“伯母只是暂时的身体不好罢了,你一定会长命百岁的。到时候您还得帮忙照顾薛县尉的孩子呢,您的好日子呀,才刚刚开始不是么。”冯素哄着薛母说道。
薛母听到这话自然是高兴的,笑着夸冯素会说话。
看到许久没有开心的母亲,连薛子寒都觉得心情放松了不少,“我娘跟我在一起,都没有这么开心呢,以后还要劳烦冯姑娘你多来呢。”
冯素笑着说“没问题,我也很乐意同伯母聊天的。”
这时候张婶从门外进来,“薛县尉,今天那个鸭子还炖汤嘛”
薛子寒点了点头,“炖吧,还麻烦张婶在多做几个小菜。”
薛母却阻止道“寒儿啊,咱们今个儿就不喝那鸭汤了吧,怪膻的,给冯姑娘做两个炒菜吧。”
薛子寒颇有耐心的对薛母说道“娘,那大夫说了
,秋天吃鸭对身体好,你就忍忍,下次我给你买鸡回来缓缓口味。”
冯素听到这里,便说道“要不然我来试试吧,我知道一种鸭子的做法,味道一点都不会膻。”
“哎呦,那怎么好意思啊。”薛母连连摆手。
“没事的伯母,每次来的匆忙都没能给您带些礼物,这顿饭便算是我给您带的礼物吧。”一边说冯素已经开始准备朝厨房走了。
薛子寒本来也不好意思这样麻烦冯素,但是一想到她做的吃食都那么好吃,心中不免有些好奇。
冯素先是麻烦张婶买回来一些比较嫩的姜来,然后自己在厨房将调料一一准备好。
这时冯素无意间揭开一个小罐子,连传出来的味道颇让人熟悉,待张婶回来,冯素便连忙问道“张婶,这是什么啊”
“豆瓣酱啊,为了给薛老夫人吃面调味的。”张婶将新鲜的子姜放在了桌上。
冯素颇为的惊喜,“原来这个时候已经有豆瓣酱了啊,我一直以为豆瓣酱是很久以后才发明出来的。”
她的惊喜,让张婶有些摸不着头脑。
冯素笑呵呵的摆手,“没事没事,那我们现在开始吧,劳烦张婶把子姜、葱蒜全都切片。”
而后她将鸭子洗干净,切成小块,等她完成以后,张婶的准备玩了。
然后等锅热了以后,直接将小块的鸭子放进锅里炒。
这只鸭子很肥,所以就算锅里没有油翻炒也没什么问题。
待锅内的温度渐渐高起来以后,将葱段和蒜片一起下锅,不一会儿就能够煸出香味儿来。
坐在正厅的薛母闻着这味儿,笑呵呵的说道“这冯姑娘真有一套,这老远的就闻到一股香味儿了。”
薛子寒觉得母亲的话有些好像,“娘真是偏心,平时闻到这炝锅的味道,总是喊着难闻,今个儿竟还说起来香了。”
薛母哭笑不得,这个戳穿自己的儿子,“你这个坏小子,难不成你心中不欢喜”
知子莫若母,光是看儿子看冯姑娘的眼神,薛母便
能够感觉到什么。
薛子寒眼含雀跃,现在自己是县尉了,确实也有资格谈婚论嫁,娶一个自己心仪的姑娘了。
厨房里,冯素将炒至肉色的鸭子,淋入三勺料酒,然后翻炒均匀,又加上了一勺半郫县豆瓣,一勺酱油。
香味儿立刻扑鼻而来,但这菜色对于冯素来说很不满意。只是泛着酱油的黑,却一点光泽和油度都没有。
于是她又在锅里放上了几粒的冰糖,这样有助于提鲜和提亮,焖出来鸭肉也不会死咸,而是咸鲜,颜色上也会更有食欲。
稍稍尝了一下,冯素觉得味道差不多了,也不需要加盐,毕竟是薛母的身体,应该还是以清淡为主。
加汤盖上锅盖,减少灶上的火,开始焖鸭肉,待两刻钟以后便可以揭盖了。
等到汤汁变的浓稠香欲,鸭肉也焖的差不多的时候,把子姜片放进,继续焖一刻钟一道子姜焖鸭煲便上了餐桌。
揭开碗盅的时候,鸭煲丝毫没有半点腥味,加上冯素拿手的荷叶饭,栗子饭蒸好以后,整个院子里都飘满了饭香。
“伯母您尝一下。”冯素将鸭煲朝薛母推了推。
薛母原本已经被鸭子膻的想要作呕了,此时已经完全不抵触了。
夹了一块鸭肉到碗里,色泽鲜亮,看起来就很诱人。
薛子寒咽了咽口水,“娘你尝一口试试啊”
薛母将鸭肉夹了起来,一口咬下,肥痩相当,不觉得难以下咽,也不会让人产生油腻。
鸭肉细腻紧致、鲜美无敌,吃起来竟然略微还有点点姜的清香。
薛母少有的连连点头,“不错不错,当真的不错呢。”
薛子寒和张婶也同时下筷子,将鸭肉夹起来,也是赞不绝口。
恍惚间,冯素竟然想起了姜泽,若是他那张刁钻的嘴巴在的话,一定又会挑出什么问题来的吧。
冯素笑着对薛母说道“伯母觉得好吃,便多吃一些。薛县尉说的对,秋天吃鸭子确实很滋补呢。而且鸭肉性寒