“颜言主播开播啦”

星谈上, 大家在刷到这条提醒时皆是一愣，最近颜言景区的新闻占据着脑海，没太多关注颜言美食动态, 细细想来，好久都没直播了

林林“呜呜呜呜, 颜言你终于想起直播间账号密码了么”

果冻味的兔子“奶奶你关注的美食博主直播啦”

喵喵喵喵呜“颜言莫非是忙着建设新的餐馆我看好多人都拍到了”

这条弹幕发出，直播间外突然传来颜言的声音“是的, 最近在忙着建设新餐馆。”

36孔折纸“哇颜言竟然承认，以后去景区就有新的美食了”

不吃鱼“求透露到底是什么美食”

今天梳个丸子头“颜言不会透露的，这是惊喜”

“谁说我不会透露我今天正式公布”夏颜来到镜头前, 笑着道。

屏幕前的观众又是一愣, 谁都没想到颜言普通的一场直播竟会公布重大消息，然而待众人还没回过神来, 夏颜双手高举，一条活蹦乱跳的大青鱼被怼到镜头前。

夏颜紧握着大青鱼, 高声道“新建餐馆主打的菜品是酸菜鱼”

“”

或许因为公布的方式太过直白，屏幕前的观众们齐齐呆住, 与屏幕前覆满鳞片的的大青鱼干瞪眼，半晌才意识到夏颜说了什么。

酸菜鱼是酸菜鱼

“我们的新店面主打酸菜鱼，不过像什么水煮鱼片、特色麻酱凉皮的小菜也加到菜单里啦”夏颜说着开始处理鲜鱼。

神说你不行“哦，小菜。”

读书不打卡“哦，小菜。”

散成满天星“哦, 小菜。”

星际第一“小菜怎么能说是小菜呢夏颜太谦虚了”

夏颜笑着看了几眼弹幕, 随后开始处理青鱼。

青鱼口感鲜嫩，少有土腥味, 从中间劈开, 鱼头鱼骨单独取出剁成块, 鱼肉洗去黑膜，切成片状，鱼骨和鱼肉分装，用盐和胡椒粉腌制。接着夏颜拿出一束深青色的腌制蔬菜。

“这是酸菜，口感酸酸的”夏颜介绍道。

单单是看到配菜，屏幕前的观众已经开始流口水，他们只听过“酸菜”名称，据说是一种开胃可口的腌制蔬菜，若和鲜美无比的鱼肉搭配一起，会碰撞出怎样的火花呢

他们可是超级期待

夏颜则低头着手处理酸菜和葱姜蒜等配料。

泰坦星际食品名录里竟然有酸菜的身影，她曾买来试吃过，口味很普通，怪不得没扩大传播度，今日的酸菜是她亲手腌制，就是让酸菜扬眉吐气

这么可口的酸菜鱼，怎么可以不盘它

夏颜快速地将酸菜切成小段，泡椒和干辣椒切碎，必备的葱姜蒜准备好。

“现在我们开始制作酸菜鱼”她大声宣布。

早就已经饥不可耐的观众纷纷探头，只等着酸菜鱼出锅，好早早品尝这等美食

鱼骨已被洗净血水，起锅烧油，油热后，倒入煎至微黄，在空气中弥漫着一股淡淡的煎香，夏颜立刻下入酸菜、姜片、泡椒碎、干辣椒，酸菜一入锅便被激发出酸味。

不少观众却迷糊了，说好的酸菜鱼，本应该是汤水，怎么变成煎鱼块了呢然而疑问还没说出，一大盆开水便被倒入锅中

之前刺啦刺啦的油煎声瞬间熄火，开水没倒下多久，鱼汤泛起浓白，汤水表面浮起淡黄的颜色，浓香暗浮，莫说尝一尝，单单看着鱼汤也知这是一道绝佳美味

弹幕一行行地飘过“求喝汤”的嘤嘤嘤哭求，夏颜微微一笑，为汤中加盐、胡椒粉和白醋，又烧制一会儿后，鱼骨酸菜尽数捞出，只剩鱼汤。

腌制的鱼片洗净，用手攥着控干水分。

“一定要控干水分，会更入味的。”夏颜讲解道。

鱼汤已被烧得滚起水花，鱼片下入，瞬时熄火，没一会儿，便因瞬间高温的加热微微卷曲，夏颜见鱼片褪去了血色，时间正好，迅速捞出。

“这样做得鱼片更脆。”夏颜道。

鱼片放到方才捞出的鱼骨和酸菜里，再倒入适量汤汁，鱼片上撒干辣椒和葱蒜，烧好热油，微微一浇，香辣的味道立刻弥漫了整个直播间。

夏颜也被自己的饭馋得不行，迅速夹起一片鱼片放入口中，轻轻一嚼，脆脆的鱼肉被碾碎，满口生香。

萌兔子“啊啊啊啊啊啊啊啊啊”

星际挖矿工“好好吃颜言的试吃总是这么猝不及防”

星际第一“总算知道夏言为什么强调要挤干水分这条果然很重要”

是的，挤干水分的鱼肉在触碰到鲜浓滚烫的汤水时，水分立刻得到补充，微酸的汁液浸透了鱼片，充分发挥着它的作用。

酸菜中的酸本就能除腥，偏又不喧宾夺主，只默默做辅料，所以鱼汤鲜美，却不酸牙，反而有一种温润调和的酸味在促人胃口大开。

酸菜鱼汤配上精心切好的鱼片，加上大火的烫煮，虽然仅仅下锅十几秒，鱼肉却在酸菜鱼汤的