这佛手排骨，不是直接拿排骨做的，而是将排骨枝拆骨脱肉。然后将骨头剁成一根根五厘米长左右的枝条。

脱离下来的排骨肉混合瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒剁成茸，然后镶在枝条上捏成佛手状，沾上面粉压实。

油炸的时候沾上新鲜的鸭蛋液，炸到熟透就可以了。

宋冬梅美滋滋的嚼着外香里嫩的佛手排骨，又捏起一块准备拿出去给儿子吃。

刚走到外面，就看到沈清岩带着一伙人在门口，摆放着送过来的开业花篮，仪式感还挺足的。

“清岩，来了啊，怎么还带这么多花？”宋冬梅把手里捏着的那块佛手排骨塞到自己儿子嘴里，上前招呼人。

沈清岩把抬起头，对宋冬梅点点头，“冬梅婶。”

宋冬梅其实年纪没比沈清岩大多少，刚开始的时候被沈清岩叫冬梅婶，她还挺别扭的。

但沈清岩每天板着个脸，面无表情叫人的时候，挺唬人的，她应着应着也习惯了。

“白微叫我把胡斌他们都带过来吃饭，这是他们要带的，说是刚开业，得热闹热闹。”沈清岩解释道。

宋冬梅连连点头，热闹热闹也好。

“那摆好了，就快进来，菜都准备好了。”

胡斌嗅着大街上都弥漫的香味，早就憋不住了，“嘿嘿，那我们就打扰啦！”