第98章 第一百章小猪仔馒头(3 / 4)

隔壁的小书生 少地瓜 7717 字 2023-12-23

在围栏尽头,听见自己出来,纷纷转过头来,乖巧问好。

两人知道自己听力过人,更知道那头双方相认必然要说许多知心话,不欲偷听,便故意走得远远。

刘玉笑着上前,“都是好孩子,进去吧。”

虽是江湖人,但都是很乖巧的好孩子呢。

对这温柔女子,白星和廖雁都不大应付得来,又见她哭得两只眼睛红红,唯恐招惹到,跟两只小鹌鹑似的乖觉。

刘玉虽是知府夫人,但素来很少往下头去,外面认识她的人并不多,故而亲自走进厨房时,并未引发什么轰动。

福来客栈算是本地相当出名一家了,往来的多有口头挑剔客人,多花点银子租借厨房自己下厨也是常事,所以掌柜还特意单独开辟出来一个小厨房,在里面砌了几个灶头,专门租借给住客们使用。

刘玉打发几个丫头婆子去大厨房买东西,自己则亲自洗了手、挽起袖子。

她要做小猪仔馒头。

其实这个很简单,她曾经尝过两回,一问就会了,也曾做过一次给自家孩子吃,但那两个小魔星却不大爱。

除了蒸馒头必备发面面团之外,还需要一点豆沙。将豆沙跟一小块面团揉在一起,得到一坨微微泛红的小块,准备稍后用来做猪鼻子、猪耳朵,以及打着卷儿的猪尾巴。

不管是面团还是红豆沙,都需要很长时间准备,她不想让阳儿等那么久,所以只好临时采买一点。

本地虽毗邻长江,但仍属于长江以北,所以饮食兼具南北特色,整体结构非常复杂,馒头、米饭、面条都有,各大客栈酒楼都是常年备着发面的。

丫头很快带着刘玉需要东西去而复返一盆发好的面团,一碗细腻的红豆沙。

刘玉拒绝了丫头们帮忙请求,亲自掐了一点面团出来,加入红豆沙揉成暗色。然后,她又将剩下面团均匀分成婴儿拳头大小,团成略长的球。

面团多揉几遍,挤出里面的气泡,这样不仅口感更劲道柔韧,而且蒸出来的表皮也会更加光滑细腻有弹性。

她用豆沙面团捏出来一大堆微微凹陷的三角形、略略压扁圆形,以及细细长条。

三角形是耳朵,扁圆形是鼻子,还要用细细竹签往上面戳两个小孔,这就是鼻孔了。

细长条卷一下,蘸水黏在屁股后面。

“对了,芝麻”刘玉一拍巴掌,溅起来好多面粉,“去要点芝麻。”

猪仔嘛,自然缺不了极富特色的小眼睛。

为还剩下一点红豆沙,她还特意将其中三个小猪仔做成带馅儿的。

几个丫头和婆子就都拍着手奉承,“夫人做真是又快又好。”

“哎呦,就添了这么点儿部件,竟就活灵活现的了。”

刘玉摇头失笑,“这又算得了什么呢”

她跟丈夫都是普通百姓出身,这么些年一路苦过来的,尤其在西南那几年,洗衣做饭事事都要亲力亲为,蒸馒头这点事,自然难不倒她。

小猪仔馒头上了笼屉,大火开蒸,刘玉就在旁边守着。

也不知是柴火太熏人了,还是那热气过于猛烈,她不知不觉又开始流泪,杀得眼睛生疼。

“夫人”她的贴身大丫头看得心急,“您实在不能再哭了,要弄坏眼睛。”

今天夫人哭得实在太狠太多了,老这么着可不行。

见刘玉泪流不止,那丫头灵机一动,“侄少爷不也说了么来日方长,相见本是欢喜事,您老这么落泪,岂不也惹了侄少爷伤心难过”

“你说得对,”刘玉如梦方醒,连忙抬手去擦眼泪,“我可不能哭,那孩子心细着呢”

“可不是”那丫头松了口气,又取了药膏来给她涂抹。

“不过夫人,您与侄少爷长久未见,只这么简单一笼馒头是否太单薄了,要不要添几个小菜”丫头问道。

刘玉摇了摇头,怔怔着笼屉周围升腾的蒸汽,悠悠叹道“你不懂。”

他哪里真就馋几个馒头了

有时候,有人,一辈子心心念念想着,可不就是世上最简单味道么

约莫两刻钟过后,馒头蒸熟了,一掀开笼屉盖子,丰沛水汽便汹涌喷出,瞬间盘踞了整个房顶。

上笼蒸过馒头进一步膨胀,都变得圆滚滚,小猪仔模样越发惟妙惟肖。

伺候刘玉婆子了都拍手笑,“夫人手真巧,实在是太像了,可不就是刚出栏的小猪仔”

入锅前,刘玉还特意用一点红豆沙给小猪仔点了面颊,此时一个个都红扑扑,果然又更像三分。

她自己左右端详一回,又伸出手指按了按,见那光滑面皮凹陷后迅速回弹,也觉得满意。

方才刘玉急匆匆下楼,孟阳猜着就是她听见自己念想,下去弄这个了,此时见了一大盘特气腾腾的小馒头,不由又红了眼眶。

多少年没见了呀。

“哇”白星把眼睛瞪得圆溜溜,这可真像呀

刘玉过去拉着几个孩子坐下,亲自夹给他们