考察(1 / 2)

第二百七十六章

等到赵嬷嬷下去了, 桂花婶觉得有些不可思议, “居然还能这样下酱, 而且就需要一个多月就能好,这能好吃么。”

有些怀疑。

张柔现在不好替豆瓣酱说好话, “回头让赵嬷嬷做一回不就成了, 她也说了等天头再热热就能做了。”

桂花婶嘴上说发酵时间短, 不好吃,其实心里也有些痒痒的,“对, 让她做做看, 也就几斤黄豆的事儿。”

张柔挑眉,现在是几斤豆子, 以后就不好说了。

以后她就可以在这个基础版的豆瓣酱上改良了,加香油、蚕豆、辣椒慢慢来。

“娘, 药碾子和石臼都在我屋呢, 咱们把香叶、桂皮、花椒、八角都磨碎了,配成香料粉,回头白面和大酱来了,咱们来做试做包子。”家里好像没有那么多小罐子, 得赶紧让赵嬷嬷去买几个。

磨碎的香料可不能参合一起, 各种添加比例要一点点的试呢。

桂花婶想着也没事,就和张柔来到了东屋。

“药碾子、石臼已经冲洗过了。”张柔蹲下身子摸了摸,稍微还有些潮。“我得准备一块干净的白棉布,稍微润湿一点。”

那些香料也得擦洗一遍, 然后暴晒干了,才能入石臼、碾子。

“娘,你在这儿坐会,我让赵嬷嬷帮我拿几个盖帘子,还有买几个小陶罐子。”张柔拿起荷包,掏出一个二钱碎银子,准备买十个陶罐子,一步到位。

以后家里的香料肯定会越来越多,买来放到仓库里,随用随取了,反正这玩意放个几年都不会坏的。

张柔和桂花婶一人拿了一块有些湿气的棉布,将香料放在之中,包裹住开始轻轻揉搓。

之后将香料倒在盖帘上。

八角、桂皮之类的还好擦,难的是香叶。

很容易碎裂,最好是一片片擦。

而且放在盖帘上还得注意有没有风,别给吹跑了。

“你别逞能了,去一边吧。”桂花婶将张柔拽到一边,接过她手里的石杵。

张柔面露苦笑,揉着胳膊,她也就砸了三分钟,或者都不到,两条胳膊都酸了。

“娘,我觉得这些桂皮差不多了。”还要怎么碎啊。“可以放入碾子了。”

桂花婶没停下手上的动作,“你以为碾子好用,你那小劲头砸砸石臼还可以,碾子纯靠力气的,你更用不来。”

张柔这个不服气啊,“手没劲,我用脚踩着。”

桂花婶就笑,“那就试试,小心点,别摔跟头。”

张柔哼哼,试试就试试。

她平衡能力超好的。

搬来一条凳子,放在药碾子一头,深呼吸一口气,“娘,快放快放,我要踩了。”

桂花婶也不再打击她,将石臼里的碎桂皮倒入碾子的槽子里,“你弄吧。”

不过她也走远,就在张柔旁边。

张柔双脚踩在支出的木棍上,开始用力的向前踩。

结果直接一个咧歪,有些心虚,“我刚才没准备好。再来,再来。”

第二次,因为够慢够轻,倒是还好。

“你这样踩一天也没用,不带碎的。”桂花婶斜她。

张柔挽尊,“我现在只是锻炼一下平衡能力,还没正式开始工作呢。”

自我感觉,这次肯定能成,脚下用力,然后直接踩秃噜了,整个人向前栽倒。

还好被早有准备的桂花婶给拉住了。“你快得了吧。”

这次张柔犯别扭了,非要再试试。

她执意再试试,不是丢面子了,必须要找回来。

她想的是,这活儿她要不做,最后怕都得桂花婶来,那得多累,她怎么地也得会一样,和她一起分担分担。

熟能生巧,她现在主要是动作生疏而已。

“娘,我找到感觉了。”张柔将凳子往前挪挪,这样脚下能更用力。

“哈哈,娘,看我磨的多细。”看到成品,张柔忍不住有些嘚瑟。

她这上手绝对算快的。

桂花婶捻起一点,用指肚搓了搓,“可以了,装起来吧,下一份。”

“不行了,不行了,休息一炷香的。”张柔踩完第二波,叉着腿下来了。

肌肉酸啊。

这比踩单车可累多了。

总来,他怕大腿长肌肉。

桂花婶一屁股坐下,满脸的兴趣,“我来试试。”

吓得张柔赶紧过去扶着。

桂花婶也没说不用,估计心里也是没底儿,“这俩腿一起用劲还挺别扭。”

张柔忍不住点头附和,“就是,一旦用力不均匀,就容易踩空。娘,你小心点,刚开始,你别用劲儿。”

娘俩一下午才弄了四个半罐子的调料。

都累的不行。

这时候粮铺将白面送了过来,张柔亲自结了账。

桂花婶让赵嬷嬷、翡