第 16 章(淮南牛肉粉丝汤、葱包烩...)(2 / 3)

汴京私房菜 池陌 4859 字 11个月前

打烊这不能够啊”

宋暖瞥向不远处的残阳,心道她收摊一向走,且这南山脚下较为昏暗,烛火容易被风吹灭,倒不如早些回家休息。

“肉夹馍、串串香、鸡汤馄饨都卖完了,我要收摊回家了。 ”

齐文宣望向空荡荡的锅,确实连饼屑都没留一个。往常他只在樊楼那样的酒楼进食,从未吃过这样的小食摊,方才出来时他还满心犹豫,怕这样的小食摊不够干净。

可宋暖皮肤白净,做事利索,炉子锅子都比齐府的还要干净,打消了他的顾虑。

谁知倒是想多了,这小食摊生意尤为火爆,哪轮得到他来选,早早便售罄了。

都说吃不到的就是最好的,听闻食物都卖完了,齐文宣脱口便道“卖完了收摊了店家,你房买了没”

宋暖微顿,“没。”

“那你车有了吗”

宋暖亦摇头。

“父母都老有所依了吗”

宋暖面无表情放下手上的陶炉,她不配收摊行了吧瞥了眼那一群冻得脸色发青的少年,语气算不上热络“只剩些许食材,我做什么你们便吃什么,可好”

好不容易爬墙出来,若是什么都不吃,今晚怕是要饿肚子了,哪还有挑剔的道理

宋暖叹息一声,长个子的少年们简直跟讨债鬼一般,一个比一个能吃。

食材所剩不多,宋暖翻了翻方才在其他摊贩那买的熟牛肉和粉丝,忽而想到了她前世爱吃的一道小吃淮南牛肉粉丝汤。

相传淮南牛肉粉丝汤发明者是汉朝淮南王刘安,也有说是宋朝的赵匡胤。但无论是谁,不可否认,淮南牛肉粉丝汤确实是不可多得的美味。

做法倒也简单,将牛肉与甄选的药材卤料一同煮汤,粉丝泡开,豆皮丝、千张等食材烫熟后放入碗中,加入汤料和煮熟的牛肉,再撒一些葱花上去,配上胡椒和香油,热腾腾的淮南牛肉汤便可上桌了。

因着撒尿牛丸里需要汤料,每日采购牛肉时,宋暖总会顺带熬锅牛肉汤,平日只做家里做菜用,不曾想,今日恰巧用上了。

牛肉汤清澈见底,飘着一层绿葱花,花椒的香辣味扑鼻而来,热气直冒,光是看着便让人直咽口水。汴京做粉的人家不少,却没有哪家的粉做得似这一碗,牛油包裹着热气,轻轻一水,汤面上葱花荡漾,香味一股脑往外钻。

香醇无比

这牛肉粉丝汤太适合冬日了,原本冷得发抖的学子们全都捧着大碗,呲溜嗦粉。

宋暖食材不够,怕他们吃不饱,又放了一些串串香没用完的食材进去,虽有些四不像,但滋味。

齐文宣吃得大汗淋漓,就连汤底都喝得一干二净。

平日在府中,家中父母下人为他吃饭操碎了心,整日盼着他多吃一些,今日没人说一句,他竟连葱花都吞入肚中。实在是这碗粉,鲜醇浓香,冬日吃一碗,快活似神仙。

齐文宣放下干净得能照人脸的碗,眼巴巴瞅着宋暖,态度好极了“没吃饱。”

宋暖心里翻了个白眼,收摊收一半被叫回来,有的吃就可以了,谁规定干饭就一定要干到饱呢

“食材都用完了。”

齐文宣笑眯眯掏了十两银子放于桌上,“店家,我见你还有几块面饼,以店家做菜的功力,想必就是平平无奇的面饼,也能做出不一样的味道来。”

谁还能拒绝钱呢宋暖也不能。她看向桌案上的面团,卤肉已经用完,肉夹馍是做不成了。视线扫到一旁的小葱,忽然想到今早买的几根油条忘记吃了。

将小葱切段,油条放于薄面皮中,放于锅上烤,用铲子压出滋滋声响,等火候到了,饼皮金黄,油条薄脆。那香味,宋暖自己都馋了。

齐文宣闻着那脆饼的香味,吸吸鼻子急问“店家,这是什么”

“葱包烩。”

“葱包烩”齐文宣捏起一块葱包烩放入口中,饼的酥脆配上油条的香味,咬一口,满口掉渣。齐文宣爱上这般滋味了,连吃了好几口。其他学子们见他吃得入神,也跟过来,谁知齐文宣连盘端起,一群人闹闹哄哄。

宋暖将所有饼皮都做了葱包烩,奈何还不够他们塞牙缝。

做完葱包烩,不论他们是否吃饱,这次是真的收摊了。

非鹿书院入学仪式当晚,京城的高门世家便收到了家里孩子从书院捎来的礼物一麻袋萝卜。

据说书院的萝卜实在多到吃不完,公厨留下一些备用,还剩许多,便分给学子们用以回馈父母。

要知道送去非鹿书院的都是些纨绔子弟,平日虽不至偷鸡摸狗,却也坏事没少干,一个个整日跟家中对着干,说什么都不听。现在倒好,只去了非鹿一日,便知道孝敬父母了。

这孩子送回来的萝卜是普通萝卜吗

这哪能当普通萝卜一样送去厨房吃这得供起来啊于是,家家父母把萝卜供起来,逢人就夸自家孩子出息了,会摘萝卜送爹娘了。乔氏自然也收到了风声,她感慨地擦擦眼角,没想到孩子终究是长大了,陆九思不愧是陆九