她可以去他家拿，不麻烦他再跑她家一趟。

闺女嘴快应下来，赵美凤没拒绝，说下午从他家买面条，中午吃了这么丰盛的一大盆面条，不好再让他家破费了。

苗彩玉又插话 “我妈说的对，是该花钱买，不能让你家吃亏，下午送你个大冬瓜。”

中午全家人都吃撑了，爸爸做的菜没吃完，薛华安带来的蒸面条吃完了。今天轮到苗彩玉洗碗，薛华安就帮她一起洗碗打扫卫生。

苗彩玉上次吃凉拌豆芽没好意思说，这次吃蒸面条非常好意思，问他家下次做蒸面条是什么时候。

她可以偷偷拿私房钱买一小盆面条，中午这一大盆买不起，一小盆应该能买得起。

薛华安还真告诉她了 “十一月份华日的时候，过年的时候，家里都会做蒸面条，这次是爸爸想吃了，妈妈看家里面粉不多，让我们兄弟拿着粮票去供销社看看，供销社也没有多少存货，把供销社的存货买下来后，去城里粮店又买了几斤。

他们县发的票就肉票有个有效期，别的票都可以放很久，妈妈估算过后，说买五斤面粉，也给苗家送一盆过去。

供销社并不是专门卖粮食的地方，粮食储存不多，他们去城里粮店才买够了。

“都跑去城里了啊，想吃面条太辛苦了，不过为了美食，辛苦也是值得的，你家做的时候我蹭点来吃，我非常想吃的时候，让我妈找喜庆姐买一斤面条，做一斤湿面条用不到一斤面粉吧

郑喜庆是她妈闲话搭子之一，不是妈妈关系极好的闲话搭子，但关系也不错，苗彩玉小时候喊她喜庆姨姨，她还不

乐意，因为她和妈妈不算同辈人，今年才三十五岁。

后来改口叫喜庆姐了。

用不到，我家五斤面粉做了六七斤面条。

“好多啊，我家煮汤面用不到两斤面条就能吃饱。”家里爸爸胃口正常，两个弟弟胃口大，她的胃口也不小，妈妈是整个家里吃得最少的人。

不要以为妈妈自己不吃，吃的优先给孩子们吃。

妈妈饭量就那样，该饿的时候，全家一起饿，谁也别想偷吃。

六七斤面条蒸的时候会因为水汽变重，加上豆芽等等配菜，更重了，够二十个成年人吃。

“是的，所以剩下不少，下午可以给你拿一些，你们自家做炒面吃，苗叔做的菜都很好吃，炒面肯定没问题。”他中午有吃面条，苗叔做的菜也没少吃，可以说苗家中午的菜，一半是他解决的。

“我爸爸做的菜是好吃，但是今天中午最好吃的是你带来的蒸面条，千万不要让我爸爸听到。”

“你说这么小声，苗叔不会听到的，放心吧。”薛华安看到她现在说话的模样，又联想到她中午吃面条的样子，不禁微笑。

他不好让彩玉吃慢点别着急，幸好苗叔赵婶子会在旁边说她，让她不至于频繁噎住。

洗完碗顺便扫了个地以后，苗彩玉问薛华安从现在到下午都会一直陪着她吧。

“我中午来你家蹭饭就是想着多陪你一会儿。”在家吃完饭再过来，陪她的时间就会变少。

“我以为是孙婶子让你来送面条，你送到就会回家，留下来吃饭还挺让我意外的。”