上标注。因为另一个时空的历史上也是这么干的。

因为受限于时代技术背景，现在没有自动计算找零的收银机，也没有打单子和小票的设备，就是口述后直接凭记忆出餐。

旁边负责打菜的服务员已经麻利用纸袋包好了一个大鸡腿，又打了一小杯佳得乐，连托盘都没拿，直接递给30岁眼镜中年男，做了个请的手势。

中年男楞了一下，似乎在踌躇“我只点了这么点东西，占一张桌子坐下来吃会不会太不好意思”，不过服务员都请了，那还是坐吧。

他选了个墙角的低调小桌，还准备万一过会儿坐满了、其他有点了大餐的客人没地方坐，他就起来让位置。

这年头，还没有无耻的拜金者无差别喊出“顾客就是上帝”，所以服务业现状就是这样的。花钱少的消费者，到了陌生的场所基本上都做不到理直气壮。

“就一个鸡腿1块5一杯果汁5角自己买肉烧红烧肉，都能买一斤多了，美国进口的就是贵呀。吃吃看什么味道，香倒是真香啊，这是什么佐料的气味儿没闻到过。”

中年眼镜男一边感慨着，一边坐下吃起来。

排在后面的顾客，其实也一直盯着他和女服务员的互动，趁机贪婪地看着标注着菜单价格的灯箱，在心中计划好了，点起餐来就快得多。

“我要炸鸡套餐，再单点一个汉堡”排在第二的是个衣服貌似不修边幅，但实际上出手豪阔的胖子。

“炸鸡套餐是两块炸鸡的，四元；汉堡单点两块五，一共收您六块五。”柳建红麻利复述，然后出餐。

看着胖子用了外面国营菜场里将近五斤猪肉的价钱、买了土豪套餐后，排在后面的人也渐渐没了心理负担。

而且看了这几个先例，大伙儿都把账算过来了

光点两块炸鸡就要三块钱，而鸡汤土豆泥据说是原价要八毛、生菜色拉六毛，小面包两毛一个，套餐里有两个小面包，还有一杯佳得乐或者百事可乐是五角

这么算，炸鸡套餐里所有东西单品加起来值5块3，而套餐只卖4块钱，所以买一个套餐就是白赚了1块3买得越多赚得越多呀

当然了，前提是你那得出三斤猪肉的预算、吃得起4块钱的套餐。

如果只是来勒紧裤腰带咬咬牙尝个鲜，总预算有限，那还是乖乖就点一块炸。

“我要汉堡套餐。”

“只要一块炸鸡”

一连十几个小时的奋战开始了。

前台一个上午，就接待了超过一千人，而排队的人数反而越来越多了。12午餐高峰时，后厨已经忙得不可开交。

“快，加紧备货”

“昨天不是让你们通知市农牧公司准备足够杀好的鸡么。”

“有通知的，他们有准备，马上就运过来了。”

幸亏顾骜是知道这些东西吸引力的，所以提前关照经营方一定要做好充足的供应链准备，做好“今天打算至少招待五千人”的备货，才没有出现历史上京城第一家店差点儿断货打烊的窘境。

而且，这一家肯德基跟历史同期的肯德基，菜谱也略微变化了历史上京城那家是直接按照美国配方生搬硬套进来的，原味炸鸡一开始只炸鸡胸肉。

而米娜在钱塘这家店，却是一开始把炸鸡腿和炸全翅也算作炸鸡，这样早期供应链压力就小很多，不用弄太多鸡专门取鸡胸肉。

如果在美国，这么做是要被人投诉的，因为美国人觉得鸡胸肉最好吃，也卖得最贵，而鸡腿鸡翅相对辣鸡一些，你拿鸡翅顶鸡胸，美国人就认为你是偷工减料。

但中国人就完全没有这个顾虑了，中国人从来没觉得鸡胸肉比鸡腿鸡翅好吃，你这么干完全没人投诉你。

很显然，米娜这家店，比历史同期更加略接地气，也更加符合中国国情。这是深刻了解中国人脾胃才能做出的经营策略微调。

“晚高峰过去了，午餐高峰连带下午，接待了两千人，晚高峰第一个小时又是一千多人。才7点钟已经4000多顾客了，今天可能要开通宵呢。”

晚上7点，米娜在对面钱塘酒家的包厢里，拿着刚送上来的报表，跟顾骜感慨。

顾骜却完全不意外，似乎早就觉得应该如此。

“别看那个了，咱先看看新闻连播上怎么拍的吧。”他一边说着，一边亲手走过去打开了包厢里的电视机。

这个包厢已经是钱塘酒家最好的包厢了，可惜用的电视机还是旋钮的，连遥控器都没有。得顾骜纡尊降贵亲自走过去调频道。

也不知道买个汉乐或者索尼的带遥控器的电视机，唉。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读