“这是好事儿，小舅舅只要熬过了这阵儿，日子肯定就好起来了。”

黎江摇摇头，并不怎么乐观。

“现在还没拿到分家的契简，说什么都还太早了。等过几日我再回去一趟看看。”

“啊”

分家居然还要契简，黎湘长知识了。

“爹，先不说那个了，跟你说件要紧事儿。隔壁白叔叔方才找我订了一百斤的卤味，咱家现在这点儿肯定是不够的，所以你得去跑趟菜市场，把我要的肉都买回来。”

明日上午就要，所以今天下午必须得洗出来，晚上再卤上。

“那我现在就去。”

黎江满脑子都在想着那一百斤能赚多少钱，突然觉得身上一点儿都不累。拿了钱便挑着竹筐走了。两刻钟又挑着满满两大筐的两肉回来。

黎湘上前查看了下，肉大多是没问题的，就小肠太多了些。

“这两筐肉，足足的一百斤。还好去的早，再晚上一刻钟，肉就卤不成了。这一堆小肠是斤数不够，老板去别的摊子拿来凑的。湘儿，能用吧”

“当然能用了。”

而且有大用

黎湘直接拿绳子将小肠们都串了出来，打算分开自己去洗。毕竟这东西比大肠子皮薄儿的很，万一不小心被来的人弄破弄断那就不美了。

她打算拿这些小肠儿灌点腊肠挂到灶前去。

主要是瞧着还有两月过年了，家里竟是一点准备的干货都没有。正好眼前有多的小肠儿，那就物尽其用。

父女两将肉给搬进了厨房，等忙过了中午那阵儿后才瞧见隔壁唐惠带了人来。她带了两个人，一高一矮都挽着着发髻，衣着朴素却格外干净。

“妹子，人我给你带来了，你来瞧瞧”

“惠姐姐你可真是及时雨，我正需要呢，你就把人带来了。”

黎湘走得近了，仔细看了看，两人都十分拘谨，粗糙的手来来回回的正抓着衣角搓个不停。仿佛表姐第一次来家里的时候一样。

唐惠指着高个子的给她介绍道“她姓苏，就我先前跟你提过的”

啊，是那个寡妇。

“这个姓刘刚嫁进城里没多久。”

噢，是个乡下人出身。

“怎么样人瞧得上不”

“不用瞧啦，就她两吧。现在能开始干活儿吗”

黎湘指了指厨房里的两筐子肉。苏寡妇和那刘娘子想都没想就齐齐点头。巴不得早早开工。

这态度积极的，叫花了钱的人心里也舒坦。

“你们两个一人一个桶，装上了肉再去我娘那儿装上一桶炭灰，跟我去河边儿，我教你们怎么洗干净。”

黎湘提着自己拿出来的小肠，找了块竹片，这就带着两人开始工作了。

其实这工作对两人来说也有些好处，她们能学会清理干净猪下水的法子，日后自己买回家去吃也就不怕臭了，还能省些银钱。

洗这猪下水的诀窍就在于柴火烧过后剩下的炭灰。

其实在现代的时候儿洗猪下水她都是用盐或者面粉，一小袋盐两块钱就能把猪肚猪肠洗得干干净净。现在嘛，盐和面粉都精贵的很，谁家敢拿那东西来洗。

还是炭灰好，不花钱又实用。就这东西除污除臭那真是相当强效，抓上一把洒在滑腻腻的内脏上抓一抓，搓一搓，再拿河水那么一冲，脏污油腻直接去了大半。来回搓洗两次就差不多了，反正最后还要焯水。

旁边两个大姐刷刷洗的来劲儿，黎湘却是愁眉苦脸的。

这小肠不光要全翻出来搓干净，还要把里头的油膜和筋全都拿竹片一点一点刮掉。手还不能抖，刮破了洞灌香肠就会漏，可把她给累的。

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