35、荔枝冷香(1 / 3)

“本次全国厨王大赛倒计时10秒, 9”

主持人看着身后的大屏幕,念着屏幕上闪现的数字“最后3、2、1,时间到, 请所有选手停下动作,接下来有请礼仪小姐。”

在评委席品尝菜品的同时, 主持人介绍道“1号选手抽中的食材是瑶柱, 辅以鸡、鸭、猪肚、鸽蛋、鲍鱼海参和瑶柱,慢火细熬一锅佛跳墙, 真是浓香四溢啊, 让我们来听听评委们的意见。”

因为陈睿的退出, 临时加入了一位美食协会的成员, 姚老先生。

姚老和秦老一位是烹饪界巨擘, 一位是中式面点泰斗, 美食界常有南姚北秦之说。

姚老瞥了一眼秦老“你有什么看法”

秦老“没有, 你说吧”

姚老立马不客气“正宗的佛跳墙里面的这些干海货啊蹄筋啊,需要泡水泡个4时, 比赛时间不够, 所以1号选手使了点小聪明, 用高压锅把食材焖烂, 再装进陶罐里以温火慢煮, 达到缩短时间,想法很不错, 不过这烹饪方式差异,口感失之千里。处理海货方式还不够熟练, 勉强到及格线。”

柳依然的眼神从期待,到暗淡无光。

周柠拍了拍柳依然的胳膊,以作安慰。

姚老言辞尖锐, 另三位评委对柳依然的评价有一个先扬后抑,官方的夸几句,然后直指缺点。

厨王大赛决赛,每位裁判给出的评分都会暂时保留,直到最后公布。

另三位评委分数已经输入电子设备里,而自始至终,秦老一句话没说,沉默地给出来评分。

接下来是周柠的鲈鱼脍。

主持人简单讲解“接下来有请礼仪小姐端上2号选手的菜品,是一道鲈鱼脍,据说当年一代枭雄曹操也极爱食鱼生”

餐盖揭开,袅袅冷雾升腾,纤薄如蝉翼的鱼生一片片整齐平铺在冰层,鱼肉白净如雪,可以透过薄薄的肉质纤维看到下方的冰块,配以紫苏叶和几颗冰荔枝樱桃点缀,色彩层次分明,非常抓人眼球。

姚远年哼哼“花里胡哨,这么新鲜又难得的野生七星鲈鱼,白白被刀工给耽误了。咦,酱油不错啊,咸香醇厚,不抢鱼生的鲜甜。小娃娃,酱油你从哪儿搞来的”

被姚老亲自点名,周柠回“自己酿的秘制酱油。”

周柠没说谎,系统出品的小半坛酱油,搁家里放着,因为担心不让运液体,所以只带了周柠自己酿造的酱油。

如果是系统出品的酱油,相信鲈鱼脍的味道更绝。

姚远年盯着她上下一打量,沉思说“看在酱油的份上,新鲜野生七星鲈鱼的份上,勉强给你及格线,多一点点。”

周柠“”

不止周柠好奇,别的选手也好奇极了,姚老口中及格一点点是多少分

姚远年嘴里说着,手上的筷子又夹起一片鱼生,蘸了蘸酱油,往嘴里送,入口是酱油的醇厚感,回味有鱼肉的鲜嫩弹性,丰富多汁儿,唇齿忽来一丝荔枝的甜香,再去品味,却怎么也寻不着那一抹冷香。

姚远年不信邪又去夹了一片鱼生,嗯,这片带点紫苏的清新

几位评委你一筷子我一筷子,冰盘里二十来片的鱼生被夹光了,姚远年低声埋怨“你们悠着点,好歹下面观众席都看着呢,我一张老脸被你们丢尽了。”

另三位评委

谁都没他吃的多,还反过来倒打一耙,无耻。

见一直没怎么说话的秦老迟迟没有给出评分,其他评委看去,提醒“秦生。”

秦老沉吟片刻“我弃权。”

比赛区内,众位选手神色各异。

几乎一瞬间,众多道视线汇聚到周柠身上。

周柠也很茫然,难道秦老不爱食鱼生吗

冷场几秒,主持人迅速拾起状态“好的,请2号选手先到一盘休息,看一下3号选手为我们带来他的菜品,海味什锦鸡,也叫布袋鸡,这道海味什锦鸡原料是用海参海米、干贝、火腿、冬笋等各种食材裹在鸡腹中,用热油烫紧鸡皮,隔水清蒸,让我们听听评委们的看法。”

还是姚老打头阵“3号选手的布袋鸡,我曾经在苏市一家小饭馆吃过,跟那家小饭馆差了一大截。胜在刀工如火纯青,我也给你及格线,多一点。”

赵腾飞“”

其它三位另外,包括秦老,早就熟知姚远年的不靠谱,秦老神色一派淡然。

之后陆续是五位参赛选手的评价,无一不被姚老批得狗血淋头。

经过计算,决赛采取了去掉最高分和最低分,去中间平均值,赛事进行到最后,由主持人公布排名。

通常这种决赛为了吊足观众胃口,会从后往前公布排名。

其实台下早有人暗暗计算每位选手的平均分,目光兜兜转转在周柠和赵腾飞身上。