酷暑已过, 天气转凉, 离秋风簌簌刮过尚有些距离, 微凉的小风吹在人身上也是极惬意的。此时节此温度, 正适合制作粉丝。偌大的房间内人来来往往, 略显拥挤, 灶台上的大鼎中，沸水无时无刻都在翻腾，伙计上半身穿粗布短衣, 汗水遍布额头, 遍布躯干, 遍布在身上的每一个角落。

绿豆浆淌过漏勺，从半空中稀稀落落流入锅中，鼎下有伙计手持竹筷, 专门接着，见粉丝成型就立马捞出来。

莫文远也没有空着闲着, 他几乎是跟伙计们一同呆在院落里忙碌，手工制造的绿豆对制造人的手艺有很高要求, 浆汁淡了会造成粉丝不成形，没有嚼劲，水的温度不够了, 下去的粉丝又会结团, 拉出来的丝不够均匀总而言之, 问题多多，需要人一直盯着。

对粉丝, 他投入良多，莫文远看待它并不像是看待一道菜，一道美食，而是将其视为某种副食品，能够长期保存，随身携带的副食品来看的。

现代喜欢吃粉丝的人不少，他们或者把其下在汤水中，或者炒粉丝吃，一吃就能吃一大碗。绝大多数人都知道粉丝不能多吃，因为吃多了粉丝会变笨，会得老年痴呆。

会变笨的传言并非虚假，许多的粉丝在制作过程中都会添加化学制剂明矾，明矾有利于粉丝结条，也能让它的颜色变白，粉更加晶莹剔透。但明矾中含有较多的氢氧化铝胶体，是含铝制剂，添加了明矾的粉丝自然就成了含铝食物，当然不可以多吃了。

但莫文远做的这种是绝对不含铝的，明矾还不知在哪个犄角旮旯躺着，按照传统步骤做出来的粉丝中只有一种成分，那就是绿豆淀粉。绿豆淀粉的热量很高，饱腹感也强，唯一的问题就是清热解火过头，长期吃天天吃可能会造成腹泻，不过考虑到唐朝的绝大部分绿豆可能都在他们店了，天天吃长期吃根本不可能，太奢侈了。

唯一的也是最大的问题就是，制作不含明矾的纯手工绿豆粉丝有技术要求，现阶段熟练工还不够多，莫文远只能天天盯着看。

他心道等再过几旬员工都上手，就没有问题了，不过在那之后，他还有件事要处理。

农历十月，长安李三娘食肆再开新摊位，往来食客，络绎不绝，即便是国子监的郎君都趁休沐日时集体来排队，甚至还有些晚上翻墙溜进坊间，此逃课的仗势只有年轻学子集体出入平康坊时才有，哪想会发生在光德坊

平康坊是长安城的红灯区，名妓多聚集于此。

沈煜不说，时刻奋斗在美食第一线，习可以不学，美食却不可落下，即便是制度森严的国子监都给他找到漏洞，集结一帮友人偷偷溜出去。

“可没问题不会被发现”

“上次有人无牌出入监外不就被逮了”

“时来运转风雷动，上次被逮着，此次定能顺利。”

“谬论谬论”

“若觉是谬论，何必与我等同往”

逃课，他们是不大专业的，悉悉索索，吵吵嚷嚷，很不安静，好在几人熟悉路线，从角门溜走，没给发现。

走后沈煜率领众人直奔李三娘食肆，发现新摊门口排队。队伍不长，沈煜心中疑虑，心道排队之人竟如此之少观后才发现并非人少，是伙计手脚太快，漏勺捞起团粉丝倒扣器皿中，再添汤水，鸭肝之类额外的佐料放在一盘一盘的小陶瓷盘中，什么要什么不要说声便是。

人来来往往，流动速度极快。

学子来得多，他们兵分几路，一人先去酒楼排座点菜，其余人则一窝蜂扎到新吃食队伍中。

“鸭血粉丝汤”张焕是沈煜的同学，两人年纪相仿关系不错，意气更是相投，他目力很好，远远的就伸脖子看见了新吃食之名，鸭血粉丝汤的字最明显，还排在头位，后面还有些老鸭粉丝汤、鸡蛋粉丝汤、菘菜粉丝煲之类的，他心道鸭血鸡蛋菘菜他是知道的，那粉丝又是何物，不会跟豆腐一样是莫大郎做得新吃食吧

在长安城经营多年，莫文远之名早已深入人心，与他好手艺能够相提并论的，是他在吃食上的发明创造能力，豆腐、烤麸、面筋、酒，好像没有甚是他做不出来的，据说有的庖厨小工将他成灶台娘娘供奉，日日送香火。

以上这些都是张焕从他人口中得知的，权作笑谈，是真是假，他也说不清。

“定是莫大郎做的新吃食。”沈煜斩钉截铁道，“趁早多吃，别像是牡丹酒跟羊肉锅一般，甚限量供应季节供应，以后想吃都吃不到。”

粉丝物美价廉，最便宜的鸡蛋粉丝一碗才三文，贵些的鸭血粉丝汤一碗五文，便是上好的馒头一枚都要两文钱左右，粉丝抵饱，定价便是寻常人家都能接受。

此价格在沈煜等人眼中更不必说，几乎说得上是“廉价”，放在别家店，他们是不会买的，但在李三娘食肆，他们皆“纡尊降贵”，欣然买之。

碗用的是店里的碗，郎君们毫不在意形象，撸袖子端碗，健步如飞，冲入酒肆，碗哐当一声落在桌面上，汤汁没洒出来。沈煜很机智，拿到粉丝先喝大口汤，等水平