在外头冻了一宿的白菜和抱着冰坨没什么分别,短短几十步的路程,孟阳就觉得刚才烤得火全白费了。
进屋之后,他先把手凑在灶膛边烤了烤,待暖意稍回,这才将大白菜对半切开,只取中间两片嫩白菜叶熬粥,余下的都等着与猪肉一起煮。
白菜寡淡,猪肉肥腻,两者同食,美哉美哉
鲜菜水分大,要先杀水,然后再切成细丝,与肉丝、姜丝一并丢入已经熬得黏糊糊香喷喷的米粥内。
肉丝切得很细,只略滚一个开锅就熟了,时间太久反而会老呀。
因为已经预先调味,此时便不必额外再加盐,孟阳用大勺子舀了一点尝味道,满意地点头,“我的手艺可真不错呀。”
还有昨晚炸的油糖糕,只要稍后略在锅底下热一热就好,经过一夜变得软塌的酥皮便又会重新焕发出生机。
冬日必要吃些大油大荤之物才能积蓄体力,不然真的要冻坏的。
外面的地面太滑了,他不大敢出去,便手撑门框,从里面探出半个身子来,朝隔壁喊道“白姑娘,吃早饭啦”
没有回应。
翻滚的雪片阻挡视线,很快就在孟阳的额头堆了一层,他缩了缩脖子,又喊了几声。
这次有动静了,是阿灰的响鼻。
孟阳抓了抓头发这么冷的天,这一大清早的,白姑娘去哪里了呀
如果他有千里眼,那么就能看见此时的白姑娘正化身壮劳力,顶风冒雪运肉,宛若天生地养的神仙力士,其英勇姿态难以一言概之。
鸳鸯眼、白鹞子,光从两个名号都是鸟这一点就可得知白星的轻身功夫一定很好。
她的脚程又快又稳,哪怕冰雪也无法阻挡一二,清早出门一路狂奔,不过半个时辰就跑到饲养奶牛的人家门口。
然后就发现了大惊喜。
那家人摊子铺得不小,买卖涵盖包括桃花镇在内的附近三四个小镇,不仅饲养大奶牛,另外还有耕牛和肉牛。
肉牛
可以吃的牛
本朝严禁随意杀牛,但并非完全禁食牛肉,只要是跟官府正经报备过的养牛户,就可以饲养数量不等的肉牛。杀之前再去衙门给肉牛“销户”,就可以了。
只是牛肉不易得,手续又繁琐,价钱几乎是猪肉的三四倍,平时少有人买。
而桃花镇又是个小地方,知足常乐的百姓们不大愿意花那么多银子买牛肉,所以平时根本见不到。
这家今年有四头待宰,约九成都已经预定给包括王家酒楼在内的几家大酒楼、客栈,以及财主家。本来他们今天是要去送货的,奈何天公不作美,白星到的时候,一家老小连同伙计正撅着腚在路上铲冰呢。
不铲冰,大车和牲口根本没法儿走
白星喜欢吃牛肉,最要紧的是她有钱
那还等什么呢
她当即询问能否将剩下的都包圆。
卖家吃了一惊,反复确认道“还剩下大半头牛呢,额外还有不少下水,姑娘莫不是说笑吧”
这么多东西,连骨头带肉加起来少说三四百斤,怎么着也得几十两银子,都够好几个壮劳力忙活一整年了。
他们本来是想着留些自家吃,剩下的拉去城中散卖快过年了,就算平时再抠搜的人也会大方一把,每座城镇分几十斤,还是可以消耗掉的。
只是那么做又慢又辛苦,若真能一口气卖出去,谁愿意遭罪呢
留在家里老婆孩子热炕头,没事数钱玩儿不好吗
白星的回答是掌心里那锭白花花的银子。
二十两官方发行的雪花纹银锭子,童叟无欺。
有钱
在这样的小地方,饶是辛苦劳作一年都不一定能摸到多少银子,卖家的眼珠子一下子就挪不开了。
他擦了擦手,道了声对不住,谨慎地拿起来咬了口。
有牙印儿
是真货
银子拿到手,卖家心里有了谱,略一斟酌,发热的头脑反倒渐渐冷静下来。
“倒也罢了,不过我还想额外留出一些在外头散卖。”
无需言语约定,每年差不多这个时候,他们都在同一个地方守着同一个摊子卖着同样的货物。
而也是同一批食客,从年轻买到年老,然后又将这一重任交接给孩子们像某种可爱的仪式。
无声的约定,这是属于普通百姓间独有的浪漫。
牛肉价高味美,每年都有那么些人家都等着年底这一口呢,或是日益老迈的长辈,或是吸着手指流口水的孩童新年到来,一家人热热闹闹的围坐在一起,说着知心话,吃着爱吃的,多么美妙。
一口气卖给同一个人固然省心省力,但难免就让更多人失望而归。
世上三百六十行,人人都有自己的活儿。
当和尚的要撞钟,当大夫的要看病,当捕快的要抓贼
而他只是个养牛人,一辈子要坚持的事儿不过就这么一件
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