这不是其他的食材，这是异兽中最难搞定的鱼类，如果苏里真的用这种食材，必然是会引起一大波麻烦。

但，这种麻烦究竟是好的 ，还是坏的，靳之呈目前也没有办法判断。

苏里是非常诱惑的开口，“一旦异兽鱼类变成美食，我相信很快他们就会变成保护动物。”

靳之呈让异兽变成保护动物，这个想法还真的只有苏里敢想。

“联邦目前达不到让全民吃料理的程度”

苏里陡然想起来，世界都不一样了，如今就算鱼类变成美食，也没有容易被人吃光。

再说，这个世界的人口始终上不去，可容鱼类生存的星球却是很多。

如果不是因为鱼类异兽必须生存与水中，鱼类异兽原本对于联邦来说，就是心腹大患。

苏里突然开口，“我决定了，要开一家烤鱼店今天晚上直播吃鱼”

做人就要偶尔任性一下

靳之呈

还没有尝试，苏里就已经这么自信，他应该期待烤鱼的味道，还是应该期待这一次之后，厨师协会的反应

“只要罗非鱼”

苏里兴致勃勃的问，“还有什么鱼的肉比较嫩，比较鲜香”

“”靳之呈 ，“ 这个恐怕没有人尝试过。”

“有没有刺比较少只有干骨，不算是特别凶悍，也不算特别大。”苏里问，“ 远古地球的黑鱼，清江鱼都可以。”

靳之呈顿了顿，“今天我先送了罗非鱼给你，剩下的我让科学院再好好研究一下。”

苏里指定了“罗非鱼”，这也是联邦最多的鱼，目前也经过深入研究，确实是无毒的。

至于其他的，他们还是需要深入研究，更甚至，靳之呈觉得应该和科学院沟通一下，扩建食材的范围。

比如所有无毒的东西，已经有毒东西的无毒部分，他觉得，距离苏里吃到这些上面来，应该已经不远了。

苏里连忙点头，表示没有问题。

“罗非鱼”本身也属于刺比较少的那种，没有黑鱼和清江鱼，用“罗非鱼”也不是不行。

毕竟鱼大，鱼刺也就比较明显和少。

如果真的一点鱼刺都没有，苏里觉得似乎烤鱼也没有那个感觉了。

说干就干。

其实苏里说要开“烤鱼店”也不是开玩笑。

烤鱼和火锅一样，都有一个最精髓的部分，炒料。

目前最出名的烤鱼，自然是“重庆烤鱼”，大城小县，各个商场，街边饭，这种烤鱼都遍地都是。

而这种烤鱼基本是以烤鱼与火锅相结合，在这个基础上制作香辣，麻辣，藤椒等味道的烤鱼，烤鱼下面搭配上配菜，一边加热一遍食用，越吃越香。

活鱼现杀，现烤，火候上苏里可以给他们一个固定的时间和方式，再多教导几遍。

主要的料她可以自己熬制，这样一来，这个“烤鱼店”还真的是有希望可以开起来了。

这么想着，苏里越想，越觉得有道理，这一次就连熬煮各种配料都一次性多熬煮了些许，为以后做烤鱼店做准备

“重庆烤鱼”的红油制作未必比火锅简单。

八角，桂皮，草果，小茴香，山楂，槽口，白寇，，香叶，姜，藿香，甘草，砂仁，丁香等。

鱼的腥，腻，异味重。这些香料一定程度上，去腥去异，另外还有就是增鲜，增香，提醇。

而其中的山楂可开胃，干藿香可以缓解辣度，甘草又可以荣二号各种香料的味道，让熬煮的红油更加自然。

苏里找出所有的辣椒，选了肉厚的，锅里清水烧开，然后放入干辣椒以小火90度左右煮到辣椒发涨，用指甲一掐就破的这种就最好 。

如果时间够，最好是将干辣椒放入40度左右的水中浸泡一晚，再取出来绞碎，这样更浓保持垃圾哦啊的色泽和辣度。

沥干之后，搅碎成糍粑辣椒，将所有的香料提前用温水泡软后沥干，待用。

另外的一个材料是最关键的部分，将牛肉，猪肉，鸡肉剁成粉末，入油以小火炒到最香，最酥的程度，这能够让红油的香味提升许多。

然后锅内下色拉油、菜籽油、牛油，只烧到六成左右，然后将小香料放入，油炸到焦黄的程度立马关火。

用油温浸炸到所有香料全干的程度，捞出渣。

油温降到四成的时候，下辣椒，炸出香味之后，让红油豆瓣酱，以及泡软的香料，料酒，然后小火熬10分钟左右。

此时在加入粗辣椒粉炸出香，再入青红花椒熬香，放入醪糟，冰糖以及炒好的肉末，搅拌均匀之后，加盖密封24小时，最上层的油就是后期要用的烤鱼红油。

苏里将调料封存，就默默开始等鱼送来了。

可等了半天，接到“阿瑞斯”的通讯，“这罗非鱼要活的还是”

“活的。”苏里几乎是毫不犹豫的开口。

杀鱼和处理鱼都是需要技巧的，处理的不