酱菜厂

陆阮阮第二天一早就去了镇子上，她在见到何越升之后首先提出的就是要参观镇里的酱菜厂，这个提议倒是让何越升有些意外，他觉得陆阮阮很聪明，只不过才半天的时间，她就已经知道了这个镇子最大的弊端在哪里。

这个酱菜厂是上一任镇长筹建的，所用的原料也都来自附近的村镇，目的是帮大家把不好储存的蔬菜转换成酱菜，既方便保存又能多卖些价钱，这个想法本身是不错的，所以上级领导也给予了极大的配合，不管是资金还是机器都一步到位。

可惜自从这个厂建立开始就是年年亏损，除了附近的村镇在开会的时候会用这里的酱菜之外，普通老百姓的餐桌上很少见到，一来是价格贵，二来是口味差，和普通家庭自己腌制的酱菜没有什么区别，大部分人

家都自己弄了个小坛子发酵，比在厂里买的至少能便宜一半。

何越升已经为这个厂子头疼很久了，如果他们再不打开销路，想办法把这些酱菜买到镇子外面去，就只有破产这一条路了，可这个厂当初为了扩大生产，将自己树立成典型，在周围招了不少工人，如果厂子宣布破产，这些工人的安置将会是一个巨大的难题。

“陆同志，这位就是酱菜厂的蔡经理，你有什么问题都可以问他。”

何越升之前也到这个工厂来过几次，他也试着让酱菜厂改变口味，可研究出来的成果都差强人意，虽然成本比之前下降了一些，可销路始终打不开。这一次陆阮阮选中了这里让他大喜过望，他觉得她一定是想到了什么好创意，否则的话绝对不会用这里打头战。

“你们把厂里现在经营的品种都拿过来，另外还有成本价和售价，以及以往的销售情况也都拿过来。”

陆阮阮在厂房里大致看了看，制作酱菜的设备并不复杂，尤其是在发酵的环节还是采用了古法发酵，将酱菜封进坛子里，用黄泥和白酒密闭坛口，之后在阴凉处放置一段时间就可以装罐出品了。

她觉得这些设备绝对没问题，只是在产品类型和口味上出现了偏差，这种偏差对于她来说不难纠正，模特最讲究的就是身材，饮食健康和健身塑形都是少不了的环节，所以她对做菜有些了解，尤其是在制作泡菜这件事上，她更是深得一位朝鲜族大妈的真传，随便露两手就比这厂里的酱菜强上不少。

陆阮阮是何越升带来的，这里的经理自然不敢怠慢，他迅速拿出了厂里的二十多个品种，以及原料进货和成品出货的记录。

“这么多种”陆阮阮朝桌子上看了一眼就觉得头疼，这里的酱菜居然包罗万象，不仅有萝卜、番薯、土豆、白菜，还有黄瓜、小葱、甜蒜和疙瘩头。这么多吃的本来应该做的口感丰富，层次鲜明，可陆阮阮只尝了几口就拼命的喝水，因为这些东西根本就区分不出味道，只有一股子咸味。

“蔡经理，你不觉得这酱菜太咸了吗”陆阮阮转头看向蔡经理，如果他的味觉没有问题，应该可以得出和她一样的结论，这么咸的酱菜得配一大碗白饭才吃的下去，能够有人买才怪。

“陆同志，我们这的情况您还不太了解，我们这里的销量慢，放的盐巴多是怕酱菜会坏，而且这些酱菜常年泡在缸里，本身也会再次吸收缸里的咸味。”

蔡经理听到陆阮阮提起味道的时候赶紧解释，实际上

他也觉得这些酱菜太咸了，他家里买上一罐，能吃好几个月，而且每次吃之前还得用水洗干净。

“你这样是恶性循环，只会做砸自己的品牌，让这里的酱菜越来越卖不出去。”陆阮阮不免觉得这个经理有些掩耳盗铃，对于饮食业来说味道是最关键的一步，如果味道做不好，其他的根本就是白搭。

“陆同志说的对，如果您能帮我们找到销路的话，我们一定会按照您说的方法改正。”

蔡经理在旁边小心翼翼的陪着，可他心里并不服陆阮阮，觉得她是站着说话不腰疼，如果换成她管理这个企业，未必比他做得好。

更何况陆阮阮的年纪实在是太小了，改革方案这么大的事情，蔡经理根本就没报什么希望。只当她是某个领导的亲戚，在一旁陪着她玩罢了。

“首先要整改的就是种类，这么低的销量就不应该生产这么多的品种，我看过你们的进货记录，比较便宜又能大宗进货的菜只有土豆、白菜和萝卜，现在砍掉所有的品种，重点制作这三种菜，才能保证利益最大化。”

陆阮阮没心思管蔡经理的想法，她一上来就大刀阔斧，砍去了那些产量不高，价格又奇贵的产品，在这个时代黄瓜可是精细菜，偏远地区一般都吃不到，谁会舍得拿它来做酱菜，就算是做出来味道也比不上新鲜的黄瓜。

“陆同志，这些种类好多都是镇长开发的，现在剔除掉是不是太草率了。”

蔡经理为难的看了一眼何越升，之前酱菜厂不景气的时候，何越升就带着大家开发新口味，那些小葱黄瓜

之类的都是他想出来的主意，只是因为进货价格高，所以售价也相对较高，那么贵的价钱在这个镇子上根本就