几个人来得晚，正好撵上开席，廖清欢就让她们坐下来。

其他帮厨的坐一块，廖清欢和陆长缨连带着几个徒弟还有徒弟媳妇坐一起。

张兴国和郑楚华晚上下班就过来了，这会跟刘红星他们一桌。

“都吃吃，别客气，今天可是几位大师傅齐上阵，大显身手做出来的。”

廖清欢是这些人里面辈分最大的，这回吕锅非要她坐在主位上。

沈如珍观察着廖清欢，就是个年轻孩子，也看不出什么来。挺大方的，比这个年纪看着更沉稳一些。虽然顶着一张嫩脸，可对方也真的就把自己当长辈了。

自己不来之前，只知道男人对这个廖师傅非常尊敬，来了之后，才发现，岂止是尊敬啊，简直就是捧起来了。

就连他们那个在京城做事的大师兄，跟廖师傅说话都客客气气的，还带着敬称呢

活这么大岁数，也有点眼力见。现在情况就是大家都很尊敬这位廖师傅，那她就跟着。这几位师兄弟平时脾气是个啥样她都清楚得很，能让他们这么没脾气的，也就只有他们自己那个早死的师父，再加上这位廖师傅了。

主桌上大家都客客气气的聊天吃饭，其他桌上则没有那么和气了。

张兴国从听说晚上有涮羊肉吃，下午都没敢吃零嘴，水都没喝两口，就为了空着肚子吃晚上这一顿的。

郑楚华没他那么没出息，但也悄悄的减少了喝茶的次数。

桌上的刘红星前些日子每天就是两顿面，吃得他面如菜色，能吃涮羊肉还是他求来的，不然这一顿又得是他自己揉的面条。

林香香和李淑华两个人的目的很简单，那就是今晚羊肉吃痛快了。

所以一说大家开始吃，这俩率先就一人端了一盘子羊肉，直接往锅里扔。

“我拿的这一盘叫什么黄瓜条，说是羊大腿那一块，那吕师傅说一块的好吃，咱们待会就吃这里的。”

李淑华精得很，吃之前就问了那些部位好吃。

林香香点点头，看着锅里的羊肉，一筷子夹起来。

羊肉涮个几秒就行了，再涮可就老了。

锅中酸菜翻滚着，浓浓的酸香味萦绕在众人鼻尖，没吃之前就先吞了一波口水。

刘红星招呼郑楚华他们也吃，“快吃，里面的酸菜是我师父自己做的，腌制了一大缸子，味道可好了，我空口偷吃了一嘴，还有点脆乎，比我妈腌的酸菜不知道好吃哪里去了。”

话说完，自己夹了一筷子涮好的羊肉裹着酸菜吹了吹，然后送入嘴里。

羊肉很细嫩，跟酸菜合在一起，膻味一点都尝不出来。锅里加的水是井水，自带一股清甜的香味。酸菜的味道非常正，没开始嚼呢，口中的津液就争先恐后的分泌出来。咀嚼的酸菜的酸辣味和细嫩的羊肉交融，吸满汤汁的它们在嘴里会有爆汁的感觉，得抿起唇，不然可能会从唇边溢出汁水来。

“你们明天早上来，师父说早上做羊肉泡馍，记得来早一点，来晚了没得吃。”

刘红星吃完一嘴，又跟郑楚华他们叮嘱了一声。这都是一家人了，有好吃的要一起分享。

张兴国感激的对刘红星一笑，伸手夹了块切好的烤羊腿肉放到郑楚华碗里，自己也夹了一块。

羊腿上的肉全都片下来了，每个桌子上都摆着一大碗。

这羊腿肉颜色酱红，上面油汪汪的，还撒着辣椒面等各种磨成粉的香料。

没吃之前都能闻到那诱人的香味。

张兴国一嘴就包下一块，烤制出来的羊腿肉没那么嫩，肉紧得很。但外面那一层皮简直就是精髓，烤得有点焦脆，香味尤其浓郁，嗅一鼻子短时间内都闻不到别的味道。

羊皮里还带着羊肉，被烤制后羊油一部分溢出来，一部分渗透到肉里，一嘴下去，油花就在舌尖绽放，鲜得人舌头都恨不得一起吞到肚子里。

张兴国自己吃的是表皮那一块肉，又伸筷子夹了块里面的，这块肉颜色嫩红，散发着的热气在空气中飘荡，油花浮在肉面上，看着就很嫩的样子。

尝得时候才发现是真的嫩，里面的味道没有外面一层那么重，只有羊肉和肉质最天然的味道，肉是烂熟的，几乎是入口即化。

院子里热气升腾，在这大热天的吃一顿热乎乎的羊肉火锅，整个人从外面到里面都热乎乎的，个个还都吃得头也不抬。吃够了羊肉的再往里面下一点粉条，那粉条滑得喲，吸满了汤汁在吸溜一口进肚子，别提多美了。不爱吃粉条的就下一点豆腐嘛，鲜美的味道足以让人回味三天。还有那羊血，软嫩弹滑的感觉盈满齿颊。

他们在院子里吃得热闹满足，住旁边的可就遭殃了。

平时老闻着和平饭店里的香味已经够遭罪的了，谁知道这块睡觉的点了，还有这么浓的香味传进来。

门关上都没用，它能从门缝里往里钻。

那睡梦中的小孩哭着从梦里爬起来，“奶，我要吃肉，好香啊，我要吃肉。”

老人一把将孙子抱住，扯