如今许多茶山陆陆续续收归许盈, 自然也就有了大批量的采摘和加工。只是时间不太巧，只赶得及今年你最后一批茶

不过，虽然许盈嫌此时的茶不好, 但他也很清楚，当作商品的话没有人会觉得有问题。因为此时为了茶叶能保存更久, 本来就更喜欢采摘老茶加工。也就是说, 很多贵族用的茶饼，也是用老茶做的

更直白一些说，以此时茶饮的重口味, 怕是也很难喝出新茶、老茶的分别。

蔡弘毅和卫琥都是接受力比较强的年轻人, 虽然之前都没有喝茶的习惯, 但在许盈这里喝习惯之后倒也觉得不错其实对于过去没有喝茶习惯的人来说，这种清茶反而比较容易接受

这大概也算是人的天性了，虽然清茶很苦，但它味道很单一，所以只需要克服苦味就够了。相比之下，此时的茶饮却是口味相当复杂的, 对于没过的人来说是一种相当大的冲击事实上，喝清茶的人只要一开始没有完全被苦味阻挡在外，往往很快就能意识到单纯喝茶的好处。

之所以在这一步上花了那么多时间，很久以后清茶才成为主流，这里面的原因却是很多的。一开始或许是因为茶汤定位就是粥羹，后来则是因为加工方式得不到单纯的清茶, 再到后来，大概就是习惯在起作用了。

然而即便是如此，最终占据主流的还是清茶由此可知，清茶才是华夏人口味上的选择能与之相比的大概只有奶茶了。不过这倒是不好相比, 单纯从风味，甚至饮用目的上来说，这已经是两种不同的饮品了甚至这背后代表的是完全不同的文化。

前者是农业社会里士大夫、僧侣的饮品，既有提神的实用性，也有文化属性。后者则是工业社会里速食饮品的一种，是台湾省相对发达时期的产物可手拿的方便设计、高热量这些无一不是现代工业社会食品的特征。

世界各地先后不如工业社会的国家都曾产生过类似的食品，外国的快餐是一种，后来华夏的火锅也是。

“是红茶啊”卫琥看到许盈煮茶之后茶汤的颜色，一下就笑了。蔡弘毅比较喜欢绿茶的清新、苦涩之后的回甘，但他比较喜欢红茶。

后世很长一段时间内华夏人都比较喜欢绿茶，红茶和黑茶除了某些名品，大都是做外贸时的商品事实上，外贸茶为了保质期更长一些，会做成茶砖，在运输途中继续发酵。原来不是红茶、黑茶的，也要变成红茶和黑茶了。

但在此时，喝茶的人喝的是粥，自然也就无所谓绿茶、红茶、黑茶的偏向了。甚至，因为此时茶叶的加工工艺比较粗糙，茶叶在运输和储存过程中发酵非常常见，红茶和黑茶可能还比较对饮茶者的口味。

鲜红的茶汤非常亮丽，许盈给卫琥和蔡弘毅都倒了一盏，配茶的是两样小点心。就这样，师生三人一边喝茶，一边聊天，有随便闲谈的部分，也有蔡弘毅和卫琥请教许盈的部分。

而就在此时，有僮儿来禀报道“郎君，朱侍郎来了。”

许盈一听就知道来者是朱宣，朱宣非常爱玩儿，所以虽然家中有力量捧他，却是一直没有动静。大概是见他这个败家子实在太散漫、太费钱了，家中长辈逼着他今年年初出仕了，所任官职是给事黄门侍郎。

这个官职属于门下省，是直属于侍中的助手。不过侍中早就是昨日黄花了，就如同原来挤走三公九卿一样，它如今也被尚书令、中书令之流挤走。所以这个给事黄门侍郎虽然原则上是个挺重要的官职，实际却是没什么事做的。

若不是这样，也落不到朱宣这样一个初出茅庐的新手手上

一旁的婢女将竹帘打了起来，朱宣走进来笑道“一日比一日炎热，你们师徒倒是坐的住，这样的日子里还能饮滚热的茶汤”

许盈摇了摇头“就是此时用些清茶，这才能心生凉意来”

朱宣坐下，许盈要给他倒茶，他却摆了摆手作为南方人，他是喝惯了茶汤的。但就是这样，他才更难适应许盈的清茶。许盈在建邺的货栈已经有了不少打包好的茶叶，许盈给朋友们送过一些，但大家喝的时候往往不忘添加各种配料，就是因为口味上不习惯

许盈也不勉强，只让人端上一碗酸奶来“罢了，随你用些酪浆罢”

酪浆是此时北方的主流饮品，但其实这只是众多以奶为主要原料的总称原味牛奶、羊奶可能叫这个名字，酸奶也可能叫这个名字。不过许盈端出来的确实是酸奶，他见天气炎热，特意让人早早做好的。

天气热的时候吃一碗酸奶倒是挺解暑的。

东塘庄园出产的奶粉完全就是纯奶干燥得到，所以冲泡之后可以用来做酸奶，这倒是省了许盈不少事。虽然许家专门养头牛、羊头羊供鲜奶也不是不可以，但奶粉总归是更加方便的。

说起来，如今南渡的中原人是越来越多了，奶粉生意也是跟着水涨船高啊这些人或许做不到专门养牛就为了喝奶，但买点儿奶粉却是做得到的。

经过许盈指点的婢女做的酸奶，比外面常见的味道要好多了。端出来之前冰镇过一会儿，洁白的酸奶上还点缀着几粒