斤的卤味，三个锅搞不定

这倒也不难，再去买口锅回来，临时架个炉子，反正早上他们便会把卤味拿走，影响不了店里的买卖。

就是太累了。

因为厨房里已经没有能安放炉子的位置，只能将临时的炉子弄在后门儿。这样的话就要特别早的起来将肉都卤上。

早到什么程度呢，寅时凌晨三点左右就要起来。一两天还好，天天如此便有些熬人了。

黎湘一时有些犹豫，没有接下那么大的单子，仍旧是接的一百斤。骆泽和关翠儿却都来和她自荐了，纷纷表示自己可以起的那么早。

骆泽那儿被简单拒绝了，黎湘晚上重点说了表姐。

“钱是赚不完的，钱要赚，身体也得要，天天起那么早很伤身的。我得想想有没有什么法子既能揽下那一百斤又不伤身的。”

其实最好的法子就是扩大店面，但这家店铺只能这样大。相邻的两家是绝对不可能合并的。

换铺子租也不现实，这边生意才做起来，人家都是才知道你这个店不久，突然一下搬走了，肯定要损失大量的客人。

“哎我真是傻了”

“怎么了表妹你想到法子了”

黎湘翻过身，笑的很是开心道“咱们还是和现在一样，早上供应一百斤，等送走了那一百斤，再接着卤便是。左右他们也不可能一下全卖完的。等他们卖的差不多了，怎么也得两个时辰后了吧，到时候儿再来拿那剩下的一百斤岂不是正好我真是忙晕头了，居然现在才想明白过来。”

姐妹两一时都有些兴奋，翻来覆去好久才睡着了觉。

第二天黎湘醒的特别早，她是被楼下的香味勾醒的，大概是闻了香味儿，梦里头也都是现代的好吃的，馋得她直流眼泪直接饿醒了。

看来骆泽起的比她还要更早一些，她下楼到厨房的时候两口卤味锅正在咕咚咕咚的冒着泡。

天天闻着这肉香，说实话，她已经有些腻了。早上也不想再熬粟米粥配卤味酸萝卜。

“阿泽，橱柜里我记得还有一块肉，你帮我剁一下，我拿来做早饭。”

黎湘使唤起人那是毫不客气，当然，她自己也要干活。

她舀了小半盆儿面粉出来，加清水开始和面，准备做一道来这儿后还没做过的吃食。

北方喜欢叫它馄饨，南方则是叫它包面或抄手，沿海一带又管它叫云吞或扁肉。总之不管名字叫什么，它都是一张薄皮儿包着馅儿下锅的面食。

包这个皮儿可不能和包子似的，得擀成如叶子那般厚薄，家里暂时还没人会，所以得她亲自来。

骆泽在一旁咚咚咚的剁着馅儿，眼睛却时不时的往门外瞟，黎湘瞧着真是怕他不小心把手给剁了，干脆提醒道“表姐昨晚睡的晚，起的晚，不过快下来了。”

“咳咳咳”

黎湘刚说完这话没一会儿，就听到了表姐下楼的声音。两个人心照不宣的各自忙着手里的活儿，什么也没提起。

等骆泽馅儿都剁完了，黎湘手里的包面皮儿也都擀出来的。薄薄的一大片还得再切成四四方方的小块。

她切了片样品出来后便将活儿交给了表姐，自己则是去调了馅儿。

说来也奇怪，平时铺子里的饺子馅儿她调的时候儿也没避着过人，加什么调料也都是清清楚楚，但别人调的和黎湘调的那就是两个味儿，怎么都做不到她那样恰到好处。

毕竟是修炼了好些年的。

“表妹，这么薄的皮儿你打算做什么呀”

“做好吃的嘛，馅儿马上调好了，我来教你包。”

黎湘磕了个鸡蛋丢到肉馅儿盆里，又加了酱油和盐等基本的调味。早上不想做得太复杂了，所以她和的是最简单的香葱肉馅儿。

“呐，表姐你跟我这样把面皮摊在手上，拿筷子刮一点肉馅儿在这尖角上然后往里头卷两卷，再把筷子抽出来，将左右两角沾点水一捏就行了。”

关翠儿学的很快，这本来也没什么技术含量，只要多看两遍手一熟就能上手。

“骆泽，火该生起来了，把水烧开。”

黎湘把包的活儿交给表姐后便去忙着给一家子调汤底。因为都是爱吃辣的，所以早上准备的汤底就都是红油的。

洗点儿香菜垫底，准备好葱花虾粉，再加半碗大骨汤和一点醋，最后浇上她自制的辣椒油。

还没把包面煮好呢，碗里就已经香的不行了。

“水开啦表妹，包好的这些全都要下锅吗”

“下锅下锅，就这点儿，怕还不够吃呢。”

黎湘瞧了瞧馅儿盆儿和面皮儿，还剩挺多，吃完不够再煮就是。卖吃食的肯定饿不着的嘛。

包面这东西，皮薄儿馅儿少熟的快，下锅一盏茶的时间就熟了，得赶紧捞起来，不然再煮那皮儿都得烂。

薄薄的面皮被煮的有些透明，一眼就能瞧见里头包的葱花和肉末，倒进碗里稍稍一和，红的白的绿的都有，好看极了。

“好