长乐居的咸鸭蛋卖得火爆极了。
江城人口味重,这道菜本来就是农家常见的,因此那珍品的蒜和珍品的蛋混合在一起,大家接受起来没有半点差距
就是常老板有点犹豫「你说,我这店重新装修的这么好,天天卖这种接地气的农家菜,是不是不太好」
经理们茫然的睁大眼睛「老板,你没下楼看过吧吃东西的时候,谁看你摆设啊」
「就是也就是一开始网红进来直播会夸一夸,等上菜了,谁也无所谓了。」
大伙七嘴八舌,营销点子一个接一个奈何没有用武之地啊
此刻说出来都怨念森森
「老板你有那功夫不如想想怎么搞多点菜,每天就那么点,根本不够点」
「是啊,你还让服务员都别推。都没推呢,现如今那精品菜单除了搭配,平时都没人点了。」
「你说现在年轻人也奇怪哈,那天带我妈来吃她还嘀咕,说当年她要是看到这菜单,跑的比谁都快。轮到年轻人了,看到价格这么贵,第一反应是我倒要看看你为啥这么贵」
「哈哈哈要不怎么大堂都开始点这些菜了呢一开始咱们的菜口味也不差,打算留住基础客户的。」
「就是,结果现在宴会都没法订了。」
宴会厅订不出去,那也是有原因的。
一开始常老板雄心壮志,想做珍品菜宴会订单,还正儿八经定了菜单。结果价格都定好了,起步价也从4888变成8888
结果嘞,每天来吃饭的人太多,没菜了
不仅没菜,服务员也不够了。
人家酒店,挣钱大头都在宴会厅。摆宴会的时候服务员抽调过去,留几个应对包房和普通大堂,这也很正常
就算是实在不够,再招人也是迟早的事儿。
可他们这倒好,江城有不差钱的,可他们差菜啊
现如今菜们影响了经理们的事业,他们吐槽起来,可不管常老板是不是老板。
常老板也是听得头痛人家就不卖,也不多种,冬天连大棚也不搞,那他能怎么办
但凡有一点可能,他明年就能拉投资做成全国一流的餐饮事业如今呢还不是守着家里的酒楼
于是也没好气地说道「去去去都扯得什么乱七八糟的那菜是我不想要吗我找你们来,是问问改菜单的事儿」
他这酒楼占地面积那么大,小桥流水花园造景一个不缺,甚至包间都各有特色,春兰秋菊田园宫廷,大堂里小隔断都各种心机
原本做的时候是打算提升自家的逼格,可没想到临了临了,他发现了那样的菜
如今倒好,这看着就诗意又充满品味的酒楼里,菜单一拿,不是什么蒜泥蒸茄子就是咸鸭蛋,还有什么猪油渣萝卜缨
这这这、这不像那么回事儿嘛
经理们听了这话,也不由点头「确实菜名有点粗犷那老板你想怎么改啊蒜泥咸鸭蛋改成东梅问雪萝卜缨猪油渣叫什么绿野仙踪吗」
常老板
他顿时看着说话的经理,此刻只憋出了一句话
「你他娘的真是个人才」
别说,还真跟常老板的思路契合上了,就是不知道为什么,从人家嘴里说出来,怪怪的
「怪矫情的。」
有经理畅意直言。
「就是啊,这都不好点菜了,花里花俏不实用。」
「哎呀老板你要不别折腾了,这菜名写出来,服务员都要记不住了。再说了,你总不能还后边括号原
名吧那不是多余吗」
还有人小声嘀咕「这老母猪戴胸罩的,还不如多弄点菜实在。」
常老板瞪她一眼。
但是这么一想,他也怪别扭的,琢磨一下,干脆一挥手
「这样,咱们店未来很有可能接待国外的客户好几个客户跟我说了这个意愿,谈合作想到这边来。」
包厢里山水意境棋盘茶台牌桌什么都有,投影幕布都不缺,本来也是有这个客户定位的。
「楼面的之后注意一下,看看有哪些员工外语好,带薪培训一下,后期能涨工资。」
「后勤这边重做一份菜单,前头就给我安排这什么东梅问雪绿野仙踪的,后边翻译一下这个钱不要省,信雅达都得安排到」
「回头咱们得走向国际的。」
常老板美滋滋道。
毕竟现在酒楼天天爆满,钱他是没少挣,可把正儿八经的中餐推向国际,那得多有成就感啊
他搓手期待
只有后勤满脸苦闷「老板,我就一个普普通通酒楼后勤,安排菜单我能行,找翻译我也能行可要翻译还要信雅达,我哪儿有那个人脉啊」
有这个能力的,他一个后勤找上门入说让翻译个菜单你看人家啥想法
常老板也憋了一阵因为他一个搞酒楼的,认识的最艺术的,就是酒楼图纸的设计师。
这还是钱特别到位辗转几人才请来的。