和“是啊现在的年轻人,总是不把好东西好好利用。只是可惜了,咱们老祖宗的东西都失传了。年轻人不知天高地厚,做几样小吃就当是传统了。唉,老祖宗的棺材板都压不住喽。”
还有一名白衣服的老太太说道“我最近也有研究传统美食,其中一道八宝鸭,是我研究了许久的。可惜,我不论怎么做,都做不出那个味道来。”
听他们讨论,苏默言只觉得尴尬。
在他那个世界里随便一个小店就能吃到的美食,在这个架空世界里却如此珍贵。
其实八宝鸭倒是不难做,但是苏默言每种食材只会做一样。
既然有了烤鸭,他就不会再做八宝鸭。
苏默言微笑以待,整理着自己的炊具,以及一些佐料。
对面一直没有开口的一名老者却突然开口“我觉得这小伙子,应该有两下子。”
因为他看到了苏默言那香料的一角,那么多的香料,应该不是随便一配的吧
如果他真的懂得香料的用法,可能做出来的菜真的会很好吃。
主持人款款上台,宣布比赛正式开始。
苏默言转身走进了自己的小厨房,将早已盐渍好的鸭子取出来,开始充气。
众人看得希奇,不明白苏默言为什么要这样处理食材。
他也没有过多的解释,只是将充好气的鸭子挂进了预热好的烤炉里。
这道菜是他准备最后一个上的,因为他的第一道菜是麻婆豆腐。
麻婆豆腐看似简单,实则十分考验一名厨师的厨艺。
因为它单单主料和配料加起来,就有十五种之多。
而把这些主料和配料完美的按照比例结合在一起,又是十分的讲究。
更重要的却不是这些,而是刀工和火候。
把豆腐丁切到同样的大小,每一块之间相差不可超过01毫米。
这是苏默言的老院长,对他最最严格的要求。
甚至他闭着眼睛,就能把这道菜做出来。
切豆腐丁,浸泡入盐水,热锅冷油下牛肉沫。
豆瓣酱煸香,豆豉煸炒,入蒜末,入黄酒,然后是灵魂牛肉汤。
加酱油,盐,最后才倒入浸泡好的豆腐丁大火炖煮。
火候恰到好处之时,加鸡粉提鲜,加水淀粉勾芡。
起锅时加花椒面,撒上青蒜末和少许香菜末。
整个过程,简直像是在玩杂耍一般,把对面的几个老头老太太看的一愣一愣的。
再反观对面的小泉,全程只是处理了一个从xxx海峡空运过来的海胆。
一盘麻婆豆腐端到了五名评委的面前,几人便迫不及待的拿出小叠子来分食了个干净。
台下坐着的观众都看呆了,他们没有做出任何评价,因为一旦多说一句话,就要少吃一块豆腐。
太香了,这简直太香了啊啊啊
食客们发出了灵魂呐喊,甚至有人将豆腐汤都喝了个一干二净。
待到小泉的海胆和生鱼片端到他们面前的时候,大家也只夸了一句“鲜,不愧为上好的食材。”
苏默言却只是冷笑了一声,心道为厨者,可不是只是处理一下海鲜那么简单的事情。
而之前说想就着最新鲜的海胆,喝一杯清酒的那个老头却只尝了一口就吃不下去了。
他咋了咋嘴,说道“鲜这个东西,果然不止是食材上的。麻婆豆腐我有幸在美食研究协会的史料里看到过,没想到这失传已久的川系大菜,竟然还有人能做出来啊十几种用料,考究鲜,真是鲜”
对面的小泉开始炸天妇罗了,苏默言也没再有心思听那几个评委吹彩虹屁。
因为他们很快发现,麻婆豆腐也只是牛刀小试罢了。
苏默言马上又做了鲁菜的代表作芙蓉鸡片,苏菜的代表作清宫肉圆,闽菜的代表作佛跳墙。
最后一道就是众人翘首以盼很久的,京系的重头菜北京烤鸭。
北京烤鸭一端上来,那个香味简直弥漫了整个会场。
苏默言自己都觉得很意外,可能是由于会场过于封闭,让这个香味弥漫的更加彻底了。
比赛的结果可想而知,小泉输的十分彻底。
而且搞笑的是,最后大家对他手上的食物根本没有任何兴趣了。
不等苏默言的菜出锅,几个老饕便端着碟子等在了一旁。
苏默言就突然觉得挺搞笑的,果然只要美食足够好吃,再德高望重的人也会低头。
这场并不具备什么规模的线下比赛,就这样以苏默言碾压式的胜利而告终。
与此同时,警方也根据苏默言的证据找到了那个微信群的组织者。
从而挖出了一个颇具规模的非法赌博群体,钱逸因为这一次的合作,也被牵涉在了其中。
谢琪得知这件事后大发雷霆,甚至连千里迢迢跑来看他的妹妹都拒之门外了。
谢瑗得知这件事后几乎要气死,为什