第43章 清蒸黄油蟹(4 / 6)

作却很优雅,举手投足之间还透着一丝矜贵。

叶久久又有些好奇了,但想想美人鱼作为这么神奇的存在,气质矜贵一点也没有任何问题。

陵余看她眼睛里不停变换的神情,最后自己说服了自己,怎么和怕长蛀牙又告诉自己吃了再说的小鱼一模一样。

叶久久朝他笑了笑,又吃了一片生鱼片,“我去看看我的汤,应该快熬好了。”

她起身去了厨房,解开盖子看着里面熬得奶白香浓的鱼汤,拿勺子撇掉一点上面的油脂就关好。

然后将之前泡发的海带洗干净切成丝,一会儿单独煮进汤里,这些海带都是之前吃不完晒干的,现在总算是派上用场了。

叶久久将案台上擦干净,将需要的配料都整整齐齐的摆放在一旁,方便一会儿随时取用。

准备得差不多后,叶久久开门营业。

她打开门时,就看到有一些老头老太太结伴朝梨花巷外面走去,看了几眼后发现他们走进了前两天还在装修的店面。

这么快就重新开业了

叶久久看着那边门口摆着几个花篮,面馆老板正站在门口热情的招呼客人。

她对面馆老板没什么好印象,所以看了一眼就收回了视线,关好玻璃门回屋里烧水泡茶。

她刚泡好一壶茶,门口就传来铃铛声,她走出去一看,发现是两个陌生顾客,大概七十岁左右的年纪,一男一女,看着应该是一对夫妻“请问这里是九九私厨吗”

叶久久点头,“你们是”

对方看终于找到了,瞬间松了口气“我们是来旅游的,听朋友说这里有一间味道很好的海鲜私厨,所以专门过来尝尝。”

“快请坐。”叶久久请两人先坐下,“是有个带眼镜的老先生介绍的吗”

“对。”老爷子笑着嗯了一声,“老李知道我们要来鹿城,特意告诉我们了一声,说你这里的土笋冻做得特别地道,很有多年前的味道。”

“今天有这个土笋冻吗”

“没有。”叶久久将菜单递给老爷子,“这是我们今天的菜单。”

今日菜单

凉拌风尾藻88

海笋蒸蛋188

薄壳米烙188

旗鱼骨海带汤488

泡菜鲭鱼豆腐煲588

三杯旗鱼皮588

奶油烤旗鱼688

旗鱼刺身988

油浇花尾胡椒鲷1088

芝士焗竹节虾2888

黑金鲍刺身8888

清蒸黄油蟹26888

老爷子眼睛亮了亮,“薄壳米烙竟然有这个菜”

“今天刚好有海瓜子。”叶久久看向老爷子,“你以前也尝吃这个”

“确实如此。”老爷子笑着点了点头,“我和老李一样,以前都在海城那边工作,以前非常喜欢吃这些海鲜,价格便宜又划算。”

“我们本来是想过几天专门去海城专门吃这个的,既然这里有就先点一份解解馋。”老爷子看向坐在对面的老伴儿,“你看看你想吃什么”

老太太看着价格觉得忒贵了,想说干脆换一家,但又想起老朋友让她们一定要尝尝,可能对她们的一些老毛病有帮助,于是又耐着性子看了看菜单“那就要一份凉拌风尾藻、薄壳米烙、旗鱼骨海带汤”

老爷子觉得有点少,“再要一份泡菜鲭鱼豆腐煲。”

叶久久记下菜单就去了厨房。

等她走开后,老爷子说道“老李说他血压降低了,肠胃病都没再犯过,咱们也试一试。”

老太太点了点头,“要是能对你关节炎也有用就好了。”

老爷子“也别过分夸大,能降一些血压就行。”

两人聊天的时候,城郊坐在轮椅上的风湿关节痛的老太太正在做午饭。

刚上班回来的儿媳妇“妈,我来做就是了,你去休息吧。”

老太太“没事,我活动活动。”

儿媳妇“你别乱动,待会儿磨得膝盖又疼了。”

老太太“没事,今天感觉不是很疼。”

“啊”儿媳妇愣了愣,“真的不疼还是哄我”

“真的。”老太太揉了揉膝盖,“可能是上午我出去晒了太阳,膝盖没那么凉了。”

“那不太热的时候多晒晒。”儿媳妇也没多想,附和了一声就去做饭了。

餐厅。

叶久久先将凉拌风尾藻做好,然后就开始做薄壳米烙。

一部分海瓜子肉已经沥干了水份放进了大盆里,加入淀粉、鸡蛋、葱花、盐等搅拌成糊糊,然后放入舀了一大勺放入平底锅里,慢慢转动锅让它尽量淌平变圆。

等定型后,叶久久抓着锅柄用力的抖一下,直接将薄壳米烙翻了一个面,然后慢慢煎到两面金黄焦脆就可以出锅。

出锅后切块摆进圆盘里,中间再放一片洗干净的芹菜叶,看上去色泽诱人,闻着也香气逼人。