国丧之期已过，濛山县重恢亮丽。

少年郎君、娘子们，俱弃缟素，着彩衣，欲往城外，登高望远，顺便采撷茱萸、吟赏秋菊。

重阳至，当于高处，饮酒祈福。

当然，此些欢娱之事，多为风流浪漫士子所为，寻常穷苦百姓，根本无暇欣赏秋之高洁。

胡玉林自认为凡夫俗子，秋色再绚烂也与己无关。

因锦食轩重新开业，他忙得脚不沾地。

段长锦为人厚道，作为掌柜，得店仆、食客喜爱。然其品性，不宜为商。

且锦食轩已存数十年，从未修葺，缺漏陈旧之处，易令人心生不喜。

胡玉林知晓食客心思，遂重新修整，令其焕然一新，观之愈加敞亮开阔。

不仅如此，容奚借鉴后世之巧思，推陈出新，造许多精致木牌，每一支上刻一菜品与其定价，置食案旁的暗盒中。

因菜品会不断增多，将诸多菜名合刻一块木牌上，更改不易，故单独刻牌。

重阳节开业，有半折优惠，旧客因情面，至锦食轩入座。

一绢衣食客，见店内陈列精美，器具如新，且菜品以木牌刻之，供人随意挑选，便觉新奇有趣，唤来店仆。

“这些菜品此前从未听闻，莫非是段掌柜招揽新庖之故？”

店仆笑着回道：“贵客您可说对了，小店确有新庖，此些菜品旁人可没吃过，”他说着，凑近悄声道，“就连盛京都没有呢。”

“当真如此？”食客惊奇问道，“连盛京都没有？”

店仆指着暗盒中的木牌，“贵客不妨先品尝两道试试？”

食客思虑几息，问：“豆芽为何物？炒又为何意？”

“黄豆于水生芽，清脆爽口，置铁釜中用旺火爆炒，格外香甜，物美价廉，此为素菜，贵客不妨再搭配一道炒肉丝，保证焦脆可口，味香弥久。”

受店仆之言所惑，食客遂颔首同意。

店仆记下菜品相应号数，微笑离去。

须臾，菜肴置案，浓香四溢，堂中其余食客俱被吸引，歪首来瞧。

食客挑箸先尝豆芽，入口脆而不涩，软而不柴，且色味俱全，确实爽口至极！

再品肉丝，肉去筋膜，精瘦耐嚼，且用油爆炒后，极为酥脆鲜香，也不知那庖厨用的是何种技艺，竟美味如斯！

不过两口，便已俘获食客全部心神。他已然不顾风度，埋头闷吃，以风卷残云之势，就着咸饼、茶水，将盘中之物扫荡一空。

其余食客早已忍耐不住，好在锦食轩后厨火力旺，铁锅大，有店仆帮衬，姜娘子速度极快，一盘又一盘出锅，被店仆捧至食案。

店仆于途，偷咽涎水。

一时间，大堂内，浓香遍布，直飘入坊市廛肆间。路人嗅之，只觉馋虫俱现，寻觅而去，涌入锦食轩中。

然，食材、人力有限，锦食轩不过开业两个时辰，便关门打烊。

品尝过珍馐的食客，自然心满意足，捧腹出轩，并打定主意，明日再来。

未曾尝鲜之人，均扼腕叹息，只怨自己来迟一步，至家中以膳充饥，却觉寡淡无味。

锦食轩生意顿时火爆。

其余食馆，欲习其菜式，却无论如何也推测不出，到底何为炒。

究其缘由，不过是吃了铁釜的亏。

锦食轩热闹喧哗，容宅依旧清冷宁静。

院中，容奚正用黄土吸附杂质，身旁刘小少年手舞足蹈，将锦食轩盛况述于容奚。

因读书习武，刘子实周身气质，已与此前迥异。

且自容奚魂落大魏，家中膳食.精细可口，少年身高竟又窜高些许，如今身着窄袖皂衣，发带幞头，俨然英武儿郎模样。

“郎君，您在做什么？”

容奚笑答：“蔗糖中存有杂质，故其色为朱。我正去除杂质，其泽或如白雪，盈透可爱。”

刘子实如今见识不少，愈发察觉容奚深不可测，闻言奇道：“郎君，此法当真可变朱为白？”

“你且瞧着。”容奚微笑起身，“过几日再看。”

这时，刘和缓步从宅外而来，至容奚面前，道：“郎君，仆已问过，镇上确有欲卖田地之人，只是田并非全是好田，可对方一口咬定，买田之人，必须好歹俱买。”

“可。”容奚颔首。

他想屯几亩田地，便让刘和去问，未料真有人急需钱帛。

刘和闻言，不禁提醒：“郎君，真要买歹田？”

容奚颔首，“歹田，不过土不肥，地不沃，如此并不碍事。”

贫瘠之地，稍加培育，便可成沃土。

“郎君，仆这就去。”刘和言罢，就要转身离宅。

容奚劝阻，“天色已晚，明日再去不迟。”

翌日巳时，一主二仆，同行至卖田人家。

屋舍简陋，垂髫甚多。

数名少年、稚童于门外捉蚁，见生人至，矜持腼腆，往门内