四川火锅，铜锅涮肉却不常吃，今天难得有机会，其他人没意见，就准备去大吃一顿。

新店开业，还有优惠，数学摸了摸自己的钱包，感觉应该不会把自己吃垮，不过又看了看容木等人双眼放蓝光的模样，还是有点担心。

数学走在最后面，稍微落后了一点点，和杨广平齐，小声说“杨总，一会儿，我说一会儿如果啊我的钱要是不够，你能帮我先垫着吗，我有钱之后还给你。”

杨广“”

数学偷偷的和杨广借钱，哪知道被宇文彦听到了，宇文彦笑着说“你这么穷的吗”

数学“”

宇文彦笑着说“不过这也不是穷不穷的问题，剧组的人对你的苛刻积怨已久，这次你请客，肯定会狠狠宰你一笔，嗯，提前借钱是对的。”

数学“”

大家进了餐厅，因为人多，拼了一个大桌子。餐厅里的装修非常雅致，一看就不便宜的类型，服务员送上来好多菜单，小包子杨兼立刻翻开餐单，他想吃老北京涮羊肉很久了，尤其是麻酱小料。

吃铜锅涮肉一定要清汤涮肉，汤头清澈，里面就放两段葱，两片姜，两颗红枣枸杞足够了，最重要的是原汁原味，涮起来才鲜美。

有的汤底为了去羊肉的腥味和膻味，也会加入啤酒，等一开锅，啤酒的酒精挥发掉，汤底不但不会有酒味，还能煮掉羊肉的腥膻。

不过小包子杨兼喜欢羊肉恰到好处又独有的香味，所以并没有选择啤酒锅底，选择了原汁原味的清汤锅底。

大家要了好几个景泰蓝铜锅，有不喜欢吃膻味的就选了啤酒锅底，林又亦迫不及待的端起一整盘羊上脑，就要全都下入锅中。

“停”小包子一个猛子蹦起来，举着小肉手叫停。

林又亦奇怪的说“怎么了”

杨兼恨铁不成钢的说“又又，你不能这么吃鸭，一看你就不会吃涮肉。”

林又亦更奇怪了“我一直这么吃啊，怎么了，还有什么讲究”

老北京的吃食讲究很多，并不是说繁文缛节很多，而是说怎么吃才更加好吃，吃的更加“透彻”，杨兼可是个喜欢美食的人，不但会做，而且相当会吃。

杨兼奶声奶气的说“清汤锅底清澈，你这样下羊上脑，会缺少滋味儿的，这样的锅底，第一盘一定要下羊尾油哒”

“咦”林又亦说“都是肥肉，太油腻了吧”

说起羊尾油，就是那种全白色，看起来肥肥的，切成羊肉卷模样的油片。很多人不喜欢吃肥肉，一看到白花花的肉卷，一点儿瘦肉也没有，便觉得很油腻，甚至嫌弃。

小包子杨兼说“这可是吃铜锅涮肉的秘诀一定要先下一盘羊尾油，羊尾油的味道浓郁，切成羊肉卷之后越煮越香，锅底也会融入羊肉的甘香味道，再涮其他的肉和菜，就是高汤锅底啦”

他说着，指挥着杨广端起羊尾油，把整盘羊尾油全都下入清汤锅，很快白花花的羊尾油开始打卷，因为切得薄，立刻就熟了。

有些人不吃羊尾油，但是杨兼不一样，他就好这口儿，羊尾油经过沸腾的汤头烫熟之后，在麻酱小料里一滚，裹上白嫩嫩的葱花和香菜，送入口中，麻酱的咸香和羊尾油的肉、欲结合在一起，简直就是神仙组合

杨兼一口大满足，给杨广也夹了一筷子，说“爸爸，吃可好吃啦”

杨广对肥肉没什么太多执念，但是他相信杨兼的品味，杨兼极力推荐，杨广自然要试试，夹起一块滚了麻酱小料，送入口中。

虽然很多人嫌弃肥肉油腻，但不得不说，最香最有肉、欲的并不是瘦肉，而是肥肉，白生生的羊尾油优雅的送入杨广口中，经过杨广这么一吃，颜值和美味的组合，众人突然觉得羊尾油也不是那么油腻了，好像挺好吃的

“我尝尝”林又亦好奇心作祟，立刻试着尝了一块，眼睛登时睁大，震惊的说“嗯好吃，一点儿也不腻口，好香啊太香了我以前的涮羊肉都白吃了”

大家开始动筷子，林又亦刚夹了一大筷子羊尾油，还没来得及送入口中，突然把羊尾油往碗里一扔，从椅子上跳起来，说“等等我，一会儿再吃”

说完，快速冲向餐厅大门，推门跑出去，好像摇着尾巴的小狗，笑的满脸殷勤说“叶哥，好巧啊”

小包子杨兼把羊尾油蘸了麻酱，夹进芝麻烧饼里，“嗷呜”咬了一大口，鼓囊着沾着芝麻和碎渣的小肉嘴，含糊的说“唔好吃又又突然这么狗腿来吃铜锅涮肉也是又又极力建议的吧看来醉翁之意不在酒，有情况鸭”请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读