一位顶级名厨,在调味上都具有鲜明的个人风格,而这正是他们获得业界认可的关键,我说的对不对”蒋伯兮继续询问。
“对。”
“你的风格是什么”
“我的风格比较大开大合,喜欢吃鲜的朋友来了,我就把鲜味烹到极致。喜欢吃辣的朋友来了,我就让他们辣个爽。我注重的不是风味的平衡,而是鲜明的特色。”
“我爷爷是什么风格”
“蒋老爷子的风格和我完全相反。他喜欢掌控绝对的平衡,把所有风味完美地融为一体,味觉的层次却又非常丰富。吃他的东西就像在看一本小说,情节层层递进,美味也是层层叠加。”
“那秦青是什么风格”
“秦青”欧阳毅转头看了秦青一眼,赞叹道“秦青融合了我和蒋老爷子的风格。他喜欢独树一帜的风味,也喜欢层层递进完美融合的风味。他可以把世界上最奇怪的食物做成最美味的东西。他很厉害。”
蒋伯兮指了指桌上的巧克力“这款巧克力的夹心添加了辣椒对吗用辣椒的辣味来镇压黑巧的苦和奶油炼乳的腻,让甜味变得更有层次也更有劲道,你觉得这种调味手法是谁的风格”
君绿竹心里发慌,面上却在微笑。
她摆出委屈的表情看向欧阳毅。
欧阳毅却没看她,而是死死盯着桌上的巧克力。话都说到这个份上了,他如果还发现不了问题,那他这些年就白干了。
“这款巧克力是秦青的风格”欧阳毅锐利的目光直刺君绿竹。
蒋伯兮也看向君绿竹,缓缓说道“这巧克力的配方,是你从秦青那里得到的吧”
“不是这是我自己研发的蒋老师,你说话要有证据”君绿竹红着眼眶高喊。
观众看傻了,不断询问发生什么事了
真的吗
君绿竹盗用秦老师的配方
不会吧
“就因为我做得太好,就证明配方是秦青的,蒋老师,你不觉得你的话很荒谬吗”君绿竹低下头,哽咽着擦泪。
“我问你,为什么你不用大溪地香草,也不用波本香草,偏偏要用墨西哥香草”蒋伯兮咄咄逼人地问。
“因为墨西哥香草带有一种淡淡的烟草味,可以减少黑巧克力的厚重感,让口味变得轻盈”君绿竹抬起头,直直地看着蒋伯兮的眼睛回答。
“为什么要用哈拉皮纽辣椒,而不是别的辣椒”
“因为哈拉皮纽辣椒带有一股淡淡的青草香和乳酪香,辣中含着一丝甜,与香草、奶油、砂糖的风味是相融的,还增加了清新感。这款夹心巧克力吃起来这么甜,却一点儿也不腻,诀窍就在这里”
君绿竹有问必答,完全不憷。
如何选取食材,如何分辨风味,如何调和风味,秦青已在笔记本里写得清清楚楚。蒋伯兮问的这些问题,君绿竹自然能够对答如流。
要不是看过这些答案,君绿竹也不会执着于按照配方上的原料,没有一丝改动地做出来。因为她知道,一旦改动了其中一样食材,做出来的味道就完全不一样了。
蒋伯兮竟然被弄得没话说了。他原以为君绿竹不会懂得调味的诀窍。
他看向秦青,陷入了短暂的沉默。
观众蒋老师好像误会君绿竹了
啊我们君君好委屈
我们君君本身就很厉害啊她凭什么不能做出这么好吃的巧克力
君君好专业啊对所有食材都好了解
蒋老师,你当着镜头的面这么污蔑人,你是要负法律责任的
律师函警告
君绿竹的团队马上开始运作,很快就联络了维权的律师。如果一切顺利,他们可以从蒋伯兮这里获得数额高得可怕的赔偿。
发财了
君绿竹也意识到情况现在对自己完全有利。她看向场外的秦青,露出了感激的笑容。
谢谢你把笔记写得那么详细,才能在如此关键的时刻帮了我好大一个忙你真是我的贵人
秦青放下996和保温桶,对导演说道“给我装好收音设备,我要进去直播。”
“啊”导演愣住了。
“我要亲手揭穿君绿竹的真面目。”秦青冷冷说道。
现在,轮到他保护喜欢的人了。