第99章 第一百零一章哼!(4 / 6)

隔壁的小书生 少地瓜 13784 字 2023-12-23

喜若狂地跑过去,可还没等到近就急刹车,然后对着那对黑乎乎的东西,干呕下。

孟阳“”

过分啊

你不爱吃就算,干呕实在侮辱人

被野狗否认之后的孟阳仿佛遭受致命打击,白星再看他时,禁不住怀疑这人是不是已经灵魂出窍。

一直到火锅端上来,孟阳才一点点慢慢恢复神志。

南京百姓对鸭子的热情超乎想象,他们似乎总有那么多的吃,又总有那么多的热爱,好像怎么都吃不腻一样。

就连这火锅,是用的鸭架汤

吃火锅,汤底的油脂不必撇得太干净,此时乳白的汤汁中赫然飘着点金灿灿的油花,另外还有切开十字花的香菇、红艳艳的枸杞、健壮饱满的大红枣,以及零星种药材。

听大厨说,爱吃辣的人食用火锅易上火,但这个汤底的兼具保养功能

廖雁和白星吃过不少火锅,可还是头一回见这么讲究的,就觉得这锅汤底跟这座城、这座城里的人一样,都是那么精细。

跟大西北和关外真的一点都不一样。

铜锅底下坐着火炭,随着热力的挥发,底部冒出来一串串大气泡。它们就像乳白色的珍珠一般,蹿到水面炸裂开来,将包裹的香气一股脑儿丢出去。

好闻吧

廖雁的眼珠子都恨不得贴在那几盘牛肉片上,见状迫不及待地搓搓手,吞着口水道“差不多吧”

这都多久没吃牛肉呀,可馋死人啦。

孟阳的喉头耸动一下,顾不上回答,主动夹一大筷子牛肉放进去。

吃火锅的时候最好先涮肉,这么一来,它们本身的油脂能融入汤底中,使得汤汁口感更加丰富,后面简单涮菜也有肉汁精华呀。

大厨的刀工很好,牛肉一片片切得很薄,只需要稍微往翻滚的汤汁中蘸一蘸,鲜红的肉片就迅速翻卷、变色。

若细看时,肉片纹理间仿佛还有一点点淡红色的血丝,但请不要在意,放心大胆的吃下去吧,这个时候的牛肉才是最鲜嫩肥美的

若一直等到血丝全无,肉片老啦,咯吱咯吱嚼木渣似的,哪里咬得烂

三人都是无辣不欢的性子,还提跟厨房要许多辣椒剁碎,统统放到蘸料碗里。

南方菜蔬很丰盛,这会儿除了干辣椒之,甚至还有一点新鲜辣椒,较之晒干的更有一股鲜甜风味。

当然,更辣

新磨的芝麻酱格外香甜,加一点芫荽和本店特色酸豆角碎碎进去,再裹上辣椒,把颤巍巍的牛肉片用力往里一按,多种味道瞬间融合。

时间紧迫,嘴巴早已等不及,脑袋主动下压靠近碗边,直接就着筷子嘶溜吸进嘴巴。

呼呼,好鲜好烫,又酸又辣,让人忍不住张开嘴巴呼呼喷热气,喘口却又赶紧闭起来

多么珍贵的香气呀,要是都呼出去多可惜

麻酱的香味浓稠而醇厚,本来是十分霸道的,可大约这就是天生一对吧,遇上火锅,竟懂得退让啦。

酸豆角本来是很不起眼的,可就是那点不起眼的酸味,却好像画龙点睛一般,灵活地穿插其中,将牛肉的鲜香最大程度催发

一大碗临时拼凑在一处的食材就好像萍水相逢的一家人,仓促却又意外合得来,彼此成就,最终汇成无上美味。

廖雁自然少不得叫一壶小酒,清亮的酒液入喉,本该是柔和的,可因为辣椒和热力在,竟像一团火似的轰然炸开,瞬间叫他脑门儿上都出了一层薄汗。

嘴巴里又热又烫又辣又麻,酣畅淋漓透着痛快

南京人爱吃鸭子,从皮肉到内脏没有一点浪费,各色卤味自不必说,甚至就连骨头都可以熬鸭架汤呢。

除了三人惯常吃的菜品之,他们还很虚心的接受了大厨们的建议,尝试性地要一盘鸭肠、一盘鸭血。

猪血他们是吃过的,可这个鸭血嘛,还真没有。

白星夹起一块,颤巍巍的,单纯看模样好像跟猪血没什么分别。

咬一口试试吧。

猪血是有点嚼劲的,但鸭血却截然不同,白星只轻轻咬了下,就碎掉。

再细细一品,她惊喜道“是鸭子的味道”

鸭血好吃,可今晚给他们惊喜最大的,竟然是最其貌不扬的鸭肠呀

谁能想到这种东西略煮一煮,就会有那般鲜嫩爽脆的口感呀简直跟吃水果一样美味。

这个时节的北方正是万物复苏的时候,地里最多的就是野菜,但南京城就不一样了呀。

他们这边的店铺里,竟然就已经有许多水灵的蔬菜可以卖呢

吃多肉之后来一点清新的蔬菜,再配着甜滋滋的水果和清香的茶水,哪里还会觉得腻呢

见廖雁自斟自饮喝得开心,白星忍不住也倒一杯,想了下,又问孟阳,“要来一点吗”

孟阳眨眨眼,递只茶杯过来,笑眯眯道“有肴无酒,岂不可惜当浮一大白”

有亲人,有朋友,他好开心呀。

三人都