舒舒服服的睡了一夜后, 第二日起床又是精神满满。
昨晚上腌制的那些肉条已经足够如味儿,把小肠再清洗一下便可以拿来灌香肠了。
这里没有灌肠的机器,黎湘便找了个略细的竹筒, 一头套在竹筒上, 把小肠都叠上去,这样往竹筒里塞肉,底下填满了会自动把小肠衣往下拉,很是省事。
她和表姐一人一根竹筒, 忙活了大半时辰便全都灌好了。一共四十三节香肠,被她挂到了灶台上, 平日里一点点炊烟熏着, 到过年的时候儿吃起来味道绝对不差。
两人忙完收拾好,买完菜的黎江和骆泽也回来了。骆泽的腿骨头没受伤, 抹了两天伤药体质好现在已经没大碍,出去背个几十斤菜那是绰绰有余的。
“今天市场上鱼特别多,还便宜,我就多买了几条回来。还有那毛蟹, 咱家好久没吃我也买了一桶。个儿大又亮膏肯定又多又香。”
黎江十分宝贝的将那桶毛蟹放到了角落里。自家赚的第一笔大钱靠的就是这个, 吃起来又是那么香, 他是最爱不过了。
黎湘听着爹说的话, 一时也馋了,不过这会儿早上谁也没功夫去弄它, 等晚上的时候再说吧。
“爹你去瞧瞧隔壁白叔儿家的铺子开了没有,问他们什么时候儿要货,我好早点儿捞出来, 把锅腾了。”
“诶这就去。”
“表姐, 你先帮我把配菜都切出来, 葱多切点儿。”
“好嘞”
“骆阿泽你把面和出来,多醒一会儿。再把馅儿剁了。”
“行”
后厨里黎湘说话最是管用,得了指令大家很快便各自忙活起来。黎湘把那三口锅都打开,取了一块猪耳朵出来,切下尝了尝,味道正好,卤的够味儿,这会儿吃着有些软,但拿出一凉,口感便会很有嚼劲了。
她把手里的猪耳朵切了一半,先是给娘喂了一口,又给表姐喂了几根,骆泽嘛就没这么好的待遇了,自己上手拿去尝的。
早上一家子吃的粟米粥,配的卤蛋和酸萝卜,肉一般早上是不吃的。黎湘这也算是开小灶了。
“湘儿,隔壁开门了。白老大说两刻钟后拿菜的人会过来,现在可以捞了。”
黎江一边说,一边从墙上取了个大簸箕下来,又取了块干净麻布垫上。黎湘边开始把锅里的卤味开始往外捞。
厨房里的香味儿传的老远,有那熟悉味道的还以为黎家小食开门儿了,结果走到门口一瞧还是关着的,当真是心痒难耐。
两刻钟后,白家取卤味的板车来了。黎江和骆泽便一起把两大簸箕的卤味搬上去。
“白叔儿,我家簸箕净重一斤半,你称的时候儿可以看看。”
白老大笑着摆手道“不用那么麻烦,卖的时候儿都要称斤的,看卖出去的总量就行。湘丫头,若是今日好卖,我明儿再来定上一百斤。”
“那敢情好,不过白叔儿,你要是想订得早些通知我,不然人家肉摊的货都卖完了,到时候儿凑不出一百斤你可别怪我。”
“不怕不怕,要真缺呀,我有路子,少不了你的肉。喏,丫头这剩下的八百铜贝给我,卤味我带走了。”
白老大将几串沉甸甸的铜贝放到黎湘手上,说来也有些心疼,不过只要这些卤味能把家里酒的销量带上去,那还是值得的。
八百铜贝加上昨日的一银贝,这可是一笔巨款了。除去雇人的八十铜贝和成本九百铜贝左右,家里净赚了八百多呢。
黎湘心里美滋滋儿的,把整钱都放好后,取了四十铜贝的零钱给表姐和骆泽一人发了二十算做奖金。
两个人都很勤快,做事一点都不拖沓,而且做完手里的活儿还都会帮着做其他的事儿。厨房能保持的干净又整洁他两功劳不小,这钱也是该给他们的。
至于爹娘嘛,家里的大钱都在他们手上,这点小铜贝就不给他们啦。
黎湘干劲儿满满的把锅刷出来,准备开始营业。因为锅被白老板定的卤味占了,自家今日的卤味少的可怜,她也就没把卤肉面的牌子挂出去。
就那么几斤,若是有客要单买就卖了,若是没有,就留着自家吃。
“阿泽,去把门板取下来,开始营业了。”
“马上”
骆泽将醒好的面团子放面板上,洗洗手才去前头开了门儿。这会儿外头已经等了三四位客人了,一进店就喊着要点卤肉面。
“不好意思啊客官,我们家的卤味刚刚被人全都买走了。今儿暂时没有卤肉面了。”
“全买走了”
几个客人面面相觑,不得不放弃了卤肉面,改成了别的。
“那给我来碗酸汤饺子,大碗的。”
“给我来碗油泼面吧,也要大碗的。”
“我要一碗杂酱面”
“好嘞”
骆泽记下客人的要求,回到厨房告诉了黎湘。这时候担水的黎江回来了,前头便交给了他,骆泽则是回到自己的工位,老