林予贤见苏颜这阵势，有些呆，停了一下，才深深吸了一口气，刚煸炒过的酸笋，散发出一股酸爽的香味，忽忽而来，立马就勾起了食欲。

“嗬，这都开始做起螺蛳粉了啊苏颜，你还真是厉害我怎么觉得，你好像什么都会呢”

苏颜想了想，说道

“也没有吧，这些事情，要是在农村里长大的人，不都是日常做惯的事吗”

林予贤一想，点头道

“也对啊，也就我们这些四体不勤的人，什么也不会喽。”

他一边说，一边踱到玉娘她们旁边，伸手撕了一片刚蒸好的卷粉，尝了尝味道，说

“嗯这样趁热吃，也挺好吃的。”

苏颜没有再说话，油温已经差不多，她开始动手炒起了螺蛳。

姜蒜辣椒盐等放到烧热的油中爆香，再把去了尾的螺蛳放进去翻炒。

炒透之后再放一点糖提味，加紫苏叶和薄荷叶等调料继续炒。

最后放上花椒再炒一会儿就可以出锅了，以免炒的时间太长花椒会变苦。

炒好的螺蛳铲出一半来，剩下的加上水，继续烧，要做螺蛳粉，就得用这螺蛳熬出汤来作底。

“先尝尝炒螺蛳的味道吧。”

苏颜说道。

大家已经跃跃欲试了，听了她这话，纷纷围过来，拈起螺蛳，迫不及待地开始吃了起来。

段亦白清理好螺蛳，就和洛长风削了些竹签子，这会儿，大家就捏着这竹签子，开始挑螺肉来吃。

“嘶好辣”

婉儿迫不及待地把螺肉放到嘴里，一下子被辣得叫了起来。

“给你水”

玉娘连忙递了水给她。

“唔，唔。”

婉儿却摇头，她被辣过之后才尝到螺蛳的味道来，这会儿才品出味道来。

“好吃”

“辣就少吃点。”

玉娘爱女心切，担忧地看着女儿。

“娘，你也快吃吧，真的很好吃。”

婉儿的脸已经被辣红了，额头上也现出了一层薄雾，却觉得十分过瘾。

其他人也一个个被辣得吸着嘴，却吃得停不了手。

“这东西，怎么这么好吃”

赵恩泰觉得实在是太神奇了。

他原本就生长在北地，他那个时代又没有这样做法的食物，这道炒螺蛳，还真是让他大开眼界。

林予贤向来就是一个吃货，今天的情绪却有些低落，不过这的炒螺蛳一入口，他的眼睛就亮了起来。

“哈，过瘾”

段亦白吃得最慢，但也被辣得有些冒汗，比起平日里的风轻云淡，反而多了许多烟火味儿。

辣味是最适合心情不好的人吃的，吃完出一身汗，什么烦心事都抛到脑后了。

苏颜吃了几个，就停了手，她要开始准备米粉。

南方人喜欢吃稻米，很多美食都是用大米做的。

米线卷粉，是南方人最重要的食物之一，做法大同小异，叫法也可能各不相同。

苏颜用一个个碗把米粉装好，都是现做的，尚有余温，也就不需要用滚水烫过。

放上调料，尤其是酸笋绝不可以少，再烧上一勺鲜香的螺蛳汤，嗯，一碗风味独特的螺蛳粉就可以上桌了。

“南方人都兴这样吃米粉吗”

赵恩泰好奇地问道。

段亦白摇头，说道

“不，这只是某个地方的吃法，不过，南方潮湿炎热，大家都喜欢吃酸辣，有些地方会放酸菜或其它食物来调味，各个地方都不一样。”

“哦”

赵恩泰还是觉得很神奇。

“一方水土养一方人嘛，所以很多吃食，换了个地方，可能味道就变了。”

“段老师，你懂得也很多啊。”

赵恩泰抓抓头，憨厚地笑着说道。

洛长风正埋头啜螺蛳正起劲呢，就听苏颜说道

“螺蛳粉好了”

大家纷纷上前，把碗端了过来。

“要是不够，就自己去加。”

苏颜自己端了一碗，放上佐料，随口说道，准备开吃。

葱花香菜，油泼辣椒，香酥花生，油炒豆子。

佐料很多，最不可少的就是酸笋。

两种酸笋，任君选择。

当然，不加也可以，这一锅螺蛳汤，虽然熬的的时间不长，但是里面的螺蛳不少，汤里的鲜味也很足了。

加上炒制的时候，放的调料不少，八角草果等大料不可少，姜葱蒜足够，这汤底虽然欠了一点火候，但也足以撑得起这碗粉了。

“天，我还以为，没有味精酱油，这螺蛳粉出不来味道了，啧，这味道，还是原生态煮出来的实在啊”

林予贤赞叹道。

段亦白也连连点头。

“螺蛳的味道原本就很鲜美，拿来熬汤，确实够味”