第一百五十七章

林小红在心里统筹规划一下, 看怎么做才能节省时间。

先把做麻花的面和上。

将老面儿、白糖、鸡蛋加入面粉中，外加一些豆油。

其实玉米油更好, 味道更轻, 可她不是没有么，只能这么将就了。

和好面，再扣一个菜盆, 放到一边发面。

做麻花的只需要半发面就行，所以不需要太长时间，这也是她为何没有提前发面的原因。

感谢酸奶麻花爆火，各个美食博主争相录制, 看得多了也就会了。

面和好了, 林小红也没时间歇着。

端着黄鳝去井边处理了。

仍然是奢侈的头尾都不要，尾巴切的格外多些。

一炸还要缩水。

反正鱼头、尾巴还可以喂猪，不算浪费。

处理完, 赶紧腌制起来，时间太短就不入味了。

用香皂洗了手, 她开始做丸子。

先把肉剁碎, 再将豆腐掐碎，放调料、淀粉搅拌在一起。

之后是切土豆条、地瓜块。

可以烧火放油了。

林小红决定先炸地瓜块。

之后是土豆条, 趁着土豆条出锅的时候撒点碎盐末。

就成了简版椒盐土豆条了。

“娘, 啥玩意这么香”李小河回来了。

林小红让李小河一边去，省得被油溅到。

小家伙却不肯走。“娘，我帮你烧火。”

“你去哪野了”林小红还以为一回家就能看到他呢。

“我去抓蚯蚓，去姥姥家喂鸡了。”李小河看向油锅, “娘，这是啥啊，好香啊”

林小红知道他明知故问, 抓起两根土豆条递过去，“小火就行，要不该糊了。”

小河拿起一根土豆条，放到林小红嘴边，“娘吃。”

林小红其实在土豆条出锅的时候就尝过了，不过还是一口咬下，没有刚出锅那么脆了，不过还是好吃的。

先别管油炸健不健康，是真香啊

林小红往外看了眼，“你大哥他们也该回来了。”

话音刚落，李大江拉着小溪推开大门进院子了。

“大江，建设他们呢”林小红探头问道。

李大江如实告知，“他们说有事，今天不上课了，回家了。”

林小红一想就知道咋回事了，今早林母给送来四个煮鸡蛋，说是给大江过生日的。

别觉得寒酸，这个年代根本没啥过生日的概念，能有个鸡蛋吃，那就是家里顶受宠的了。

估计是想着，她肯定会给大江做好吃的，就不让建设他们过来，省得她搭东西。

林小红哭笑不得，她准备这么多，本来就有几个侄子、侄女的份啊。

她可是一年挣两套房的女人，还差几个孩子一口吃的。

不过不来就不来吧，她们小家好好给大儿子过个生日。

林母早上送鸡蛋的时候也说了，她和林爹不会过来。

最近新来了知青，知青点挺不消停的，林爹挺忙的。

挺做完了，给娘家送一份就是了。

到时候全家都吃得着。

李大江眉头拧成疙瘩，“娘，咋倒这么多油啊。”

林小红就知道，这话她是躲不过去的。“没事，炸完东西了，油还可以盛出来，没有太浪费。”

要是前世她就直接倒了，毕竟多次加热的油不健康，里面还会有残渣。

但是如今油这么珍贵，倒是不可能倒的，她一点不会浪费。

林小红又说道，“好大儿，今天可是你生日，开心一点”

可没皱眉头了，快成小老头了。

她又要洗手了，该炸丸子了。

这个丸子需要用手捏。

“好了，停火吧。”

丸子炸好，林小红就不让烧火了，她要去拧麻花。

至于鱼段，那个排在最后。

主要是鱼有鱼腥味，她怕弄到油里，影响其他的食材。

将面揉一会就揪剂子，再揉几下，再二次醒发一下，十来分钟就可以。

林小红和仨崽崽一起吃土豆条。

这个就是零食。

“娘，土豆这么吃还行。”李小河“中肯”的评价。

其实是这段时间土豆吃伤了。

“不可能的，半年弄这么一回就了不地了。”地主家也没那么多油啊。“地瓜就这么吃吧，不做拔丝地瓜了，行不”

仨崽崽都同意，主要是好吃的太多了。

娘四个边吃边聊天。

时间差不多了，林小红拍拍手，起身继续做麻花。

将剂子搓成细长条，然后双手向相反方向使劲，长条自动拧成麻花，再将两端捏在一起。

“继续烧火。”

林小红做的麻花不大，