第63章 【捉虫】青椒酿肉(2 / 4)

幸福。

如果廖先生有个女朋友的话,会不会也这么幸福

余渝叹了口气,认命一般推开门。

他进去的时候,就见果果正撑着桌面,踩着儿童座椅的脚蹬站起来,努力往门口这边张望。

此时见他进来,小姑娘的苹果脸都笑开了,拼命朝这边挥手。

“鱼鱼老师”

余渝瞬间回神。

餐馆里温柔的烟火气铺满全身。

他一下子就放松下来。

“鱼鱼老师,你今天怎么来得这么晚呀”果果终于能安心坐下来,晃着两条小短腿问。

厨师掌握着整个餐厅的人的胃口,却唯独不能掌握自己的用餐时间。

越是饭点,越忙碌。

除了早餐和不营业的周六之外,廖初平时很难陪果果一起吃饭。

四岁的小朋友,最喜欢热闹和陪伴。

她虽然懂事,从来不闹,可内心却很向往其他桌上那种团圆热闹。

倩倩和柳溪倒是常来,但霍女士如今正努力把工作重心往清江市这边挪。

她回来的次数越来越多,一家三口一起出现的频率越来越高,果果也不好再过去打扰。

这些日子以来,小姑娘已经习惯了等余渝一起吃饭。

余渝笑了下,“抱歉,老师有点事耽搁了。”

果果帮忙把筷子递给他,还小心翼翼地摆正,“什么事呀”

“呃”余渝语塞。

难道说有人想做她舅妈吗

“大人的事。”余渝含糊过去。

小姑娘撅起嘴巴,“大人为什么这么多事嘞而且都不跟小朋友讲,我已经4岁了欸”

余渝失笑,用食指去拨弄她下巴上的小肉肉。

“等我们果果长大了,也会有好多事,说不定连舅舅和余渝老师都不会告诉呢。”

果果怕痒,被他一戳就嘻嘻哈哈缩成一团,好像一颗圆润的肉丸子。

过了会儿,廖初亲自端着菜出来。

“这么开心”

果果笑嘻嘻点头,仰着脸问他,“等果果长大了,你要把大人的事告诉舅舅和鱼鱼老师。”

廖初听得满头雾水。

什么大人的事

他下意识看向余渝。

或者一下子想起来,今天赵老师拜托的事情,“那个,廖”

不行,不可以现在问,小孩子在旁边呢。

“嗯”

廖初本能地把身体转过来,直视着他的眼睛。

这是他跟人交流的习惯,显示在认真听。

身材高大的人一旦俯视,自带压迫感。

余渝瞬间心虚,“呃,没事哇,今天是青椒酿肉”

廖初挑了挑眉。

这人心里有事儿。

“青椒酿肉,不是你刚才自己点的吗”

廖初似笑非笑。

余渝摸摸鼻子,索性埋头扒饭。

他几乎能感觉到对方的视线在自己后脑勺停留了足足三秒钟才离去。

唉青椒酿肉真好吃

呜呜

以前他在外面住的时候,也曾尝试过自己做饭,当时还想挑战一下青椒酿肉来着。

然而,结果

虽不至于火烧厨房那么夸张,但结果就是很失败。

软趴趴,黑乎乎,活像一堆不成形的厨余垃圾。

真的又丑又难吃。

眼前这盘青椒酿肉跟自己曾经做过的,好像完全不是一个物种。

被掏空的青椒内部慷慨地塞入大量肉馅,先把青椒表面煎出虎皮纹路,然后再加入调味汁。

等调味汁逐渐收干,里面的肉馅也熟了。

这道菜的调味是一个难点,而更大的难点却在于

如何尽可能保持青椒的立体和完整性的同时,让肉馅入味。

其中,涉及到的火候和水量,非常考验厨师的个人技巧。

已经不是简单的“少许”“适量”可以概括。

余渝尝试着咬了一口,发现外部的青椒竟然还保留着一丝脆嫩爽口,而内部的肉馅却已经充分吸收了酸甜可口的料汁,不由十分震惊。

这到底是怎么做的完全不科学好吗

传说中的隔山打牛不过如此吧

果果面前摆放着的那只是廖初单独做的,用的是没什么辣味的青椒。

经过烹饪之后,青椒里的大部分辣味散去,只留下一点若有似无的痕迹。

而蔬菜的清甜却很好的保留下来。

配着里面的肉馅,一个真的不够。

小姑娘很忧伤的叹了口气,却记得舅舅说过的少量多样,只好把小胖手挪向虾丸汤。

虾子是今天早上刚买的,一直到刚才被斩成虾丸之前还活蹦乱跳。

非常新鲜。

斩好的虾肉加入一点葱姜蒜泡出的调味水,沿着一个方向充分搅拌上