意，还能控制在翻炒几下，温度有多少等等。”

“”

戈一一脸不愿意堕落的表情。

获得了彭厨的点赞。

“大致记个时间你并不是技术的问题，你是心态问题，上次给你爷爷做寿宴的时候，你的很多表现就相当不错。”

戈一有点心动了。

彭弈北又给出了保险起见的nb。

“另一个菜更容易”

“这倒不是，我只是想起了一个捷径，广文和和宋入我门下的时候我改良过他们会的菜。”

戈一瞬间眼睛一亮。

明白了自家师傅的意思。

改良自己会的菜。

那么自己至少已经掌握了一半了

“我记得你爷爷有一道菜很有名是那个落枫花煎鸭胸肉”

这道菜所用的调料和那个落枫花一点关系也没有。

会叫这个名字。

只是因为戈一奶奶最喜欢的花就是落枫花。

“鸭胸肉会煎吗”

“我会，我会，我会”戈一一脸兴奋的表示，他学得第一道菜就是这个。

彭弈北立刻去冰箱里拿出了腌制了4个小时两大块鸭胸肉。

“这是”

“特质黑胡椒鸭胸肉，酱汁我稍后教你。你先煎一个看看。”

自己熟悉的拿手菜，戈一的劲儿一下子就上来了。

动作娴熟，火候恰当。

先煎鸭皮，然后适当的翻面。

每一个步骤都恰当好处。

“对，等到这里就可以了，两面有点微黄的时候。”

“根据我的经验，还应该再煎一会儿。”

虽然疑惑，但是戈一很听话的把鸭胸肉拿出来，放在旁边的已经铺上烘焙纸的烤盘上。

“160度，15分钟。”

“煎完后再烤一下会更好吃”

“烤会让汁水回流收缩，油脂更加紧密的包裹肉类，也会让上面的酱料更加入味。还会减少煎带来的油腻感。光是烤过后的香味，你就不会拒绝这多一个步骤。”

很显然，和生菜的火候有区别的是。

煎鸭胸肉是戈一从小训练的。

什么时候停下进烤盘，他压根不用练习。

“这道菜口味是咸甜微辣，我来教你酱汁。”

把锅烧热放油。

蒜蓉辣椒末黑胡椒进去煸炒。

“香味出来后加入生抽，料酒可以少许加点水，再加入蚝油，糖、盐。”

褐色的酱汁被铲子不停的搅拌。

然后又加入了一样戈一没想到的东西。

“黄油”

“是的，然后勾一点芡，加一点老抽，就能盛出来，冷却。冷却好以后再加点黑胡椒粉进去，就是腌制鸭胸肉的酱料了。”

酱料就这么复杂。

然后要腌制四个小时。

煎鸭胸肉就是自己从小学的本事。

最后还多了一个前所未有的步骤烤。

感叹彭厨不愧是彭厨。

酱料虽然复杂了点。

但是酱料的配比合格是有一定区间范围的。

好歹是世家出身，学了十来年基本功的后继者。

这点小自信还是有的。

只要他学会了这个酱料。

再炼好啫啫生菜煲的火候

戈一被脑补的戈老目瞪口呆亲爱的表情给满足了。

野心瞬间膨胀，不甘心二选一了。

一天之内，学会两道菜

还有谁

可以的，他可以的

本想立刻开始试着调配酱汁。

彭弈北拦下了。

让戈一休息休息。

“等尝过最后的成品，再试着做酱汁也不迟。”

之前生菜煲屡战屡败。

戈一的信心好不容易被煎鸭胸肉给扳回一城还是不要继续打击的好。

戈一没多想，只是认真的用比把调料和步骤记下。

然后记一下操作重点。

不过这费不了多少时间。

看着还没停下的烤箱，两个人一下子感觉有点闲了

闲着闲着，戈一就想起八卦了。

“师傅，你知不知道，利风和聚辉要联合起来的事情”

“什么”

彭弈北当场拿出终端开始搜索。

“外面消息是没有的。”

“我有内部消息。我表姐和亿青是闺蜜。”

她们俩是闺蜜。

他是她们俩开黑缺人的时候凑数的小弟。

亿青是谁利风旗下的明星。

换到地球上的标准就是当红小花旦，流量小天后。

地位和荣誉还差一点。

作品很多，能拿得出手的代表作也就一部。

个人形象被那个一