周西棠十点多过来。
她过来以后也加入了搓团子的队伍,桌子上堆满了圆滚滚的芋圆。苏锦宁让周西棠继续搓团子,她则站起身给做完的芋圆撒上干粉抖抖均匀,放到冰箱里稍后备用,然后开始解冻处理一堆鸡翅。
鸡翅有两种。
南乳焖鸡翅用的是肥美的翅中,而南乳炸鸡翅用的是整个鸡翅膀。等冰水融化到差不多,她先将鸡翅全数清洗了一遍。
而后需要腌制。
两种鸡翅的腌制方法大同小异,鸡翅中切上花刀后用腐乳和腐乳汁、生抽、蜂蜜、姜片和黄酒一起腌制。
而整个的鸡翅为了保证完整性,不能切花刀,因此要腌制的时间更长一些,同时为了挂粉容易,还另外加了鸡蛋增添粘稠度。
两边都放入盆里腌制。
准备就绪后的苏锦宁看了看周西棠的脸色,随即煮了一锅热水,煮了两个鸡蛋。
她将煮熟的鸡蛋取出。
苏锦宁褪去鸡蛋外壳,然后用纱布包起来,最后拿到桌边交给周西棠“闹,放到眼周滚滚去去黑眼圈。”
周西棠乖乖接过来。
她慢吞吞的滚着眼周,时不时偷偷看看苏锦宁。
苏锦宁坐到对面。
她一边搓团子,一边询问“公司或者剧组里出了什么事”
周西棠眼神乱飘“没什么事。”
苏锦宁浅浅一笑“那你的黑眼圈怎么这么厉害”
周西棠下意识坐直身体。
过了一会儿,她忍不住小声嘀咕“都是那个解语薇不好啦”
“她又来找你了都说了别理她。”
“我根本就没理她”周西棠郁闷的鼓起脸,“她不知道怎么跑来做了个群演,然后凑在我旁边说话,人多的时候我也不好意思拒绝,结果,结果她居然怂恿我找邹影帝搭讪”
苏锦宁闻言微微一愣。
她眯了眯眼“让你找邹临嘉搭讪”
周西棠双眼无神“很离谱吧”
她手上动作不停,眉毛都要竖起来了“我根本不认识邹影帝她还在旁边说我以后会和邹影帝在一起,什么人啊这不纯属碰瓷吗要是粉丝知道的话,我绝对会完蛋的吧”
周西棠郁闷死了“结果我好不容易摆脱她的纠缠,就在拐角处遇见邹影帝。”
苏锦宁倒吸一口凉气“难不成”
周西棠泪眼汪汪,哽咽着回答“那个似笑非笑的眼神,我觉得起码听到了三四成要是有个洞我就直接钻进去了偏偏,偏偏”
周西棠停下搓团子。
她双手捂住脸,艰难往下说“周导还给我加了几场戏,刚好是和邹影帝演的。”
别人碰到这种机会那是欢欣鼓舞。
至于周西棠已是如遭雷击,恨不得一头撞死。
苏锦宁给予十万分的同情。
她干巴巴的说道“邹影帝不是那么计较的人吧”
苏锦宁有些犹豫。
周西棠汪的一声哭出来。
看着可怜巴巴的周西棠,苏锦宁满心怜爱,她决定提前做一份美味的鸡翅来安慰周西棠饱受摧残的内心。
苏锦宁看看周西棠。
她另外取了个砂锅出来,熟练的放入一些食材。炖煮的同时苏锦宁将腌制好的鸡翅取出,腐乳焖鸡翅的做法很是简单,腌制好的鸡翅只要放入锅内,煎至两面熟透,汤汁收拢即可出锅。
简单、美味又好吃。
周西棠睁大双眼,有点惊讶“陆老看着就是有钱人,喜欢吃的却这么简单。”
“或许那时候还没有钱。”苏锦宁将鸡翅一个个从锅里夹起放在盘子上,最后点缀上一朵小薄荷“一碗南乳鸡翅就是难得的美味佳肴。”
“哎”
“当然这是我想想的。”苏锦宁又笑眯眯道。
周西棠哼唧一声。
苏锦宁将鸡翅推到周西棠面前,又盛了一碗米饭给她“来,尝尝看”
周西棠“好”
她轻轻嗅着香气,煎鸡翅看着实在普普通通,但香气却比一般的煎鸡翅要香许多。
周西棠咽了咽口水。
她手持筷子夹起一个肥嘟嘟的鸡翅,轻轻咬上一口。入口是鸡肉的鲜嫩,鸡皮被油煎得焦脆,里面的肉却是多汁肥美,每一口下去都有饱满的肉汁挤出来。最重要的是鸡肉吸收了腐乳酱汁的味道,鲜美得舌头都要掉下。
周西棠放入整个鸡翅。
烧至软糯的鸡肉不用多少力气便可以从骨头上完整脱落,带着香甜的滋味涌入口中。甜味放大了鸡翅本身的鲜美,又完全吃不出一丝腥味,美味到入周西棠忍不住哇的一声。
“好好吃”
“是吧”苏锦宁的动作没有停,南乳鸡翅除了普通的煎锅方法,还有另外的油炸款。
腌制好的鸡肉在生粉里滚个遍,整个鸡翅都要完全沾上生粉才行,紧接着热锅宽油,到油温六成的时候下锅炸至金黄,在油温八成的时候再