着这样的念头,莫文远直接用定制的陶罐做此物。
陶罐是成批定制的,专为罐头所制,以往他做吃食,都是用寻常锅烹饪好了,再装进小瓦罐中,从来没有一上来就用此物做菜的。
大黑羊看着莫文远的动作,不由自主睁大了眼睛。
莫文远道“可否要帮我一起做”
这还是他二十几年来第一次邀请大黑羊与他一起洗手做羹汤,本就睁大眼睛的羊眼球更是快要脱框了
“这可是不愿”
“我愿我愿”
回答他的再也不是咩咩咩咩咩咩咩的声音,而是饕餮清清冷冷的人声,他就像是错过一秒便机会不再来的年轻人,边说着就撸起袖子站到莫文远边上,眼睛在灶台上众多物件中逡巡。
“要我做何事”
“若是你的话,怕是用不到灶台。”他把猪身上所有能用到的肉都用尖刀剔了下来,切割成块后放入盆中,“我欲将此肉剁成肉泥。”
“交给我罢”
饕餮口呼一气,小旋风从他口中脱出,不一会儿肉块就变成了均匀的碎末,即便是莫文远自己操刀剁肉,也是没他这么好的。
粉、面粉、鸡蛋、水放在一桶里面搅拌成面糊,水加的多些,面糊看似稀薄,但真搅动时却也有粘稠之意。
面糊糊同肉沫沫兑在一起,直接用粗木棍搅拌。
姜泥、糖、盐、蚝油、料酒、生抽、素油,众多调味料被以此倒进桶中,再次搅拌。
羊搅拌上了头,面带兴奋之意,对莫文远道“还要做什么”
莫文远露出了和善的笑容道“已经做完了。”
羊
肉泥装进瓦罐,每个罐子都被塞得结结实实,装了肉的罐子直接上锅蒸,小部分成品被匠人带走,以做保鲜时间测量之用,至于剩下的则留在原地,分发给人吃了。
莫文远对愣神的大黑羊道“想怎么吃,倒出来切片还是直接用勺挖”
大黑羊回过神来磕磕绊绊道“这、这便可以吃了”
莫文远一脸好笑地看着他道“这不可吃,有何物可吃的”他直接将罐子塞到了羊的手上,“做法简单,吃食美味,饱腹感强,并有肉味,吃吃看罢”
羊无端有点委屈“你我初次在堂前配合,竟做此物,为何不做些精致吃食”
莫文远也不怕打击他积极性“若是精致吃食,就不会让你做了。”
大黑羊扎、扎心了
心中满是愤懑,如同蠢蠢欲动的火山,岩浆在不断翻腾,冒出一个个咕咚咕咚的气泡。他化悲愤为力量,猛地挖一勺肉入口中。
嗯
竟然不难吃
以他严苛的舌头点评,面糊糊的掺入让肉失去了粗砺的口感,平滑过头,颇为廉价,恰到好处的调味料却放大了猪肉的香气,人工调味的参入让本无味的猪肉迸迸溅出了不很夸张的鲜香滋味。
莫文远调笑道“怎样,也不是很难以下咽”
大黑羊一五一十道“滋味平庸,不功不过,然比起寻常人家粗制滥造之吃食,此物味还不错。”更何况做法简单,用到的肉其实不多,成本上也得以控制。
天天听莫文远念叨那些罐头之要方,他也稍能体会对方苦心。
此外,还有一味让午餐肉在羊心中变得不一般起来。
夜已深,大兴善寺内慧智和尚却欲冯虚御风,趁夜归菩提山,哪里知道道高一尺魔高一丈,还是被兴致勃勃的饕餮堵个正着。
饕餮“菩萨菩萨,近日我头次与莫小院共做吃食,起名午食肉,滋味甚美”
菩萨“”
你放过我吧
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