为了把话题从云雀身上挪开,陆锦赶紧开口,“刘老板,那事不宜迟就开始准备吧,我今天来的时候,在街市上已经听到了孩童唱的歌谣。”
提起这个,刘瑜笑意更深了,“还是陆兄弟想的法子好,这两天酒楼的回头客都陆续回来了,收益也是天天上升。”
刘瑜说的正就是推出的几道新菜色,在清河城里,原本他天香楼一家独大是城里最火热的酒楼,可自从半年前对面开了一家客聚来,就抢了他们不少生意,本来还是不相伯仲的分庭抗礼,却不料前阵子客聚来说是招了一个京城来的名厨,菜色也是发生了大变化,瞬间就打破了平分秋色的状态,转变成了一边倒的局面。
所以在陆锦来之前的那几天,刘瑜愁的感觉头发都白了,食客被对面的客聚来抢了不说,还陆续出现了几桩因为食材的问题,他在清河城开酒楼这么多年,还是头一次有客人吃出苍蝇这种事情,明明上菜前后厨都会仔细检查,但还是出现了这种事,要说没有猫腻才是假的
他第一时间就怀疑是隔壁的那家搞的鬼,但却在调查后没有任何发现,因此这个亏他就只能自己吃下。
不过好在他遇上了陆锦,短短几日之内就让他的酒楼又恢复了生机。
想到这里,刘瑜看向陆锦的目光便更加热切了几分。
寒暄了几句,陆锦也不多耽搁,“刘老板,那时间不早了,我们不如”
听陆锦开口,刘瑜非常上道的笑着应声,“对对对,那陆兄弟和我同去后厨”陆锦微微颔首,不过眼神却看向了孟云雀。
小媳妇眼神始终在陆锦身上,所以第一时间就注意到了陆锦的目光,眼神中带着些疑惑,没说话眨了几下眼睛。
刘瑜这种生意人,早就见识过形形色色的事情,马上就意识到了陆锦的顾虑,爽朗的笑道,“陆兄弟放心,我招呼两个伙计来伺候,就让陆夫人在雅间稍作休息可好。”
刘瑜语气虽是带着询问,不过他下一刻很快就冲着门外喊了一声,“来人,上一壶龙井,再做几道清淡的小菜,上两碟点心过来。”
对刘瑜的安排,陆锦也是放心,他语气放柔,“云雀你现在这里吃点点心,我和刘老板去趟后厨一会儿就回来。”
以前陆锦从来不会透露自己的行踪,但现在的他凡事都会给自己的小媳妇简单报备一下,这让孟云雀有种他确实慢慢开始把自己当做家人的感觉,顿时心情愉悦的微微点点头。
安顿好了孟云雀,陆锦和刘老板一起去了后厨,这几天刘瑜将佛跳墙需要的食材都备齐了,进了后厨,他将一起学的厨子留下,而其余人则是都被差遣了出去。
佛跳墙这道菜的原料有十八种之多,加上调味的配料差不多有几十种,除了火腿、鸡脯这些食材外,还包括海参、鲍鱼、干贝这类海产,也幸亏清河郡是北国水陆交通的枢纽,来往的物资都很丰富,所以备齐原料的难度没有太大。
东西备齐,剩下的就是烹调工艺了,陆锦把这些食材,一个个分别用煎、炒、烹、炸的多种方式进行了处理,光是这个程序就复杂的让刘瑜和学习的大厨有些目瞪口呆,直到最后陆锦将处理好的菜品一层一层的码放在一只大酒坛中,把上汤和绍兴酒倒入,酒坛口用荷叶封起来就重新放在了火上。
做到这会儿,陆锦这才舒出一口气,脸上扬起一抹浅笑,“刘老板,这工序就都完成了,接下来就是等,慢炖两个时辰就成了。”
全程一动不动的看着陆锦做菜,听到陆锦开口,刘瑜这才回神,冲他竖起一个拇指,“陆兄弟我算是服了,你怎么想到这么做菜的。”
陆锦笑了笑,也没细说,随便扯了个理由搪塞了过去。
还有两个时辰要等,陆锦决定先带着云雀去逛逛,上次来城里在成衣店他定制的那件衣裳,今天也到了约定取衣的日子,正好过去。
一直在雅间等陆锦的孟云雀,看着桌上的点心,原本他不敢吃的,但门口候着的小二见他不吃,询问了好几次是不是不合胃口,说着还把点心端走说是换一些上来,听到这里,孟云雀哪好意思麻烦人家,马上便拿心吃了一些,入口的绿豆糕味道浓香,他忍不住又多吃了一块。
当陆锦回来推开包间的房门,就刚好对上了他脸颊一鼓一鼓吃点心的模样。吃东西都这么好看,陆锦眼睛笑得弯起一个弧度,“好吃吗”
突然出现的陆锦,让孟云雀微怔一下,很快反应过来,他咽下口中的绿豆糕,准备起身让出位置让陆锦坐下,不过陆锦动作比他更快,按住起身的他,让他好好坐着,顺道还递给他一个眼神。孟云雀虽然接收到了眼神,但他有些不解,有些不太明白陆锦的意思,就见他一下看看桌上的点心,一下又看看自己。
陆锦见自己小媳妇那迷茫的小眼神,有些无奈的笑着重复问了一遍,“点心好吃吗”话说到了这个份上,孟云雀这一次秒懂了他的意思,不知怎么,手的反应比大脑更快,他拿起盘中的一块绿豆糕就递到了陆锦嘴边。“很好吃,要不您尝尝。”
媳妇居然主动第一次给自