个小时才开了加速功能,锅内到四个小时之后,她掀开锅盖,瞬间一股极其浓郁的肉香味弥漫在场中。
后方的人全都朝这边看过来。
杜夏将所有肉都捞出来,将汤用筛子过了两遍,去掉所有肉渣和浮沫。余下的清汤倒入另一个锅中,烧开后先放入调好的猪肉茸,待煮开后暼去猪肉茸,再烧开再放入鸡肉茸,鸡茸分两次放入。这三次烧开后,再次用筛子暼去汤中所有渣滓,油末。
此时余下的,只剩了一锅色泽微黄,犹如清水一般清澈的清汤,不油不腻,细闻,汤汁鲜美异常。
锅中放些许盐调味后,分成两锅。
将洗好的白菜心放入锅中煮到七成熟后,过清水,然后把菜心放入漏勺中,从汤中过上两道。
此时把菜心放入碗中,另一锅汤再次烧开,直接浇入碗中。
碗里又放了颗枸杞配色。
她看着碗,这才舒了口气,捧着碗道“做好了。”
这道菜用时着实的久,就连奇一都早早出去了。
此时场上除了她就没有别人了。她是最后一个出去的。
那边评委都已经评过了千人。
杜夏将这道菜交上去之后便一直站在休息区看着。
评委们一道一道点评,走的很慢,轮到她的时候已经过去了很久很久,都已经是下午了。
观众们都看的有些急了,这些评委还是耐着性子一个个看过去。
杜夏也静静地看他们,终于,轮到了她。
她专注地听着。
“开水白菜这,可真是名不符其实。这哪叫开水白菜,应该叫高汤白菜才对。”安科尔道,却是迫不及待地取了碗闻了闻味道。
不油不腻,汤汁清澈,浓烈醇厚。
尝一口,清鲜柔美。
原本已经看过了那么多道菜,虽说天网上口中不会留下味道,到这里已经很疲乏了,可是此时尝过这口汤,就仿佛之前所尝过的味道都尽数消散。即便一口下去口中的味道都消失了,脑海中仿佛还留着余韵未散。
安科尔呆立了好一会才道“好,好。”
然后又去吃了口白菜,与汤一样,前所未有的鲜美甘甜,胜过世间无数佳肴。
“竟然能尝到这样的美味,无憾了。”
秦斯的感受与他相同,两人默立良久都再没说话。
余下几人尝过之后,哪怕是艾莉米,都挑不出什么坏话来说了。
大抵只能嘀咕一句,浪费了那么多肉。
但是他们做菜,能做出这个味道,又有谁会在乎狼不浪费那么多的肉。
第二轮,没有任何悬念地,所有评论都给了优秀。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读