第82章 第 82 章(3 / 4)

后赚了银钱,再还给四嫂。

所以宁姐儿这几日跟桃姐儿都忙着找铺子。

她们想在南街这边的寻个商铺,距离许记近一些,平日能跟四嫂一起打烊回家,或许许记有什么事儿,她也能快点过去帮忙。

而且宁姐儿也不担心她的包不好卖,就跟四嫂的许记一样,酒香不怕巷子深,包做得好,不管是开在哪里,女郎都愿意上门挑选。

找了几日,找到一家两间房门的商铺,还有后院杂物间厨房柴房这些。

以前是个米铺,东家想换个更大的铺面,就打算把南街这边的商铺给租出去,一年四十两银子的租金。

这个租金价格也是合理的,就是铺子里头以前是卖粮食,边边角角有些破旧,不适合做工坊卖包,租下后还得重新装饰修葺。

宁姐儿没犹豫,立刻把铺子租了下来。

之后就开始忙着铺面的修缮,整日会跟桃姐儿过来盯梢。

天气也越来越热,山里头的山楂也都成熟了。

陶齐他们有时候看到山楂,也顺便摘了不少回来,一些送到许记,剩余的一些就让酒坊那边的工人把山楂表面擦拭一遍,切片晾晒成山楂干。

这也是许沁玉要的。

去年时候,许沁玉手上没人,就风哥儿他们几个,也只能忙着弄葡萄,就顾不上山楂。

今年人手足够,不用成哥儿他们去山里头采摘葡萄,所以山里头的一些山楂,许沁玉让陶齐他们平日里瞧见,都给摘回来,她有用。

山楂这东西没什么人摘,就是做糖葫芦的原材料,平日摘的人不多。

山楂可以做山楂饮,山楂饮可以降血脂,夏天时候喝上一碗酸酸甜甜的山楂印既能开胃又能降血脂。

山楂饮虽跟酸梅汤一样都是酸酸甜甜的味道,但是口感完全不同。

有人偏爱乌梅的口感,有人就比较偏爱山楂的口感。

除了山楂饮,山楂能做的东西还不少。

还能做山楂糕,挂霜山楂,山楂果酱,山楂罐头,炒红果,甚至还可以代替番茄炖牛肉,可以跟萝卜一起炖大骨汤喝,做法极多。

许沁玉打算用山楂熬山楂饮。

山楂饮用新鲜山楂加上冰糖还有茶叶熬煮而成。

山楂熬成汁,捞出残渣跟茶叶,加入冰糖小火熬化就能关火。

茶叶的比例要少一些。

她做出来的山楂饮,汤色红亮,酸味跟甜味刚好适中,酸酸甜甜,里面还有山楂细碎的果肉,放在水井里冰镇上一晚,第二天刚好能喝。

除了山楂饮,她还打算加一道山楂萝卜筒骨汤,另外加上一道炒红果。

炒红果也是比较出名的一道小吃。

虽然叫炒红果,但并不是炒出来的,把山楂清洗干净后去除果核,倒入山楂冰糖跟清水大火熬煮,煮的过程中需要适当翻动,以免沾锅,要熬煮到山楂果刚好软糯,又浓稠挂汁儿的状态可是不容易的,还得一次给刚好的清水和冰糖,不然发现没煮透或者糖没给够,后续再加水加糖,会影响口感的。

炒红果口感浓郁,糖水已经渗透到红红软软的山楂果肉里头,入口爆汁,软糯酸甜,特别开胃。

山楂饮跟这道炒红果一出,就成了暮食时每位食客必点的饮子跟甜点。

不过酸梅汤点的人就少了许多,主要也是食肆的客人喝惯了酸梅汤的味道,所以食肆里每日酸梅汤就做的少了些,更多的是山楂饮。

除了炒红果这道甜点,食肆里头还加了另外一道甜点。

红糖鲜奶麻薯。

麻薯的味道不用说,各种奶茶甜点里头必备的一样,吃起来软糯,甜而不腻,弹牙劲道。

麻薯煮起来也容易,糯米粉加上牛奶冰糖和一些淀粉,大火熬煮搅拌,搅拌到可以拉丝的状态就行了。

这样的麻薯光是裹上一些熟的黄豆粉就已经很是美味。

而红糖鲜奶麻薯,是用煮好的麻薯倒入红糖水中,再加上一些糯米小丸子撒上点桂花碎,一碗q弹软糯的红糖鲜奶麻薯甜点就做成了。

这也算是道用牛奶做成的新吃食,少不了牛奶,加上平日里的奶黄包奶馒头还有奶茶等等一些奶制品,食肆每日牛奶的需求就越发大,早就从二十斤到了四十斤。

一时之间,许记食府的炒红果跟红糖鲜奶麻薯成了源宝镇最热议的话题。

不管男女食客,对这两道新吃食都很喜欢。

一道软糯酸甜还能爆汁儿,还有一道香甜软糯,弹牙,奶味十足。

不少熟人平日里在集市上撞见,打招呼都变成,“吃了没”

“去许记吃过没许记新出了两道甜点,炒红果还有红糖鲜奶麻薯,快去尝尝,实在很有滋味,连我这种不爱吃甜食的大男人都忍不住点上一碗吃吃。”

“许记新出的甜点唉哟不早说,这两日天热起来,虽然还惦记着许记的吃食,不过都没怎么出门,听你这么说,我可要去尝尝。”

“赶紧去尝尝,真