,百吃不腻”
“也许是兜里没钱”
“咱们店里除了豉油皇鸽贵了点儿,其他也还好吧”方老板盘算了一下,因为眼下交通不便,他取消了在本县卖得很好的卤水产,只专卖禽肉类。
卤鸡翅、卤鸡腿、卤鸡架、卤鸡脚、卤鸡杂
除了招牌菜豉油皇鸽外,其他全是清一色的鸡肉,叫人看了简直以为老板是跟鸡干上了一般。
至于价钱,凭良心说,是有点儿小贵的,可这个价格还是挺对得起这个味道的,起码在他们县城里是这样的。
纠结了好几天,方老板就是没寻到原因,最后的最后,他将原因归咎于地段不好。
这个县城多大不大,说小也不小。
城东主要是几个学校,初高中都在那边,最近两年也应上头的文件,又建了两个中专技校,这个是给城里人的福利,报考的其中一个要求就是拥有本县的城镇户口。
那边,最火爆的店是各种文具店,以及小吃店、路边摊。
城西和城南都是各大工厂的聚集地,相较于城南有个本县最大的机械厂,城西那边就比较杂了,像纺织厂、肉联厂等等,都在那头。
至于城北,撇开刚造好不到一年的大型农贸市场,也就是人们常说的菜市场,多以居民区为主。
换句话说,本来就是因为城北的人口最多,县政府才决定将菜市场建造城北的,最大程度方便老百姓嘛。
可这位方老板,因为时间紧迫,当初就选择了正好有现成店面出租的城西,紧挨着的就是肉联厂。
当初想的是,挨着肉联厂挺好的,买肉容易不说,肉联厂的福利也不错,工人们各个都有稳定的工作,花起钱来肯定也不手软。
结果,他猜错了。
连着一个月生意冷清后,他终于下定决心,要给自家店挪个位置。首选自然是本县最大的菜市场。
紧接着,他就意外的发现了门庭若市的卤肉店。
“婶儿来半斤辣卤凤爪”
“大姐,我要一个卤猪蹄、一斤猪耳朵,再给我半斤猪皮冻,我要你们家那个辣椒酱”
“猪杂猪杂给我来半斤猪杂”
“别挤啊,排队知不知道婶儿啊我家今天请客,给我来两斤猪颈肉”
今年过年比较晚,加上方老板开店时已经出了正月了,他又纠结了不短时间,到了今时今日,已经是四月初了。
按说过了清明后,天气就一天热过一天了。可方老板站在热闹非凡的菜市场门口,却觉得寒风刺骨,犹如瞬间回到了寒冬腊月一般,只觉得满满的恶意扑面而来。
原来啊,这个县里的人不是不爱吃卤味,仅仅是不爱吃他家店里的卤味。不信你瞧,这家卤肉店的生意多好啊
是挺好的,本来菜市场的人流量就颇大,唐红玫卤制的卤味又经得起市场考验。在连着开了近俩月后,几乎来过菜市场的人都知道这边新开了家味道极赞的卤肉店。
恰好,今个儿又是周末,来的人比平日里更多,很多人忙活了一周,可不得趁着难得的休息天多买点儿食材,回家做一顿好的犒劳自己和家人
尤其是越来越多的双职工家庭,一方面想吃顿好的,另一方面又不想太累着自己,这个时候卤肉就是最好的选择了。
买个半斤一斤带回去,随便切一切就是一盘上等的美味佳肴了。要是连切都懒得切,完全可以叫卤肉店里的员工帮忙,切完以后拿干净的食品袋装起来,拎回家倒出来就能上桌了。
如此这般,几乎一到休息日,卤肉店里都会忙得不可开交。
唐婶儿掐着点过来帮忙,就连负责食材、卤肉运送的唐耀祖,看到排队的食客太多了,也赶紧锁好三轮车进店帮忙。
称肉、切肉、装包、收钱
即便几人的速度并不慢,因为一直有食客源源不断的过来,卤肉店门口的长龙愣是没少过。还有人瞅着排队的人太多,索性先进菜市场买菜,没想到等溜达了一圈出来后,外头的人还是那么多,只得耐着性子等在队伍后头。
看着人来人往的别人家卤肉店,想想门庭冷清到食客比员工还少的自家卤肉店,方老板还能说啥
他什么也没说,只默默的在菜市场里转悠了一圈,看有没有空的铺面出租。
答案当然是没有,不过他并不灰心,决定想法子一定要盘下一家店,或者离得稍微远点儿也不怕,反正一定要将铺面搬到城北来。同样都是卤肉店,没道理自家无人光顾,别人家却忙不过来的。所以,一定是地段的原因。
打定主意后,方老板也没多做停留,转身离开想其他法子去了。
本来吧,他还是想顺便买个一两斤回去尝尝的,知己知彼百战百胜。可问题是,他遭遇了跟之前买菜的人们一样的问题。那就是,等他从菜市场里溜达一圈出来后,等在卤肉店门口的人只多不少,瞅着那条长长的队伍,他只想捂心走人。
正因为如此,方老板错失了了解真相的机会。
又一