锅热了,油发出滋滋的响声,冯素便将之前切出来多余的脂肪放进去,黄灿灿的鸭油在锅里翻滚,透出一股油香,姜泽端来了切好的姜片和大蒜,在冯素的指挥下一股脑倒了进去。
待锅里炒出蒜香,冯素便将切好的鸭块倒进去翻炒,并待其变色后,再倒入板栗,继续翻炒。
姜泽目瞪口呆的看着她这番操作,感叹道“素儿,你有没有兴趣学武我教你。”
“干嘛,发现我天赋异禀”冯素不用想也知道他又是在逗趣,她做饭的间隙搭理他一下也未尝不可。
鸭肉在锅里慢慢熟透,冯素端来冯老二平日里喝的黄酒倒入锅里,辛辣的酒味瞬间被鸭肉吞没,只剩余香,姜泽闻了一口,觉得醉人,便道“这是什么做法用酒调味”
“没吃过”冯素有些惊异,以姜泽的身份什么东西没吃过,恐怕是他吃了,只是没吃出来酒味罢了。
“去加柴火。”冯素看着火候不够,连忙喊道。
姜泽一转身便坐到了灶台后面,柴火一加冯素便合上锅盖,焖煮了大概一分钟,她心里计算着时间,再次打开的时候鸭肉原本带着的腥味便被醇厚的酒香覆盖,冯素挖了一大勺豆瓣酱进去,然后又盖上锅盖任由她焖煮。
期间她揭开锅盖洒了点盐,然后直至汤汁收干一半才让姜泽压住了火苗,小火温煮了会儿,将栗子都焖得软糯之后,便可起锅了。
“姜泽,来尝尝”冯素夹了一筷子栗子,吹了吹。
姜泽自然不会错过这等好事,凑过去吃了,嘴里鲜香的栗子与之前吃到的都不一样,这次连他都不禁咂嘴“味道不错,下次再把握一下火候,别让我在那么大火的时候慌里慌忙去压火了,差点没烧到我。”
冯素听着他一成不变的吐槽自动忽略了后边的话,自己尝了一口后道“你先端过去给他们尝尝,我把鸭肝和鸭肠做好再端过去。”
“待会儿我来帮你。”姜泽点了点头,趁着碗还没有发烫,快速的将板栗烧鸭端到了饭厅。
“小泽啊,今日咱们来喝两杯”冯老二不知什么时候拿了一坛栗子酒出来,正开心的招呼着姜泽过去。
姜泽还想着回去厨房帮冯素做事呢,结果被他拽住了不能走,只好让秦昭去了。
冯素倒是没打算让姜泽回来帮什么,在做板栗烧鸭之前她就把鸭肝腌制好了,现在用大火爆炒一下,收汁之后就可以直接起锅了,至于鸭肠,凉拌做起来也简单。
秦昭来的时候,冯素已经在炒鸭肝了,爆炒之下的鸭肝吸纳了酱料的香味,颜色变深后更有嚼劲,秦昭咽了下口水“姐姐,我来帮你烧火。”
冯素正好塞了一段木头进去,听闻回头看向秦昭笑道“你小泽哥哥又去哪儿了怎么叫了你来”
“干爹拽着哥哥喝酒,哥哥就叫我来了。”秦昭乖巧的走到灶台后面给冯素看着火。
“火要是小了,就加柴,姐姐把鸭肠炒一下就可以吃饭了。”冯素夹了一筷子鸭肝喂给秦昭。
秦昭吃的满口香,连忙点点头,仔细的看着火。
冯素切好了干净的鸭肠,倒进锅里炒熟,鸭肠本就极有弹性,炒熟后再凉拌,倒上油,蒜和切好的大葱,样子也是格外漂亮。
压灭了火,冯素和秦昭一人端一个往饭厅走,只是还没到饭厅就听见冯老二和姜泽的声音,两人说话都有些含糊,大着舌头,冯素皱了皱眉,走进去看着郁闷的曹氏问道“娘,爹干什么呢还没吃饭就喝醉了”
“谁知道他没个正经,自己喝就算了,还非要拉着小泽一起喝,现在两个人都半醉不醉的,新搬来也不让我省心”曹氏撇嘴气道。
冯素将菜端上去,让秦昭和秦暮去盛饭,自己凑到两个酒鬼面前道“喝醉了就不吃饭了吧,回去睡觉怎么样”
“不行不能不吃饭爹饿了”冯老二红着一张脸,目光有些零散,但还好意识还算清醒。
“你呢”冯素看向姜泽。
姜泽喝了酒脸也不红,只是神色有些迷离,他慢吞吞抬头看向冯素道“睡什么觉你跟我一起么”
“说什么素姐儿还是个姑娘家,怎么能跟你睡觉”冯老二喝多了,也不管姜泽是什么身份,抬手就拍向了他的头。
姜泽灵活的躲过去,继续看着冯素道“素儿,我”
“醒了没该吃饭了。”曹氏带着秦昭秦暮端了饭过来。
姜泽一下子住了嘴,藏在桌下的手却紧紧攥住了冯素的衣袖,冯素瞥了他一眼,也分不清他到底醉没醉,便不挣脱,就这么在他身边坐下了。
“娘,今日搬家,咱们也喝一杯栗子酒虽是酒,但对身体有好处的。”冯素倒了两杯酒,递给曹氏一杯,然后又看向两小孩道“你们两个就别喝了,多吃点菜长身体。”
“嗯。”秦暮乖乖的点头。
冯素酿了这么久的栗子酒自己喝的次数却不多,现在尝过一口顿时连自己都佩服自己的手艺了,甘甜爽口,带着栗子独特的醇香,确实值得外面抬高价来卖。
虽说冯老二和姜泽喝