第33章 试菜(2 / 3)

小娘[穿书] 止宁 5293 字 11个月前

,这泼赖小子就没干一件正常事。

戚总管又想起了前些日跟侯爷述职时,侯爷话里有话,只让他不要太过约束那小子,戚总管虽横竖看容玉不爽,倒也没有费心思给人下绊子,睁一只眼闭一只眼就这么过了。

很快,寒冷的十二月便来了。

初一这天,平阳侯府,膳房。

过了午时,膳房里开始忙碌起来晚膳来了,可几个厨娘刚进厨房,容玉已经跟阿良在里面热火朝天了,阿良只将厨娘等人都给劝了出去,说是今日由小娘来操持这一顿饭。

厨娘们倒没有太过惊讶,因为贵胄侯爵那些贵人们偶有操持一两顿饭以表贤惠的习惯,只是她们见那小娘细皮嫩肉,哪里像是做得惯膳房那一套的主儿。

是以一个个在膳房外交头接耳,窃窃私语。

夜幕降临,这一日宋家三兄弟皆在府中,

宋俨明依着惯例问了些二位弟弟的近况,又指点几句。却见今晚并不同以往那样布菜,桌上除了碗筷,都空空的,正待叫了小厮来问,却看见容玉领着几个仆妇进来了。

宋逸舟见他仍是那副鹌鹑状,想起前几日在张记糖水的画面来,剑眉不由皱了皱。

在众人面前,容玉自然乖巧得很,朝着座上的几位福了福身子,

“侯爷,二爷,三爷,哦,还有何伯,今日初一,我想着入府多日,还没亲手下厨给几位爷做过菜,今日便粗粗做了几道,还请几位爷不要笑话。”

话毕,他转过身,朝着身后招了招手,送菜的仆妇们便鱼贯而入,将端盘上的菜肴纷纷放在桌上。

容玉一一介绍,“这是咸骨滚豆腐、酒酿蒸鲥鱼、这边的是蜜汁烧鹅、清炒时蔬,还有汤品猪肚鸡,哦,这个是我今晚新试的菜色腹内乾坤,你们尝尝”

容玉特地指了指那道“腹内乾坤”,桌上四人不由得都将目光集中在“腹内乾坤”上,只见一个白盘内装着一只烤的金黄的鱼,焦香四溢。

何伯笑眯眯地摸着胡须“做得好不好倒是其次,只小娘的这份心意也值得赞赏。”

容玉依旧鹌鹑状,乖顺异常,声音柔得仿佛能掐得出水来“这是我的分内,何伯说得我都要脸红了。”

宋逸舟简直想立刻翻一个白眼,最终只是咬了咬牙,干脆不看他。

宋俨明心里有几分笑意,让伺候的仆妇添了饭,然后用筷子指了指容玉特地强调的“腹内乾坤”,

“这腹内乾坤是什么”

容玉道“就是市井便宜的腌咸鱼与茄子做的。”

话音未落,何伯当即变了脸色,怎会在一国侯府的餐桌上出现这样贱民的食物,达官贵人吃的鱼自然是新鲜供应的,只有那些卖不出去的鱼,才会被渔民们用粗盐腌制了存着,贱价卖给贩夫走卒,虽说平阳侯府厉行节约,可不至于到这种的地步。

当下沉了声

“小娘,你有这个心很好,可这咸鱼如何上得了桌”

容玉取了一双干净的筷子,将捆在咸鱼身上的干焦的葱段给拨开,含笑道

“非也,人自有高低贵贱之分,但食物并没有,若是因为是贫民吃的食物,而不去吃,那岂不是要错过许多美食”

他拿出一把小刀,将那一整只鱼切了片,然后放下了刀子,笑意盈盈

“尝尝,合该不难吃。”

宋俨明本以为他会跳脚,没想到却讲起了道理,顿了顿,抬起了筷子,夹了一片。

只见得筷头的鱼肉金黄焦脆,内里一圈却是绵软,含着汁水欲滴不滴,支在筷头颤颤,颇是讨喜。

置入嘴里,只听得一声清脆的嘎吱,外面的咸鱼表皮已被烤得酥香,内里的茄子肉却是绵软无比,吸收了外面咸鱼的咸鲜,亦减轻了咸鱼味道的厚重,两者看似矛盾的食材,这般融合在一起,竟有一股难以言喻的异香。

他不由得看了一眼容玉,眼睛里面有几分亮色。

若没有旁人,容玉少不得直接拎了椅凳坐在他身边要他说食物测评。他拿一双亮晶晶的眼睛看着宋俨明,但让他失望的是宋俨明并没有当场点评,只是侧着脸朝着身边的几位道,

“你们也尝尝。”

宋逸舟看样子也知道自己的大哥并不讨厌吃这道菜,不由得几分奇怪,这咸鱼自是不好吃,他行走江湖,自然没有达官贵人的那套讲究,可也憎恶那咸到齁的滋味,鬼使神差地也将筷子伸了过去,吃了一块,等嚼了几口,他面色不由得一僵,惊讶地看着容玉。而宋文彦早已吃了一块,又迫不及待继续夹了一块到碗里。

但听得何伯拍腿“浑说浑说这哪里是咸鱼老奴吃过咸鱼的,哪有这般美味”

容玉瞬间安下心来,笑着道“确是咸鱼,这道腹内乾坤是取了咸腌瓜鱼去了鳞片,将腹内掏空洗净,然后连皮切开,用姜酒浸渍半个时辰,取出抹葱碎蒜碎,再将鱼身包了去了皮的茄肉,外面拿一层猪网油围着,再绑上葱段,放在炭火上烤的滋滋冒油,等那猪网油烤焦,这腹内乾坤也就做好了。”

容玉坐了下