“往年，都是王庄村的一个老王头来城里拉着车叫卖，不过这个季节，应该没有开窑。不如直接打发人去王庄村打听打听，他们平时不烧，是没有人买，要是有生意上门，他们还能放着钱不赚吗”舅妈道。

“那我也直接着人去王庄村打听好了。”只要有钱，炭的事儿也不是大事。

从舅舅家出来，周安又召集大家开了个会。

“奶爹，你带着明月去王庄村找老王头，订上一两千斤炭。”

“好咧。”

“周叔，我画个样子，你去订一批瓷器来。”

“好咧。”

“小福哥，阿兴哥，你们去订些桌椅板凳来。”

“杨叔，你们去找个施工队，把房子装修一下。”

“好咧。”

“阿忠哥，阿旺哥，我画个样子，你去找个铁匠订一批铁锅。”

“好咧。”

“阿旺嫂，阿忠嫂，你们俩去给邻居下贴子，咱们后天请客安宅。把左右邻居都请上一请。”周安找舅妈打听了，在他家和舅舅家中间的两户，一户姓王，家里是开米粮店的。一户姓程，家里是开当铺的。右边一户人家姓章，家里算是个地主，前年买了房子搬到城里来的。章家右边就是大街了，暂时就只请舅舅家和这三家好了。

“好咧。”

“奶娘，两天后宴客，你张罗着把酒菜都备齐了，这个就教给你和杨婶了。”家里厨房那块现在都是杨婶负责，杨婶是厨房的管事兼厨娘。

“好咧。”

周家的安宅酒办的红红火火。邻居们也都很给面子，当家人都拖家带口的来了。男客那边，就由舅舅和周安招待，女客，则是舅妈领着周静招待。

半个月后，铺子装修好了，桌椅碗筷齐备，火锅也都准备好了，周安给大家开会，准备来个试营业。

“试营业”奶爹不解，“营业”啥意思他懂，“试营业”啥意思，他就不太清楚了，这个词他还真没听说过。

“就是在正式开业前先营业一天。”看着大家茫然的眼神，周安解释道。

“那不还是营业吗就是开业的日子算法不一样。”旺儿道。

“这个算了，不说这个了，奶爹，菜和酒水这块”

“大少爷放心，这块都没问题。”奶爹连忙答道。

“那好，明天准备正式开门营业吧。只招待一百名顾客，全场两折优惠。”

“大少爷，这个价格能赚到钱吗”奶爹一听，皱眉问道。他家大少爷要是赔了钱，可咋办哟。

“第一天嘛，不为挣钱，就攒个人气，到时候他们吃到嘴里，吃上瘾了，自然下次还会再来。”周安豪气的摆了摆手。这在后世，是常用的营销手段啦。想要快速的积累人气，让大家品尝到他们家的美味，搞个大优惠，就当是广告费了。

大少爷说的都是对的。奶爹一看周安坚持，也就直接开始准备了。

现在是杨婶在家里负责厨房那一摊，顺便带她的两个儿子。周嬷嬷的两个儿媳妇轮换着看孩子，并且负责打扫院子，周嬷嬷平时在舅舅家陪着妹妹，奶娘在家里缝缝补补，洗洗涮涮，其余人几乎都来店里干活了。奶爹做的掌柜，周叔因为识字会算术，做了帐房，周嬷嬷的当班的媳妇负责洗菜，她老公负责炒料，兴儿小福子和周嬷嬷另一个儿子负责跑堂，至于杨叔，周安准备过几天买一辆马车，让杨叔驾车。没马车，出门的确不方便，这几天就先跟着他在火锅店里忙活了。

“四喜火锅试营业，四喜火锅试营业，麻辣鲜香的火锅，麻辣鲜香的火锅，今天两折起，两折起。”

王少强是王员外家的二少爷，这天，他正带着小厮从四喜火锅的街上 经过。

“好香啊，什么味道”王少强吸了吸鼻子。

“二少爷，好象是从那家火锅店传来的。”小厮鹤云闻了闻，指着火锅店道。

“走，尝尝去。”

王少强带着小厮鹤云鹤雨到了店门口。

“客官，里边请。”

大厅里，已经有顾客开吃了。香味从热腾腾的锅底里冒出来，热气萦绕在桌子上面，飘散在空中，大厅里除了香味儿，还是香味儿。

三人直奔二楼，找了一个雅间。一个小二跟了进来。

“客官，今天我们试营业，只接待一百名顾客，您今天有口福了。而且今天我们还是两折优惠。您看看要点什么”小二阿兴哥热情的把菜单递了上去。

“今天所有的菜都是两折”王家家大业大，王少强倒是不缺吃顿饭的钱，不过能有优惠的话，他也是双手欢迎的。

“没错，没错，试营业仅此一天。”

“那，来一盘豆腐，一盘豆腐干，一盘牛肉，一盘猪肉，一盘羊肉，一盘粉条，一盘鱼滑，一盘面筋。一盘萝卜。再来一份小白菜，一份酥肉，一份毛肚。”

“好咧。您稍等，马上就好。“

不一会，一个伙计端着铁锅，另一个伙计手上戴着一个布做的东西，端着一