第三间铺子(4 / 6)

杯子过来,原价返还杯子钱。

这些杯子都是可以重复利用的,严墨戟另外雇了人,四处地以原价回收什锦食的奶茶杯带回来,若是没有破损,可以洗刷干净重新使用。

虽然看起来这样一来一去亏了人工钱,但是严墨戟的目的全然不在于杯子回收走街串巷的吆喝“回收什锦食奶茶杯”,正大光明又覆盖极广的另类宣传,才是他的目的。

若是有喜爱奶茶杯而留下的人家,那更是长久又潜移默化宣传,严墨戟求之不得。

不过甜品站也才刚起步,还没到有口皆碑的地步,好一点的人家也大都习惯遣下人来买吃食,对于外卖几乎没有概念。

严墨戟从奶茶外卖出发,以保温的名义向客人们推荐了什锦食的外卖业务,一点点打开外卖的市场。

以外卖员用上了轻功的速度,严墨戟相信那些豪门夫人小姐们在感受到什锦食外卖的效率后,一定不会吝啬那点外卖费。

钱平的甜品店里,有了新加入的几个武林人用上内力来打蛋、磨粉、搅拌,钱平的压力大大减轻,把心思更多的用在了研究甜点的口味上,并在严墨戟的建议下,每隔十天就推出一款新口味的甜点,把时鲜水果与各种甜点的制作结合在一起,不断吸引着客人的目光。

其实严墨戟还想把巧克力也搞出来来着,只是打听遍也没找到有类似可可豆的东西,也只好遗憾地打消了念头。

唉,要是有巧克力,甜点能翻新的花样就多了

至于火锅店里剩下的四个人,其实颇有点浪费,只能做一部分体力活,没有把武功的特殊之处用出来。唯一的作用就是蒋老头除了做铁板烧的时候,都不需要白天来什锦食做事了。

毕竟恒温大棚那边白天也有不少活儿干。

所以严墨戟开始计划起再开一家分店。

这次开的店更贴近于什锦食的本质,也就是小吃的大杂烩。

这个决定得到了钱平和冯问兰他们的疑惑和不解。

如今甜品站才开了不到一个月,成本还未完全收回,火锅店的利润虽然稳定,但跟青州城的铺子价格比起来,还是差了很多。

这时候再买新铺子,岂不是要倒折钱进去他们还有那么多存银可以用吗而且哪有那么多值得信任的人手,可以把东家那么多美食的做法都教出去

严墨戟笑着安慰他们“你放心,这个我心里有数,铺子未必要买,人手也有着落。”

人手问题,之前在什锦食火锅店聘请的伙计们,现在也都做了两三个月了,严墨戟一直都在留意这些人的工作情况。

那些有上进心的、踏实肯干的人,他都暗暗记了下来,准备后面问他们愿不愿意成为他的学徒,跟他学习做小吃。

但凡小吃美食,选店的时候都要选择人流量大的街道上,保证有更多的客人看过来。

火锅店所在的岁安街其实就是一个非常合适的地方,后头连着城隍庙,每隔几日便会有庙会,最适合摆摊做小吃。因此严墨戟优先考虑的就是岁安街。

因为想复制当初在镇上的可扩展型摊位的模式,严墨戟这次特意选中了岁安街主路上的一排二层小楼。

这一排小楼布局规划整齐,最重要的是,他们大多数都是卖的吃食,都是冲着岁安街的客流量而来,抢先买下了铺子,结果卖的食物大同小异,虽说赚得也不少,在严墨戟眼里却是在浪费地段。

直接买下一整排小楼自然是不现实的,严墨戟找上了那些铺子的主人,提出了自己的融资方案。

什锦食负责一部分小吃的制作方式和经营权,并对铺子进行重装修和改造,装修之后的摊位,什锦食拥有一定比例的自主决定权;

铺子的原主人可以在另一部分摊位上制作出售什锦食的小吃,也可以把摊位全都委托给什锦食,由什锦食代为使用或者出租。

至于利润的分成,则根据具体摊位的占比、铺子原主人的投资额度等等来划分,每一种情况都有对应的比例计算方式。

最终的契约合同列出来,就算是当过一阵子账房先生的冯问兰都看得头晕“东家,这些数字你都是怎么算出来的”

她皱着眉看了下严墨戟写出来的那些圈圈杠杠,有些疑惑“这些符号又是何意”

严墨戟笑了笑“这些都是便是数字的符号,这是0,这是1”

这个时代的数学计算,还是用的算筹算盘和繁体数字。严墨戟之前看张三郎和冯问兰算账,光看着他们就觉得累。

这也是为什么每次什锦食都要聘请专业的账房先生,账簿也都是厚厚的一大摞的原因。

严墨戟有心把阿拉伯数字和基础运算法则推广开来,又有些担心在那样封闭的小镇上会引来对他身份的怀疑。

毕竟吃食还能说是自己琢磨出来、或是看别人做的,阿拉伯数字和运算法则可不是自己就能研究出来的,这套东西一拿出来,他就算不被怀疑借尸还魂,也得被怀疑易容改装。

如今来了青州城几个月,青州城人口密集、人