吃螃蟹(2 / 4)

汤都好做,等螃蟹蒸好,菜也炒好了。林青青那酱油、香醋、姜末和糖调了个汁,一顿饭就做好了。

菜市场卖的螃蟹都是从下面公社收来的,不是后世闻名的品种蟹,就是普通螃蟹,母蟹个头就巴掌大。

林青青拿了把见到,将螃蟹的脚都剪掉,然后打开壳,发现螃蟹个头虽然不大,蟹黄却不少,蟹肉也鲜嫩得很。

林青青拆好螃蟹,看谢巍将螃蟹的脚拔下来,直接用牙去咬,制止他的动作说“这样吃。”说着拿起一个蟹脚,将小腿和大腿分开,然后用小腿塞进大腿里,将蟹肉顶出来。

谢巍看到她的动作,有样学样。

林青青看着,用剪刀将他面前的螃蟹蟹脚都剪下来,然后把螃蟹掰开,该扔的扔,该留的留。

谢巍看着她熟练的动作说“你经常吃螃蟹”

林青青动作一顿,想起这时候螃蟹不值钱,普通人家还不耐烦吃这个,就说“我小时候没东西吃,馋得厉害了就去摸螃蟹,吃多了就知道怎么弄好吃了。”

这时节溪边河边滩涂洞穴里都能摸到野生螃蟹,因为没什么人吃,大队一般不管社员抓不抓。那些馋肉厉害的就会去捉了吃,谢巍小时候也捉过,不过他那时候年纪小,不会弄,都是直接用火烤熟。

但谢巍那时候捉螃蟹和林青青情况又不一样,大队里的孩子都是跟他一样长大的,上山下河,摸鱼捉虾,主要还是为了玩。

不像林青青,一个小姑娘捉螃蟹解馋,肯定是想肉吃想得受不了了。

想到这里谢巍问“家里还有肉票吗”

八月底发工资的时候,一起发下来的还有肉票粮票和其他票证,谢巍当时一股脑交给了林青青。这半个多月家里吃了两回肉,谢巍疑心是肉票不够了,所以林青青才会买螃蟹。

林青青不知道谢巍的想法,想了想回答说“肉票还有两张,都是半斤的,另外还有一张鱼票。”

因为肉票和鱼票使用期限是一个季度,到十二月底才过期,而她凭户口供应的肉票却是当月使用,过期作废。所以林青青之前买鱼和肉都是用自己的定额,而将肉票和鱼票留了下来。

他们中午吃过一顿肉,林青青以为谢巍问这个是有客人要来,说完后加了句“是谁要来家里吃饭吗”

“不是,”谢巍摇头说,“我是想说的你在家不要省着,想吃肉就去买。”

林青青心里一阵暖意,却还是说“我一个人买肉回来又不好做,还是等你回来再做。”他们家一星期总能吃上一顿肉,早一天晚一天没什么差别。

谢巍一听就知道她理解错了,把话掰开了说“我的意思是,你以后馋肉了就买肉吃,别委屈自己吃螃蟹。”

林青青闻言怔住,回想他们说的话才反应过来,忍不住笑起来。

她笑的太厉害,谢巍不明所以问“你笑什么”

“没、没什么。”林青青笑得身体无力,靠在谢巍身上,等缓过来才说,“你误会了,我买螃蟹不是因为我馋肉,你忘了,咱们中午还吃肉了。”

“那你买螃蟹是”

林青青直起身子,用筷子挑出黄澄澄的蟹黄送到谢巍嘴边,等他吞咽下去问,“你不觉得螃蟹很好吃吗”

“好吃是好吃”

“就像我想吃肉就买肉,想吃鱼就买鱼,”林青青吃着蟹黄说道,“我买螃蟹是因为我想吃,爱吃,并没有那么多原因,所以你不用担心我委屈自己。”

谢巍恍然大悟,说道“你喜欢就好。”

因为螃蟹正当季,接下来一段时间里,谢家饭桌上时常出现螃蟹。

不过螃蟹买回来,林青青也不总是蒸着吃,有时候是香辣蟹,有时候做蟹粉狮子头,多余的做蟹粉豆腐,一样的螃蟹做出十来种花样。

于秀红这个不爱吃螃蟹的人,看着林青青隔三差五来买螃蟹,心里也忍不住嘀咕起来“难道这螃蟹真这么好吃”趁着还没过季,也买了几只螃蟹回去清蒸。

尝过之后,于秀红觉得味道吧还行,就是肉少难拆,要是免费送吃着也行,花钱买嗯,还是算了。

倒是沈玉芬,因为从林青青这里学会了做溜肥肠虽说因为舍不得浪费面粉,这道菜不常做,但回回做了江峰都能多吃两碗饭。听说林青青这阵子吃螃蟹,就跟她讨教了两招,学会了如何快速拆螃蟹之后,还学会了香辣蟹和蟹粉狮子头的做法。

以前江家饭桌上从来看不见螃蟹,江峰从营里回来看到饭桌上的香辣蟹还很惊讶,问“怎么想到做螃蟹”

“我看谢团长家常吃,就让弟妹教了我两道菜。”沈玉芬指着饭桌上两盘大菜给江峰介绍,“这是香辣蟹,辣口的,这是蟹粉狮子头,弟妹说是江苏菜。”

江峰不知道蟹粉狮子头,但听过狮子头的大名,闻言便撸起袖子,挟了个狮子头一口咬掉大半。狮子头口感松软,肥而不腻,重点是鲜嫩,江峰边吃边点头“弟妹在厨艺上还是有一手。”

“那是。”沈玉芬笑道,又让他尝香辣蟹。

虽然蟹粉狮