蓬松柔韧的包子皮内侧饱吸汤汁，变成淡棕色，吃起来细腻绵软，却一点儿不囊。

有好多小孩儿不爱吃菜，但却偏爱包子皮。

老太太年纪虽大，胃口却依旧不小。

短短几分钟，就吃下去一只大包子。

吃饱了，不想家。

只是这么一个大包子，她就好像回山东老家走了一趟似的。

儿时经济还没这么好。

她在老家住时，爹妈专门在墙外开了个小菜园。

按时节撒些种子，一年四季的菜蔬就不愁了。

有时瓜果蔬菜丰盛，自家吃不完，便用提篮一装，四处串门去。

我给你一扎豆角，你回我两个茄子；

我家今年冬瓜结了不少，给东邻送去；

东邻今年丝瓜泛滥，也给我做汤

那时候的菜可真好吃啊。

就是特别香

茄子有茄子味儿，西红柿也有柿子味儿，随便搁几滴油，炒两个鸡蛋就能下一大碗饭。

可惜打从几年前开始，农村改造。

院子不见了，平房推倒了。

家家户户都住进了小洋楼，干净，敞亮。

可对他们这些老人而言，却总觉得缺了点什么似的。

缺了什么呢

缺了墙外的菜地，缺了夏日去场院里扇着蒲扇乘凉，缺了仰头就能看见星星的天，也缺了一出门就能聊天的老邻居

老太太突然有些惆怅起来。

罢了罢了，人上了年纪，就爱想七想八。

不想了，不想啦

她意犹未尽地喝了两口小米粥，视线在烤包子和素三鲜上面徘徊两下，果断伸向烤包子。

“还真是烤的”

老太太拿着那四边四角的烤包子，翻来覆去地看。

不同于蒸包的柔软，烤包子显然更具有大西北的粗豪的风味。

被折叠成四方形的表皮烤出零星的焦黄色燎泡，微微有些发硬。

可只要轻轻按压，就能感受到表皮之下柔软而充实的内心。

老太太一口咬下去，满嘴流油。

大块羊肉混杂着洋葱和香料的味道扑鼻而来，在口腔中疯狂肆虐。

薄如纸的烤皮中包裹着大块大块的羊肉，莹润的汁水满溢，散发着浓浓的羊油味儿。

烘烤远比汽蒸更耗费水分，为了达到口感上的均衡，烤包子就比蒸包需要更多的油脂。

这里面用了五分肥瘦的羊肉配上羊尾巴油，少一点儿都会发柴。

热力将肥肉中的油脂逼出，滋润了洋葱和面皮，使得外酥里嫩。

薄薄的面皮便好似画龙点睛一样。

山东人也爱喝羊汤，所以老太太吃的也挺美。

她见其他桌上有的放着果汁，有的放着酸奶，就有点馋。

“天长啊，那是什么啊”

老太太眯着眼睛，明知故问。

应天长看了眼，就笑“人家说光空口吃羊肉烤包子容易腻，喝点果汁和酸奶胃里舒坦。”

老太太就哦了声。

她也不说要，只是眼巴巴瞅着。

老小孩儿，老小孩儿。

人上了年纪之后，往往嘴巴馋，可碍于颜面，又不好意思明说。

见状，应天长也叫了一瓶酸奶，一杯果汁，“娘啊，您尝尝”

听说酸奶是老板用牧场直送的纯牛奶自己做的，果汁也是鲜榨的。

老太太擦了擦嘴巴上的油，扭捏道

“哎呀，这不是有小米汤吗还买这个干什么，不便宜吧怪祸害钱的”

到底没拒绝。

酸奶和果汁是廖初亲自送过来的。

“您吃得怎么样”

廖初问道。

地方性美食，还是当地人最有发言权。

老太太瞅了他一眼，“哎呀，这身板真好，个头真高啊。”

当地的老人，最喜欢长得结结实实高高挑挑的汉子。

能顶事儿，拉出去当爹娘的脸上也有光。

“老板，您这包子做的绝啦”

应天长竖起大拇指，又小声道“刚才我妈都说，比她调的味儿好。”

不过这话可不能给老太太听见。

人家不要面子的吗

廖初失笑。

怪有意思的娘儿俩。

这就是母子间最好的状态了吧

他从这两人身上收取了几枚很独特的果实。

属于老太太的几枚是从内部一点点透出来的蜜色，颜色最深的地方近乎红棕，微微带着点苦。

可到了外部，更多地还是带着点儿盐味的甜，舒朗而豁达。

要想甜，加点盐，这显然是位颇具生存智慧的老人家。

儿子的则是深深浅浅的红，跟本人一样热烈外放。

对母亲的孝，对妻子的关爱，对子女的呵护