炒土豆丝
江岁安选育的土豆有很多优点,比起原始的土豆,新种土豆表皮的芽眼几乎可以忽略不计。
换句话说,长得很好看。
其次若是使用灵泉水浸泡加浇灌的方式,土豆发芽的时间可以从二十天缩短到一天,生长周期从两个月缩短到一个月,这一点让江岁安十分惊喜。
新种土豆给江岁安的另一个惊喜是它的产量,每一株土豆可以结出二十五颗到三十颗果实,江岁安粗略的算了下,如果所有土豆育种成功,一亩地能产土豆近千斤,而且表皮几乎可以忽略不计,也就是说这一千斤是可食用的量。
光这一点,足以碾压水稻了,毕竟水稻还要脱壳什么的,要去掉一部分产量。
而且新种土豆病害少,需要的肥量也不高,种植起来比水稻方便得多。
于是,江岁安给新种土豆取名“希望”,希望希望土豆给广大老百姓带来希望。
不过希望也有不少缺点,比如生长过程中,一定要使用灵泉水灌溉。江岁安试过换成普通的井水,那一天希望完全没有生长,那一批的土豆口感也十分差,几乎不能吃。
希望还有个最大的缺点,绝对不能生吃,一定要烧得熟透了吃,否则会中毒。而且一旦发芽,就绝对不能再吃,不然肯定会中毒。
这一点,是江岁安从灵书上看到的,她没有试过,也不敢尝试。
灵书上还提到,土豆有多种做法,江岁安翻看了一下,决定今天晚上做炒土豆丝。
地里新收上来的希望土豆洗干净去皮,先切成薄片,再切成丝,切好后,放在水里静置,锅里放上菜籽油。
菜籽油是于成前两天拿野鸡换回来的,东风镇周边有一个叫做孝山村的村子,那里的人特别会用油菜榨油,于成路过孝山村,特意换了一大罐,小心翼翼地带回来给江岁安。
江岁安看见菜籽油清亮澄澈,味道香浓,也是十分
高兴,便在心里原谅了于成嫌她画画丑的事儿。
锅热油滚,江岁安放入蒜片和干红椒爆香,然后捞出土豆丝,沥干水后下锅,大火翻炒,稍微加些醋,炒熟后出锅。
于成和雷风在院子里说话,鼻间突然闻到一阵酸辣的味道,当时嘴里就忍不住泛起了口水。
雷风咽了口口水,问于成“江姑娘在烧什么菜好香啊。”
于成从没吃过炒土豆丝,实际上,他从不相信土豆那玩意能吃。
“不知道,可能在烧肉”于成猜测,邀请雷风留下来吃晚饭。
往常总是拒绝邀请的雷风,今儿犹豫了一下,抵不住香味的诱惑,点点头。
“那我就多有叨扰了。”
“客气啥,你先坐会儿,我跟岁安说一声。”
于成进到灶房,嘴里说着雷风留下来吃饭的,眼睛直往灶台上那碟子金黄的土豆丝瞅。
江岁安崩住笑意,“行啊,我知道,再炒个肉菜就
吃饭。”
于成终于按捺不住,问道“你刚才炒的不是肉啊”
“不是啊,是这个。”江岁安端起土豆丝,在于成面前转了一下。
于成的鼻子间全是土豆丝的鲜香酸辣味道,两只眼睛跟着土豆丝转啊转。
“这是什么啊我怎么从来没见过。”于成疑惑地问。
江岁安笑而不答,“等会吃饭的时候告诉你,去给狗子们喂点水,我买了个锁要装大门上,你去装了,再给我地里种的小葱青菜什么的浇点水。”
于成咽着口水,出去干活。心里不断猜测那盘黄色的细细的丝一样的菜到底是什么。
他刚出去,鲜少进厨房的雷风就走了进来,和于成同样的疑问。
江岁安找了个小碟子,拨了些酸辣土豆丝递给雷风尝尝。
雷风尝第一口的时候有些犹豫,第二口就迫不及待
,扒拉扒拉连那点菜汁都恨不得舔干净。
“江姑娘,”他意犹未尽地问“这道到底是啥做的,又脆又好吃。”
江岁安笑着拿出土豆,“喏,就是用土豆做的啊。”
雷风接过土豆,左看看右看看,甚至拿到外头,对着下沉的夕阳照着看。
然后他走进灶屋,笑着对江岁安说“江姑娘,你别逗我了,土豆又黑又难吃,这黄黄的小玩意是土豆”
“我没逗你,这真是土豆,我改良的新品种,叫希望土豆。”
雷风咋舌“你真成功了啊那么难吃的玩意,你给改成这么好吃的土豆天哪,要是叫齐老和镇长他们知道,还不得惊呆了啊。”
江岁安并没有自傲,不过语气里还是透出了点得意。
“土豆味道好,容易饱,里头喊的营养比米高,而且亩产高,我初步估计,亩产能达到一千斤。”
一、一千斤那岂不是说,只要种个十来亩土豆,这方圆百里,以后再不会有人饿死了。
雷风想起跟着差役队外出的时候,看到的那些绝户的村落,还有在饥饿中苦