障和恶果就得记在他身上”

话音刚落，老头儿老太太就给吓得够呛，连忙表示不敢了。

解决了根源之后，工作人员又来跟廖初说结果，出门前看到那口鱼缸，重点是缸里一堆闪闪发亮的硬币，再看廖初时，眼神就有点复杂。

好好的一个餐厅，咋就传出这么个名号

听说城郊那家庙宇的意见挺大

你一个餐馆，老老实实做饭不就完了吗干什么抢我们生意

廖初就很无奈，捏着眉心道“已经在想办法了。”

他还真想出个办法来

做定胜糕、如意糕。

其实家长们的心情很好理解，学习上帮不了孩子，只好从别的地方下功夫。

都说“尽人事听天命”，人事已尽，剩下的，可不就是求天命了

在定胜糕的原产地，每到大考，也是供不应求。

得了，干脆自己也做吧。

兴许大家忙着买糕，就顾不上折腾别的了。

定胜糕的做法挺简单，原本只是米粉拌糖压实了，后面花样翻新，就多了各种馅儿。

如今最受欢迎，受众最广的有两种实心原味和豆沙馅儿的。

原材料也很常见，就是糯米粉和粳米粉加点糖分、红曲粉混合了，上磨具蒸熟。

若是加豆沙馅儿的，只先蒸一半，中间拿出来塞豆沙，并盖好另一层米粉。

不加馅儿的，直接用模具按出来就完了。

因为手法和配比简单，这道点心就对食材的原品质要求很高，但凡有点儿不对，一口下去就现了原形。

还得细，吓煞人的细。

米粉要磨得细，糖分也要反复过筛。

若里面带了豆沙馅儿，那是万万不敢有豆皮的。

别说豆皮，甚至连粗一点儿的豆粒都不行。

得用粗网眼的纱布反复挤过了，细腻融滑，甘浆也似。

有硬块硬皮

那可真是不成。

传统粉类糕点，讲究的就是一个“型整神散”。

一入口，一沾茶水，立时化开，好似一汪甘浆，顺着喉管顺顺畅畅地下去。

若有一点儿粗糙，那就结了块，进嘴成了渣滓，容易黏在嗓子里噎人，落了下乘啦。

出锅之后，粉扑扑的糕点玲珑可爱，羞羞答答的。

可正面印出来的“定胜”二字却十分显眼，好似信心都藏不住，挣出来了似的。

颜色，名字，意头，怎么看怎么跟考试契合，所以这些年每到考试前都会卖得特别火。

至于如意卷，单看单体造型其实有些像北方小吃驴打滚，都是黏黏的面皮儿里裹着层层分明的豆沙。

只不过如意卷是糯米皮做的两个一排，驴打滚则是单个黄米面，外头又裹了黄豆粉，取“打滚儿”的意思。

在吃这方面，国人总是爱花心思的，简简单单一个名字就透出俏皮。

做好的如意卷层层分明，白米皮外沾着均匀的芝麻粒，两个一组相连，很有点传统纹样中“如意连纹”的意思。

跟定胜糕不同，这个属于湿糕点。

皮儿柔软又有韧劲儿，廖初在里面挤了薄荷汁儿，入口凉丝丝的，很能安抚考生和家长们日益烦躁的心。

里面的豆沙极细，极滑，蘸了唾液，便都顺着米皮儿化了。

幽幽的薄荷香不太明显，大家闺秀似的藏在夏日小扇后头，也不露脸儿，只偶尔心思一转，那凉丝丝冷幽幽的香气，才百转千回地绕了出来。

吉祥，如意，还等什么呢，，请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读