第二十二章 剥皮的技术

张大厨被顾春竹一通夸，圆盘一样的脸上展露了笑容，原本不大的眼睛就眯得更小了。

他双手背在身后挺着个大肚子指点道“这兔子蓄了秋膘挺肥的，这一窝小兔子都没肉的你带回去，锦鸡寻常的很，獾倒是挺稀罕的，这一带獾可不多。”

“张大厨您看着给个价格。”听他这话语就是肯要这货。

顾春竹笑眯眯的问着，买卖成不成还要看他给价。

苏望勤抓着鲜活的兔子站在一边，目光都停留在顾春竹的身上，满眼都是她的红嘴白牙那副伶俐劲儿。

“看着小嫂子是个爽快人，我就给你和猎户一样的价格。”张大厨琢磨了一下才干脆的说道“锦鸡二十五文一斤，兔子三十文一斤，獾就算四十文一斤吧，这半桶河虾算二十文吧。”

听这个价，拿了顾春竹两文钱的桂嫂也朝她拼命点头。

顾春竹低头想了想，上回苏望勤带回来的一只锦鸡和两只兔子才卖了一百八十文，张大厨给的价实在是很厚道了，就脆生生的应道“行”

她肯了，张大厨就挥手喊帮厨的伙计拿秤出来。

“您看这小兔子我都带来了，要不您也一块儿收了，价格好说。”顾春竹瞄了一眼篓子里的小兔子补充道，心道这确实也没多少肉的，带回镇上也未必卖的出去。

张大厨摆了摆手，皱眉道“这么点大的兔子能做啥菜”

他这么问正好让顾春竹想了个好主意。

她眉梢一挑，张口就来，“张大厨肯定是知道南边有个名菜叫三吱叫吧，就是小老鼠的崽子还没长毛浑身红彤彤的那种，用筷子夹一下，吱的一声，蘸一下酱油，又是吱的一声，最后一咬”

“小嫂子，你这都是从哪儿听来的，怪吓人的。”桂嫂摸了摸自己身上起得汗毛，急忙打断了她的话。

“南方确实是有这道名菜的，很多南边来的客商还寻这道菜吃。”张大厨点点头，目光锁定在顾春竹的脸上，示意她接着讲。

顾春竹的唇角扬起了一个弧度。

她继续娓娓道来“除了小老鼠的崽子，还有那种孵了一半的凤凰蛋里面的小鸡还带着血的，除了这些还有烤乳猪啊，有钱的大老板可能就喜欢吃这些幼小的动物，他们不讲究吃几口肉，就图一个补字”

张大厨的脑袋跟着顾春竹的话一点一点的，确实是这样。

他打量了那一窝将近五六只的小兔子，沉思了一会儿道“那先留三只炖汤吧，这小兔子就不用秤了，十文钱一只吧，若是卖不出去掌柜的可要怪我了。”

“好的，谢谢张大厨。”顾春竹呼了一口气，伸手撑在身边苏望勤的手上，她的掌心早就冒了热汗了。

苏望勤也搀扶着她，毫不介意让她的重量都倚靠在他的身上，顾春竹歇了一会儿也就重新站好了看伙计称重。

伙计拿了秤出来锦鸡有八两重，两只大兔子一共有八斤三两，獾子有十一斤一两，加上三只小兔子跟河虾，一共是七百六十三文钱。

“七百六十三文钱”小伙计拿着算盘算了很久，算出来额头都冒汗了。顾春竹早就心算出来了只是也没有催他，看账目一致也就就满意了。

“小嫂子你们等会儿，等这小子跟掌柜的说了再支钱，我要去后厨忙了。”张大厨说着就准备走，但是被顾春竹给叫住了。

“张大厨不好意思我能问问你这兔子毛能剐下来给我们吗冬天给孩子缝个皮坎肩什么的。”顾春竹开口说这话，脸上挺不好意思的。

价格都算好了她还这么说有些给人添麻烦的意思。

“你们自己剐吧，别把兔肉弄坏了就行，我们这后厨忙得很。”张大厨也没高兴或不高兴的，是真的忙，就走开了。

顾春竹看着桂嫂，问道“大姐，有没有刀借我们一下。”

“我这就去给你们拿啊。”桂嫂收了顾春竹的钱也乐意的帮忙扭头就去拿刀去了。

一把闪着寒芒锋利的刀拿了出来，顾春竹拿着刀紧张的吞咽着口水，想要那兔子的一身皮就得杀生，这皮子这么保暖给小成和安安做个无袖的小马甲也好啊。

就在她煎熬的时候，一双温暖的大手把刀从她手里轻轻的拿走，低沉让人觉得安心的嗓音说道“我来。”

顾春竹松了一口气，看着苏望勤拎着兔耳朵就走到角落里了，看着他厚实的背影心里有一种安心的感觉。

“等下等下。”桂嫂急忙喊道，说着她就去后厨里拿了一口碗里面装了清水还洒了一点盐，放在苏望勤边上，“血放这里面，我带回去给孩子们加个菜。”

“大姐家里几个孩子啊”顾春竹就跟桂嫂聊了起来。

那边苏望勤已经杀好了兔子，兔子大力的弹着后腿挣扎了一会儿就断气了。

他左手拎着兔耳朵，右手拿着刀一下子就给兔子剥皮了，刀法简直是“嗖嗖”的，皮和肉就顺利的分开了，像是给玉米剥壳一样简单。

桂嫂看着苏望勤啧啧称赞道“春竹，