第二百二十八章 做菜的手法(2 / 2)

当然是不能够随随便便去定义了。

“如果是红烧的话,那用料酒就没有任何一定的问题,但是如果说是煮蛇羹的话,那就不一样了。一般情况下的话是煮鸭子汤,像类似于这种动物的话,基本上是会用到一些不一样的东西去压制的,比如说陈皮啊或者是料酒。”

这点是基本上是外面的常态了,全部都是用料酒去压制这种腥味儿。

“难怪我说在外面吃的东西的时候会有一种腥味,但是他们基本上都是放料酒去压的。”

宁书做的每道菜都是颇有讲究的,这点细节方面的东西她从来不可能放任。

“只是外面那一层非常焦,里面呢相对来讲还是比较嫩的。又同样得到了一个高温杀菌,基本上寄生虫是绝对能够消除的,但是呢口感方面也能够得到一定的保证。”,,,请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读