球。
云照转头问“哥哥,平底锅、油热了米”
“热了。”小黑没有忘记给云照一家买大小不同的平底铁锅和小火炉,刚刚在沈月娘开水烫萝卜丝时,云阳已经生火烧热平底锅,并且加了一层薄薄的油。
“娘,放上去。”云照道。
沈月娘把小圆球放到平底锅,轻轻将小圆球压扁成一个饼形,滋滋的油声中,面香一下在厨房弥漫,她用铲子将饼翻个面,金黄的饼皮出现在眼前,萝卜由生转熟的清香随之而来。
“好香。”云阳道。
“嗯,这个味道可以,可以传几丈远呢。”云靖道。
这就是云照想要的效果,没有味道浓重的蔬菜,那就让油和面碰撞出来,不用猛炸,煎也可以煎出同样的香味。
“娘,你多做几个,会更香。”云阳道。
“不行,娘第一次做这种萝卜丝饼,还不熟练。”沈月娘小心翼翼地对待着萝卜丝饼。
“那就一个一个来。”云靖道。
沈月娘目不转睛地看着萝卜丝饼,约莫差不多了,她铲出来,道“先尝一尝”
“做四个尝”云照道。
四个做完,分别装到四张油纸里。
“真香”云靖又夸一句。
“尝一尝。”沈月娘道。
一家四口同时咬萝卜丝饼,面饼外脆内软,馅料丰富,虾仁提鲜,红薯粉丝软糯,萝卜吸收作料的味道,又混合葱油的香,还不乏自身的柔和脆劲,轻轻咀嚼,仿佛有汁水溢出,滋润口腔。
“好吃,好吃”云靖说着又咬了一大口。
云阳道“咸鲜正合适。”
沈月娘跟着道“这个萝卜丝没有呛涩味儿,它把所有味道都吸收了,依然清清爽爽的。”
“嗯,吃了也不会腻。”云阳道。
云照接话“饼皮热着吃、脆软脆软哒,凉一点,软乎乎哒。”两种口感都好吃。
沈月娘道“我以前吃过的萝卜丝饼,都没有这么好吃的。”
云阳点头。
云靖看着媳妇孩子一句一句夸奖萝卜丝饼,花样挺多,他也想夸两句,可是他没词儿,于是撸起袖子道“我再做几个吃。”
沈月娘“啪”的一下打在他手上“别动,我现下正练习做萝卜丝饼,明日开始卖饼,你可别抢我的活儿,不然明日手生,客人看到多不好。”
云靖笑嘻嘻的“好,那娘子你再做几个给我吃。”
云照道“我也吃。”
“我也吃。”云阳道。
沈月娘一个下午做十六个萝卜丝饼,云靖吃了八个,她自己吃三个,云阳吃两个半,云照吃两个半。
她做饼手法,也差不多熟练了。
云照昂着小肉脸道“娘,明日摆摊叭。”
“在哪儿摆”云阳问。
“就在我们酒楼门口。”沈月娘道“云靖,你一会儿弄出一个像样的摊位来,可以装上小炉子、面盆、馅料盆。”
“没问题。”
云靖是个实干派,夜幕降临时,他便将后院中的小车子,改成小吃车,稳稳地放上小炉子等物,洗干净手,便帮着沈月娘和面。
“你起开,我来和面。”沈月娘不愿意。
“我来,你歇着吧,以后面都由我来和。”云靖出生在小富之家,以前是不会干这些家务的,也是家败落了,才跟着沈月娘一点点学的。
沈月娘问“都由你来和”
“我来和,就我来和,左右晚上和面,第二天天亮就发好了,中间不用起床受累,也不耽误我上值。”云靖边揉面边道。
“也是,照哥儿梦的这个萝卜丝饼特别好。”沈月娘并不知道,这是云照怕她受累,特意选的吃食“以后你就和面吧,我也轻松。”
“好。”云靖应。
面和好,放在锅中,盖上锅盖,慢慢醒着。
一家四口回到后院,准备入睡。
沈月娘和云靖一个间屋子,云照和云阳睡在隔壁屋子,次日一早,天刚蒙蒙亮,沈月娘和云靖就起来了,沈月娘一边切萝卜,一边道“你去上值吧。”
“早着呢。”云靖道。
“那你去看看照哥儿和阳哥儿醒了没,帮他们穿上衣裳,带他们去喝豆花,他们这几日特别喜欢喝豆花。”以前没有银子,沈月娘舍不得买外面的吃食,现下有点存款,就给孩子买点。
云靖道“我不喝豆花,我吃萝卜丝饼。”
沈月娘惊讶“昨日吃了八个,还没有够。”
“真没够。”
“行,我也吃萝卜丝饼,不要给我买吃食,去看孩子吧。”
云靖到两个孩子屋子时,两个孩子正好都醒了,他帮着穿衣裳后,带着他们到热闹的地方喝豆花。
“爹,你上值、走这里吗”云照看着小吃摊和来来往往的路人。
“不走,从另外一条路近一点。”云靖回答。
云照道“你从、这边、过吧