开店准备(1 / 2)

第一百七十六章

吃过晚饭, 林小溪就拉过林二哥询问和讨论一些事情。

“我和娘今日去了那个商铺,第五条街头一家, 你有印象没”林小溪伸出两个手指,“两层, 里头都空荡荡的,要不换成你, 你怎么做”

林二哥有些兴致勃勃, 看来她这个假设愉悦到他了, “一楼做大堂, 二楼做包间啊。我和你说,包间一定得有, 要不然你卖不出价。”

林小溪点头, 她懂,没包厢等于没档次。“嗯嗯,还有呢”

“这个掌柜的必须要找好, 你不像一品楼, 背靠顾家,没人敢捣乱, 你这边的掌柜的必须找个老滑头那种。”林二哥是真的在为小妹筹谋。

林小溪再点头, 和气生财,这点她也认可,“那你有好的人推荐么”

林二哥摇头,“要是缺伙计,我倒是认识几个, 掌柜的真没有。”

林小溪不免有些失望。

“不过可以买的,我知道很多铺子的掌柜的都是奴仆出身。”林二哥给了林小溪一个消息。“我们掌柜的也是顾家的老仆。”

林小溪何尝不知道呢,但是她家可和顾家不一样。

顾将军府奴仆成群,家生子也多,当然可以择优选择了,她家可没那么深的底蕴。

如果去买,有能力的不一定忠心,忠心的又不一定有能力,而且她能接触的牙人也不是那种高等的,手里的资源也不是那么好的,真让人头疼啊。

创业果然艰难。

但是也不能让她退却。

又过了两天,林小溪已经把室内设计画完了。

她准备做竹子家具。

因为这样更快,也更特意。

而且还便宜,她爹就知道一大片竹林。

关于油炸食谱也做出来了。

不但有油炸主食,油炸素菜、荤菜,也有油炸零食。

她数过了,有三十多种。

这还是冬日里,食材匮乏,要不然会更多。

其实在这两天她有考虑加卖一样食物的,在两种食物之间犹豫,一个是凉皮儿,另外一个是鸡汤米线。

这两样都是上辈子超级火爆的小吃。

她倒不是都会做,但是脑子里还有看过美食视频的印象,她都写了下来,大概能还原具体做法的百分之六七十吧,剩下的就是多实验几次罢了。

但是这陕西凉皮儿和云南米线离京城也太远了,她怎么说自己也会呢。

所以还要仔细考虑一下,再最终确定。

不说这两样待定的,她还确定了三份饮品,对不是汤品,是饮品。

一份是酸甜的山楂汤。

其实更确切的叫法应该算是山楂罐头,反正她就是按照上辈子做水果罐头的那个做法做的熬制的。

这道饮品她上次请楚赟品尝油炸的时候就做过,为了解腻。

她觉得和油炸还是挺配的。

另外一道饮品是酸梅汤。

感谢酸梅还是药品,所以在药馆很容易就买到了,还加了一些甘草和干燥的薄荷叶,所以喝起来更清爽了。

它这和山楂是不同的两样饮品。

不过味道都很不错,她相信顾客会喜欢的。

这两样饮品不但味道好,他们都同时有一个共同的特点,就是足够解腻。

还有第三种饮品菊花茶。

用菊花和金银花熬制的茶叶,防止上火的。

她是怕有的客人吃油炸太过贪嘴,吃的太多,第二天满嘴大泡的,到时候可说不清楚了,肯定要败坏口碑的,所以这菊花茶她准备免费赠送的,到时候吃完了必须给灌一杯,以绝后患。

她也是考虑很周全了。

对了,这两天她还在做一件事,就是给自己的店铺起一个名字,但是也太难了吧。

想一个否定一个。

现在她最中意的是“双木油炸店”。

双木为林嘛,也就等同于林家油炸店。

不过稍微有点儿呆气。

当然这还是一个待定的名字,还没有最终确定下来,到时候可以让林爹他们一同帮着参谋参谋,说不定就能起个更好的名字。

这就是她两天的工作成果了,其实挺不错的,但是关于工人这块儿,就一点没有进展了。

她在等林爹回来,然后让他再去报备购买奴仆。

明知道这种方法希望不大,但也要试一试。

她有想过,如果实在买不到,她就去京城去找官牙人花大价钱买,反正只买一个掌柜,贵又能贵多少呢。

因为有这个兜底儿,她还是很从容的。

所以楚赟过来吃面包,她还有心情开发了两样新品种。

放了去核的金丝小枣的和放了肉松的。

楚赟可能吃得挺开心的,就主动提到了可有需要帮忙的地方。

林小溪可没客气,赶紧蛇随棍上,“我缺个掌柜的,