除内脏后海胆黄都有小半斤。

把海胆壳冲洗干净，擦干里面的水份，再将打好的蛋液倒进去，然后放入蒸箱蒸五分钟，蛋液略略凝固后把海胆黄放进去，满满的铺上一层再蒸八分钟就行了，这样蒸出来的海胆蒸蛋鲜嫩爽滑。

叶久久做完海胆蒸蛋，又继续做清蒸石狗公，石狗公长得麻麻赖赖的，背鳍上还有一排刺，这个刺是有毒的，做的时候需要剪掉。

处理干净后按照正常蒸鱼的流程划花刀、码味、上蒸箱蒸就行，做法非常简单家常。

但再简单家常的做法，也遮掩不住海鲜的鲜，叶久久猜想小人鱼生长的地方一定是一片非常纯净的海域，否则养不出这么鲜美的海鲜。

叶久久又继续做鳗鱼丼，放入烤箱后继续做糖醋三牙鱼、午鱼豆腐煲以及黄金玉米珍宝蟹。

等几个菜做好后，蒸箱里的鱼也蒸好了，她直接一起送上桌，鱼的品种比较多，送上去后顺道介绍了每一个菜名，以免大家分不清楚。

老太太女婿说道“三牙鱼还是第一次听说这种鱼。”

叶久久点头“海城那边比较常见，咱们鹿城是几乎看不到的，这个鱼因为只有三颗牙而得名，学名又叫三齿鱼。”

老太太女儿看了看三牙鱼的嘴巴，“还真的只有三颗牙齿。”

她又指着旁边的石狗公“老板，这个为什么又叫石狗公”

叶久久解释“因为它的花纹像岩石，安安静静待在那儿就像一块石头，但捕捉食物时又挺凶的，所以就被称为了石狗公，石狗公还有很多品种，今天你们吃的是白条纹石狗公，又叫褐菖鲉。”

老太太女儿哦了一声“这海里的鱼长得真是奇形怪状，什么样子的都有。”

“是的海域很多更奇怪的呢，不过今天这里暂时没有了，有机会再给大家看看。你们慢慢用，我去招待其他客人。”叶久久说完后转身离开继续去招待新进来的客人。

“我尝尝。”老太太儿子拿起筷子尝了尝三牙鱼，入口是浓浓的糖醋酱汁的味道，正当他心底不爽时，三牙鱼本身的鲜甜味儿就散了出来，鱼的味道和嘴里酱汁的味道充分融合，意外的变得更好吃了。

老太太女儿问“怎么样”

“还可以。”老太太儿子又试了试旁边的石狗公，“这个好嫩，比三牙鱼更鲜更嫩。”

“确实挺好吃的，和我们自己买的海鲜鱼味道不一样。”老太太女婿又尝了尝海带丝，“这个海带丝吃起来带着回甜，不是放了糖的那种甜，好像是纯天然带着的。”

“我就说很好吃。”张老太太满意的笑了笑，“来吃过的人没有一个说不好吃的，有个小伙子想来打脸老板，后来连续三天都过来吃海鲜了。”

老太太儿子“好吃是好吃，但这么贵还来三次，上瘾了吧都没人怀疑有什么问题”

“能有什么问题，我看你脑袋才有问题，不会说话就别说话。”张老太太不满的瞪了眼儿子，然后继续吃着海鲜。

吃完后她又端着甜品果冻吃了起来，酸酸甜甜，入口即化，而且冰冰凉凉的吃着很凉爽，很适合炎炎这个夏日，“这个果冻也好吃。”

“能不好吃吗这么贵的东西。”老太太儿子嘴上虽然嫌弃，但身体非常诚实，不停的扒拉着果冻往嘴里塞。

老太太儿媳妇看婆婆今晚吃了小两碗米饭，又吃了一份甜品，忍不住感慨“妈，之前你不是说入夏了胃口不好，现在好像好了很多”

张老太太嗯了一声“这里的菜好吃下饭还治病，我们跳舞那儿的老太太老大爷来吃过的胃口都好了很多。”

老太太儿子觉得哪有什么神奇，都被洗脑了，但过了一会儿他就被打脸了。

吃完饭后，一家子离开餐厅。

张老太太看向儿子“你不是牙疼吗去对面那一间还没关门的牙科诊所看看”

“好。”老太太儿子抿了抿嘴，忽然发现自己的牙不疼了，“咦我的牙好像不疼了。”

老太太儿媳妇诧异的看着她，“不疼了”

老太太儿子点了点头，“一点都不疼了，真是奇怪了。”

“老板不是说三牙鱼可以治牙痛吗是不是起效了”张老太太笑呵呵的看着儿子，“我就说有效果吧。”

老太太女儿完全不敢置信“这么快”

张老太“肯定是因为老大你只有一点点疼，所以效果就好，如果你疼得都肿了，效果就慢，就和我的多年高血压一样，还得多来吃几次。”

老太太儿子心底坚信的科学高塔开始摇摇欲坠，但嘴巴依旧逞强“说不定是这里的饭菜加了什么，我去医院检查检查，要是有问题我举报她。”

“要是有问题老板这个店早就开不下了，还轮得到你举报，少惹事，不然我收拾你。”张老太太懒得搭理蠢儿子，摇着粉红色的扇子去公园里跳舞了，只留下儿女们站在原地面面相觑。

叶久久开业十几天，经常遇见这类客人，一开始还想辩解澄清，但现在只要规规矩矩付钱了她就什么都不说了，反正