被无声地临时接纳进了队伍中。
时间靠近中午,三人都感受到了饥肠辘辘的滋味,言凌云果断地在一处靠近河流下风口的空地暂时落脚,顺便准备今天的午餐。
一味地赶路未必是最有效率的办法,适当地停歇下来,储存体力,才能够达到事半功倍的效果。
雨后的森林里,菌类层出不穷,抱着满满一箩筐的各色菌类和嫩得可以掐出水的笋尖,已经与米饭阔别许久的言凌云,选择了一种奇特又奢侈的烹饪方法。
“其实菌子里面,也存在着鄙视链。一般在最下层的是各种杂菌,包括奶浆菌、鸡油菌之类的,还有甚至叫不上名字的各种菌类”言凌云一边说着,一边将这部分“杂菌”挑出来,然后用溪水洗干净后,用石刀将这部分菌类剁成了米粒大小的碎颗粒。
“再往上一点,在中间阶层,有羊肚菌、竹荪之类的,可惜今天没有找到。但是我们却找到了另一个,处在菌子鄙视链顶端的牛肝菌。”被言凌云拿到手中的牛肝菌,整体的形象矮矮胖胖,显得格外壮实,菌帽也相当紧实,伞帽呈现褐色。
“牛肝菌其实有很多种,有一个叫做见手青的牛肝菌,虽然也属于牛肝菌,但却是有毒的菌类。想要区分见手青,其实方法非常简单,就是用手在伞下的黄色部分,轻轻捏一下,假如那块部分从黄色变成了青色,那么这就是见手青了。”
解说的时候,言凌云手下也没有闲着,她将牛肝菌洗干净后,用石刀切成了薄片。
而之前的嫩笋,也一并被切成了薄片。
“菌类是一种神奇的食材,不同的菌类有着不同的软硬口感,随着烹饪时间和火候的不同,也会赋予菌类不同的感觉,或软,或韧,或弹。”
“在很多人的印象里,菌类似乎只适合用来煲汤或者清炒,但实际上,菌类的做法比大多数人想象中要丰富得多。”
言凌云一边说着,一边在竹筒锅中均匀地放入椰子油。椰子油在火的温度下,在竹筒锅底部均匀地铺开,呈现清亮的油光。
将竹筒锅热好后,言凌云估着时间,将切碎成米粒大小的菌子放进竹筒锅中,接着用木勺充当临时的锅铲,不断翻炒着竹筒锅里的菌子粒。
在柴火的灼烧下,不同类的菌子的香气慢慢地散开,一粒粒菌子,也在不断的翻炒中,逐渐变得色泽鲜亮,仅仅是看着,就足够让人想象到菌子的鲜美。
这一锅菌子都属于“杂菌”,在菌子的鄙视链中,容易被忽视。但也正是这些“杂菌”,才是最普通,最熟悉的家常味道。
和其他作物不同,菌子的生长环境和生长条件,都决定了菌子的口感会有极大的不确定性。每一颗菌子的味道,都是那般的复杂和捉摸不定。当这些菌子混合在一起时,它们碰撞出的,也是独一无二的美味。
在言凌云翻炒的时候,爱丽莎也在言凌云的指导下,等到另一个竹筒锅里的水沸腾后,往里面加入了提前切好的牛肝菌片和嫩笋片。
而言凌云也抓准了时机,往翻炒中的杂菌,分批少量地加入海盐和椰子油,让杂菌的鲜味充分地在空气中爆出来。
闻着空气里的香气,在旁边盯着笋菌汤的爱丽莎,忍不住咽了咽口水。
就熬汤的竹筒盖子打开的瞬间,直播间的弹幕忽然间就少了三分之二。
一直留在爱丽莎直播间里的观众们正一头雾水的时候,言凌云和孟云直播间里的观众们已经熟练地开启了“感官共享”功能。
因为直播间的bug,当参赛者们距离过近的时候,直播间会合并,同时,部分功能也能够被共享,其中就包括了“感官共享”功能。
尽管孟云的直播间并没有登上排行榜前三,但只要孟云和言凌云的直播间在一起,那么一开始在孟云直播间里的观众们,也有机会开启“感官共享”功能。
言凌云和孟云拿起了自己的竹筒碗,而爱丽莎,因为是中途加入的,言凌云给她分了一个洗干净的竹筒杯,临时充当容器。
爱丽莎也没有介意,她此时所有的注意力都放在了眼前的午餐上,她几乎是迫不及待地用勺子盛起一勺“杂菌饭”,放入嘴中。
鲜
这是爱丽莎的第一反应。
带着淡淡水果香的鸡油菌,香味浓郁的奶浆菌,带着微微鲜甜的谷熟菌,这些菌子或脆,或软,每一颗都只有米粒大小,放入嘴中的刹那,菌子的鲜香仿佛在舌尖上跳起了一支圆舞曲,让爱丽莎忍不住幸福地眯起了眼睛。
每一粒米粒大小的菌子,都被椰子油包裹着,锁住了菌子本身的水分和鲜美,仅仅用海盐调味,就已经足够将菌子的美味发挥得淋漓尽致。
尽管不是真正的米饭,但这一锅特殊的“杂菌饭”,在爱丽莎心里,却比真正的米饭还要好吃一百倍,一万倍
吃了第一口后,爱丽莎的眼睛已经亮了起来,接